業務用のアンチョビの仕入れなら八面六臂

塩漬けにし、熟成させたアンチョビをすりつぶしてペーストにしました。カナッペやドレッシング、パスタソースや煮込み料理などの隠し味に便利です。特にニンニクやオリーブオイルとの相性は抜群です。

塩漬けしたカタクチイワシを熟成し、一枚一枚丁寧に骨や皮を取り除き、程よく塩気がきいたアンチョビフィレに仕上げています。固形量は約400gです。

高級食材のアンチョビをお手頃価格でご用意しました。カットしてピザやパスタ料理のトッピングにご利用いただけます。固形量18g位になります。

北イタリアのピエモンテ地方の郷土料理であるバーニャカウダソースは、しっかり効かせたアンチョビとにんにくの味と香りが決め手。ディップソースの他、パスタや炒め物にも使用できます。原材料：にんにく、牛乳、オリーブ油、アンチョビ、（一部に乳成分・大豆を含む）

缶切りが不要で、プルタブを引っ張ってふたを開けられるようにしたEO缶（イージーオープン缶）です。カットしてピザやパスタのトッピングに、フライパンで熱してバーニャカウダー、パスタのソースにどうぞ。濃厚な味わいのこだわりの逸品。

塩蔵熟成したアンチョヴィのフィレをオリーブオイルに漬け込みました。アンチョヴィの濃縮した旨味を楽しめます。 頭を除去したアンチョヴィをただちに塩漬けし、3～12ヶ月間熟成。長年の経験で培われた職人技術を活かし製造されています。

「海のハモン・イベリコ」とも言われる、カンタブリア産のアンチョビ（カタクチイワシ）を塩漬けにした塩蔵アンチョビフィレです。最高の原料を元に、最高の技術をもって製造されており、口にふくむと発酵熟成した魚醤のような凝縮した魚の旨味が上質なオリーブオイルによって包み込まれ、まろやかな旨みと甘みの余韻を楽しむことができます。また、製造から保管、輸送に至るまで一貫した冷蔵流通にこだわっているため、これまで地元スペイン近郊でしか味わうことができませんでしたが、チルドエアーで輸入することで、入手することができました。ぜひ一度ご賞味ください。カンタブリア近海では寒流と暖流が交差する海域があり、豊富なプランクトンを背景に、甘くとろけるようなアンチョビが漁獲できます。一方で、この海域でのアンチョビ漁は、春の3ヶ月程を漁期としており、産卵期に入る5月中旬以降は漁獲を行いません。これによって旬の味わいが守られております。

「海のハモン・イベリコ」とも言われる、カンタブリア産のアンチョビ（カタクチイワシ）を塩漬けにした塩蔵アンチョビフィレです。最高の原料を元に、最高の技術をもって製造されており、口にふくむと発酵熟成した魚醤のような凝縮した魚の旨味が上質なオリーブオイルによって包み込まれ、まろやかな旨みと甘みの余韻を楽しむことができます。また、製造から保管、輸送に至るまで一貫した冷蔵流通にこだわっているため、これまで地元スペイン近郊でしか味わうことができませんでしたが、チルドエアーで輸入することで、入手することができました。ぜひ一度ご賞味ください。カンタブリア近海では寒流と暖流が交差する海域があり、豊富なプランクトンを背景に、甘くとろけるようなアンチョビが漁獲できます。一方で、この海域でのアンチョビ漁は、春の3ヶ月程を漁期としており、産卵期に入る5月中旬以降は漁獲を行いません。これによって旬の味わいが守られております。

塩漬けにし、熟成させたアンチョビをすりつぶしてペーストにしました。カナッペやドレッシング、パスタソースや煮込み料理などの隠し味に便利です。特にニンニクやオリーブオイルとの相性は抜群です。

塩漬けにし、熟成させたアンチョビをすりつぶしてペーストにしました。カナッペやドレッシング、パスタソースや煮込み料理などの隠し味に便利です。特にニンニクやオリーブオイルとの相性は抜群です。

スペインバスク地方のカンダブリア近海で取れたカタクチイワシだけを使用し、食用大豆油に漬け込んだアンチョビフィレです。冷蔵で流通させているため、高品質です。ピザやサラダ、パスタなどにご利用ください。

高級食材で大人気のアンチョビをお得な大容量サイズでご用意致しました。また、身は細切りタイプで大量にご使用される方には、身を崩す手間がはぶけますので、大変お得でおすすめの商品となります。

高級食材で大人気のアンチョビをお得な大容量サイズでご用意致しました。また、身は細切りタイプで大量にご使用される方には、身を崩す手間がはぶけますので、大変お得でおすすめの商品となります。

高級食材で大人気のアンチョビをお得な大容量サイズでご用意致しました。また、身は細切りタイプで大量にご使用される方には、身を崩す手間がはぶけますので、大変お得でおすすめの商品となります。

スカーリア社は、シチリア島の南岸に位置するシアッカでアンチョビ造りに励んでおります。新鮮なイワシを港から数分以内に位置する工場に運び、直ぐに冷蔵庫で保管しその日の内に加工していきます。トラパニ産の自然塩で塩漬けし、熟成後の仕上げには、イワシの旨みを最大に引き出すと言われるイタリア産のひまわり油で仕上げられています。外観からも見てわかる鮮度の良さと丁寧な仕上がり、熟成により生まれたアミノ酸の旨みと塩気のバランスは高く評価され、各国のシェフに愛用されイタリアンからスペインバル、フレンチまで幅広くご愛用して頂いております。

