クミン

クミンは、エジプト原産のセリ科の一年生草本で、種子がクミンシード、粉末に加工したものがクミンパウダーです。カレーパウダーに必ず入っているスパイスで、カレーの独特な香りのもとになっているのがこのクミンです。

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クミン　商品一覧

クミン（ホール）

ブランド: C&A（甘利香辛食品）

メーカー: 甘利香辛食品株式会社

入量: 100g

税抜価格　378 円／pc

税込価格: 408 円／pc

パウダーではなく、原形状の商品です。「カレーっぽさ」を出すためには欠かせないスパイスです。油で炒めて油に香りを移す「テンパリング」をして、クミンの香りを活かしたりします。カレーのみならず幅広く使えるスパイスで、スパイスブームのなかでは人気のスパイスのひとつです。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

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クミンシード（馬芹）

ブランド: からいもの屋

産地: インド

入量: 100g

税抜価格　620 円／pc

税込価格: 669 円／pc

インドではカレー、アフリカ北部ではクスクス、テキサスのチリコンカンなど個性の強い料理の風味づけとして利用されるクミンシード。強い芳香と苦味、辛味を持つのが特徴で、スパイスカレーには欠かせない存在。単独で使うと薬臭く感じられることもあります。香りづけとしてご利用ください。

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クミンパウダー（馬芹）

ブランド: からいもの屋

産地: インド

入量: 100g

税抜価格　620 円／pc

税込価格: 669 円／pc

料理やスープに少量かけるだけでインド風の料理に早がわり。インドではカレー、アフリカ北部ではクスクス、テキサスのチリコンカンなど個性の強い料理の風味づけとして利用されるクミンパウダー。強い芳香と苦味、辛味を持つのが特徴で、スパイスカレーには欠かせない存在。単独で使うと薬臭く感じられることもあります。臭み消しや味のアクセントづけにご利用ください。

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クミン

ブランド: GABAN（ギャバン）

メーカー: 株式会社ギャバン

入量: 300g

税抜価格　1,398 円／個

税込価格: 1,509 円／個

パウダータイプ。独特の強い香り、辛味、ほろ苦さがあります。インド料理だけでなく、ソースやドレッシングにも。

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パウダータイプ。独特の強い香り、辛味、ほろ苦さがあります。インド料理だけでなく、ソースやドレッシングにも。

クミンシード（ホール）

メーカー: 株式会社ジーエスフード

入量: 200g

税抜価格　768 円／pc

税込価格: 829 円／pc

独特の強い芳香と、若干辛味と苦味をもっています。ハンバーグ・カレー・サラダなど、定番料理が本格派世界の料理に。お得な業務用、ジッパー付きで保存にも便利です。

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クミン（パウダー）

ブランド: C&A（甘利香辛食品）

メーカー: 甘利香辛食品株式会社

産地: イランほか

入量: 80g

税抜価格　578 円／缶

税込価格: 624 円／缶

いわゆる「カレーっぽさ」を出すためには欠かせないスパイスです。クミンの香りは油との相性がよく、ホール状のものについては熱した油で炒めて油に香りを移す「テンパリング」をして、クミンの香りを活かしたりします。カレーに限らず、クミンが使われた料理やクミンと唐辛子などをブレンドしたスパイスミックスの人気が高まっています。使いやすいパウダー状。日本国内の自社工場で製粉しています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。