冷凍ツブガイ

大型の巻貝を総称してツブ貝と呼び、真ツブなどのエゾボラ種とエゾバイ種に分かれます。種類は数多くありますが、多くは北海道や東北の冷たい海で水揚げされます。冷凍ツブ貝に国産ものは少なく、ロシアやカナダ、ヨーロッパからボイルやスライスとして加工され輸入されます。コリコリとした食感とほのかな甘みは、寿司ネタや刺身として利用されます。国内加工では煮物加工として流通し、お酒の肴に大人気です。

絞り込み

冷凍ツブガイ　商品一覧

刺身風つぶ貝（アヤボラ）

メーカー: 株式会社三豊

産地: 北海道

入量: 500g位

税抜価格　2,300 円／pc

税込価格: 2,484 円／pc

獲れたてのアヤボラを新鮮なうちにむき身加工し調味液で味付けしたコリコリ食感のツブ貝です。フジツガイ科ですが、一般的にツブ貝の仲間として扱われています。つぶ貝の缶詰はこちらを使用している場合が多く、味もツブ貝と同じです。柔らかくて美味しく、コリコリとした食感の歯ごたえがたまりません。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえます。冷凍品。

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ボイルムキ灯台ツブ（冷凍）

産地: 北海道　厚岸

入量: 1kg位

税抜価格　5,600 円／kg

税込価格: 6,048 円／kg

冷凍品。ボイル済みのむき灯台つぶです。柔らかくて美味しく、噛めば噛むほど旨味が味わえます。お刺身、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯に。

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つぶ貝切落し（生食用）

メーカー: 東日本フーズ株式会社

産地: フランス

入量: 500g位

税抜価格　800 円／pc

税込価格: 864 円／pc

フランス産のつぶ貝は、肉厚で磯のような風味があり甘みが強く、コクがある味わいが特徴。日本のつぶ貝と比べると、若干塩味が強く味が濃いと言われています。天然ものだから味わえる、コリコリした食感は、軍艦や刺し盛、酢の物や和え物、フランス産ですのでスープやパスタ、リゾットなどに如何でしょうか。また、白ワインやシャンパンなどのお酒と合わせると最高です。調理方法など工夫が大変ですが、その豊かな味わいと風味は高評価間違いなし。ベトナム加工、冷凍品。

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ボイルつぶ貝

メーカー: 株式会社コダック

産地: イギリス

入量: 1kg位

入数: 30-40粒

税抜価格　3,680 円／箱

税込価格: 3,974 円／箱

獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちに加工し急速冷凍しました。つぶ貝ならではの旨味が濃厚なボイル済みのつぶ貝。柔らかくて美味しく、コリコリとした食感の歯ごたえがたまりません。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえます。お刺身はもちろん、加熱しても硬くなりませんので、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯やおでんにも。冷凍品。

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ボイルつぶ貝（業務用）

メーカー: 東日本フーズ株式会社

産地: フランス

入量: 500g位

税抜価格　1,250 円／pc

税込価格: 1,350 円／pc

獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちに加工、急速冷凍した加熱用ツブ貝のむき身です。つぶ貝ならではの旨味が濃厚なボイル済みのつぶ貝。柔らかくて美味しく、コリコリとした食感の歯ごたえがたまりません。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえます。加熱しても硬くなりませんので、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯やおでんにも。10kgバルク品を500gに分けて納品いたします。加熱用、冷凍品。