スカーリア社は、シチリア島の南岸に位置するシアッカでアンチョビ造りに励んでおります。新鮮なイワシを港から数分以内に位置する工場に運び、直ぐに冷蔵庫で保管しその日の内に加工していきます。トラパニ産の自然塩で塩漬けし、熟成後の仕上げには、イワシの旨みを最大に引き出すと言われるイタリア産のひまわり油で仕上げられています。外観からも見てわかる鮮度の良さと丁寧な仕上がり、熟成により生まれたアミノ酸の旨みと塩気のバランスは高く評価され、各国のシェフに愛用されイタリアンからスペインバル、フレンチまで幅広くご愛用して頂いております。

スカーリア社製、高い品質の商品を造るために、シアッカ近郊で揚がった新鮮なカタクチイワシを仕入、全ての工程を自社で行っております。こうして造られた商品はイタリア国内は勿論ですが、各国の有名シェフたちから「味が良い」と高い評価を得ています。綺麗なフィレタイプです

スカーリア社製、高い品質の商品を造るために、シアッカ近郊で揚がった新鮮なカタクチイワシを仕入、全ての工程を自社で行っております。こうして造られた商品はイタリア国内は勿論ですが、各国の有名シェフたちから「味が良い」と高い評価を得ています。綺麗なフィレタイプです

スカーリア社製、高い品質の商品を造るために、シアッカ近郊で揚がった新鮮なカタクチイワシを仕入、全ての工程を自社で行っております。こうして造られた商品はイタリア国内は勿論ですが、各国の有名シェフたちから「味が良い」と高い評価を得ています。綺麗なフィレタイプです

高級食材のアンチョビをお手頃価格でご用意しました。カットしてピザやパスタ料理のトッピングにご利用いただけます。固形量18g位になります。

高級食材のアンチョビをお手頃価格でご用意しました。カットしてピザやパスタ料理のトッピングにご利用いただけます。固形量18g位になります。

高級食材のアンチョビをお手頃価格でご用意しました。カットしてピザやパスタ料理のトッピングにご利用いただけます。固形量18g位になります。

高級食材のアンチョビをお手頃価格でご用意しました。カットしてピザやパスタ料理のトッピングにご利用いただけます。固形量18g位になります。

高級食材のアンチョビをお手頃価格でご用意しました。カットしてピザやパスタ料理のトッピングにご利用いただけます。固形量18g位になります。

ランチでアンチョビキャベツパスタを作る際や、バターとニンニクと合わせアンチョビポテトなどに使いやすいチューブ状のアンチョビペーストです。低コストでありながら安価な商品にありがちなアンチョビ製品独特の臭みも少なく衛生面もよいです。60gチューブペーストでこの価格はお買い得です。

ランチでアンチョビキャベツパスタを作る際や、バターとニンニクと合わせアンチョビポテトなどに使いやすいチューブ状のアンチョビペーストです。低コストでありながら安価な商品にありがちなアンチョビ製品独特の臭みも少なく衛生面もよいです。60gチューブペーストでこの価格はお買い得です。

スカーリア社は、シチリア島の南岸に位置するシアッカでアンチョビ造りに励んでおります。新鮮なイワシを港から数分以内に位置する工場に運び、直ぐに冷蔵庫で保管します。全てのアンチョビを0℃で管理しその日の内に加工していきます。シチリア・トラパニ産の旨みいっぱいの自然塩で塩漬けし、熟成後の仕上げには、酸化に強くイワシの旨みを最大に引き出すと言われるイタリア産のひまわり油で仕上げられています。外観からも見てわかる鮮度の良さと丁寧な仕上がり、熟成により生まれた天然のアミノ酸の旨みと塩気のバランスは高く評価され、イタリアンからスペインバル、フレンチまで幅広くご愛用して頂いております。

北イタリアのピエモンテ地方の郷土料理であるバーニャカウダソースは、しっかり効かせたアンチョビとにんにくの味と香りが決め手。ディップソースの他、パスタや炒め物にも使用できます。原材料：にんにく、牛乳、オリーブ油、アンチョビ、（一部に乳成分・大豆を含む）

北イタリアのピエモンテ地方の郷土料理であるバーニャカウダソースは、しっかり効かせたアンチョビとにんにくの味と香りが決め手。ディップソースの他、パスタや炒め物にも使用できます。原材料：にんにく、牛乳、オリーブ油、アンチョビ、（一部に乳成分・大豆を含む）

アンチョビとは英語でカタクチイワシのことで、日本ではそれを塩漬けして熟成・発酵させた食品のことを主に差します。塩気と旨味が強く独特の風味を持ち、それ自体が味の決め手となるため、調味料としてよく使われます。たくさん使えて冷蔵庫にも入りやすい中型瓶サイズの商品です。保管温度が高いと熟成が進みすぎて溶けることがありますので、開封後は冷蔵庫で保管し、なるべく早くお召上がりください。