業務用の胡椒の仕入れなら八面六臂

生の胡椒を未熟なうちに収穫し、塩水に漬け込んでいます。肉料理のソース・魚介はマリネやカルパッチョ、香草焼きの飾りや風味づけにもお使いいただけます。

スパイスの王様、黒胡椒の粗挽きタイプです。黒胡椒は、香りや味、刺激的な辛みが強いのが特徴。胡椒の辛みをあまり強く出したくない時や辛みを抑えた風味付けをする時にご利用ください。

スパイスの王様、黒胡椒のパウダータイプです。黒胡椒は、香りや味、刺激的な辛みが強いのが特徴。胡椒の辛みをあまり強く出したくない時や辛みを抑えた風味付けをする時にご利用ください。

スパイスの王様、黒胡椒の粒、小サイズです。黒胡椒は、香りや味、刺激的な辛みが強いのが特徴。赤身の肉料理のような風味の強い料理や煮込み料理などに最適です。料理のアクセントしてでもご利用ください。煮込み料理などじっくり時間を掛け、素材と胡椒の旨味と香りを引き出すにはホールで。粗挽きは香りが持続しやすいのが特徴なので、料理に胡椒の風味をしみ込ませたいときは、粗挽きタイプをご利用ください。

スパイスの王様、黒胡椒の粒、小サイズです。黒胡椒は、香りや味、刺激的な辛みが強いのが特徴。赤身の肉料理のような風味の強い料理や煮込み料理などに最適です。料理のアクセントしてでもご利用ください。煮込み料理などじっくり時間を掛け、素材と胡椒の旨味と香りを引き出すにはホールで。粗挽きは香りが持続しやすいのが特徴なので、料理に胡椒の風味をしみ込ませたいときは、粗挽きタイプをご利用ください。

お得な大容量胡椒。風味の良いことで知られるサワラク産ブラックペッパーと大豆粉と大麦粉をミックスして熟成しました。胡椒の辛みをあまり強く出したくない時や辛みを抑えた風味付けをする時にご利用ください。

スパイスの王様、白胡椒の粒タイプ。控えめで穏やかな香りとピリッとした辛さが特徴のホワイトペッパー。胡椒の辛みをあまり強く出したくない時や辛みを抑えた風味付けをする時にご利用ください。

スパイスの王様、白胡椒の粉末タイプ。控えめで穏やかな香りとピリッとした辛さが特徴のホワイトペッパー。胡椒の辛みをあまり強く出したくない時や辛みを抑えた風味付けをする時にご利用ください。

スパイスの王様、白胡椒の粒タイプ。控えめで穏やかな香りとピリッとした辛さが特徴のホワイトペッパー。白身魚や鶏肉を使った淡白な料理に使うと効果的。牛乳やクリームをベースとした色の淡い料理の仕上げにもご利用ください。ホールですので、そのままでも粗挽きでもご利用になれます。

スパイスの王様、白胡椒の粒タイプ。控えめで穏やかな香りとピリッとした辛さが特徴のホワイトペッパー。白身魚や鶏肉を使った淡白な料理に使うと効果的。牛乳やクリームをベースとした色の淡い料理の仕上げにもご利用ください。ホールですので、そのままでも粗挽きでもご利用になれます。

おなじみギャバンの黒コショウ。業務用1kg入りです。

香り・辛味が穏やかなホワイトペッパー。細かいグラウンドタイプです。

ジッパー付きで保存にも便利です。

ブラックペッパー、ホワイトペッパーともに同じ胡椒の実で、熟していないうちは緑色をしています。その熟す前の胡椒の実をフリーズドライ製法により乾燥させることで、きれいな緑色を残しています。ブラックペッパー、ホワイトペッパーと比べると辛みは柔らかく、爽やかです。日本ではグリーンペッパーは珍しい食材なので料理に付加価値をつけるために使っていただけ、また、味つけをしていないため、サラダ、マリネ、ステーキなど様々な料理に使っていただけます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパー（黒胡椒）をペッパーミルでくだいたような荒い粒子とパウダー状の粒子が混ざった本格的なグラインドタイプです。荒挽き胡椒を噛んだときに胡椒の風味とピリッとした刺激が口の中に広がり、料理をより美味しく感じられます。本商品は日本国内の自社工場で製粉しているので、胡椒のフレーバーが良いのが特徴です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパー（黒胡椒）をペッパーミルでくだいたような荒い粒子とパウダー状の粒子が混ざった本格的なグラインドタイプです。荒挽き胡椒を噛んだときに胡椒の風味とピリッとした刺激が口の中に広がり、料理をより美味しく感じられます。本商品は日本国内の自社工場で製粉しているので、胡椒のフレーバーが良いのが特徴です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ホワイトペッパー（白胡椒）のパウダーです。白胡椒は黒胡椒の皮をはいだもので、ピリッとした辛みは黒胡椒と同じですが、黒胡椒にはない独特な香りがあります。その香りがあることで、料理の臭みをマスキングしたり、料理の味にまとまりを出すことができます。また、黒い皮がないので、料理の色を損なうこともありません。日本国内の自社工場で製粉しているので、特有の風味もしっかりと香ります。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ホワイトペッパー（白胡椒）のパウダーです。白胡椒は黒胡椒の皮をはいだもので、ピリッとした辛みは黒胡椒と同じですが、黒胡椒にはない独特な香りがあります。その香りがあることで、料理の臭みをマスキングしたり、料理の味にまとまりを出すことができます。また、黒い皮がないので、料理の色を損なうこともありません。日本国内の自社工場で製粉しているので、特有の風味もしっかりと香ります。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパーのホールタイプです。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパーの野性的な辛みと香をお楽しみいただけます。ステーキ、炒め物、グリル、ロースト、カルボナーラ、チーズ、アイスクリームなどにご利用ください。

ブラックペッパー(黒胡椒）の荒挽き（粒子は約5mm）です。料理の見た目にも黒胡椒の存在感がわかり、料理を口に入れて噛んだときには黒胡椒の風味とピリッとした刺激を感じることができるのが、荒挽き胡椒の魅力です。日本国内の自社工場で製粉しているので胡椒のフレーバーが良いのが特徴です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ラーメン用のオリジナルスパイスミックスです。黒胡椒、白胡椒、ガーリックなどをブレンドしています。化学調味料は添加していません。スープの味を邪魔しないようにしているので、塩・醤油・味噌・豚骨などジャンルを選ばずにご活用いただけます。テーブルコショーでも厨房用調味料のどちらでも使っていただけます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ラーメン用のオリジナルスパイスミックスです。黒胡椒、白胡椒、ガーリックなどをブレンドしています。化学調味料は添加していません。スープの味を邪魔しないようにしているので、塩・醤油・味噌・豚骨などジャンルを選ばずにご活用いただけます。テーブルコショーでも厨房用調味料のどちらでも使っていただけます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

プロ仕様のスタンダードサイズの粒子です。少々あら目の粒子とパウダー状の粒子の混ざったプロの使いなれた大きさにしました。ステーキ、ローストビーフ、炒め物、スープ、卵料理などにご利用ください。

ホワイトペッパーはマイルドな香りと辛さを持っています。ホワイトソースやポタージュなど薄い色のメニューに使われます。クリームシチュー、ホワイトソース、ポタージュ、ムニエルなどにご利用ください。

バラ科植物の実で、爽やかな独特の味がしますので、料理のアクセントになります。鮮やかなピンク色が可愛く、デコレーションスパイスとして、そのまま料理に添えて彩りも良くなります。なお、ブラックペッパーやホワイトペッパーとは別の種類の植物なので、それらのような辛みはありません。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

肉料理のトッピングにご使用頂けます。

卓上用のミル付きブラックペッパーです。卓上以外にもスペースを取らないサイズなので、調理場にもおススメです

胡椒の最高級品カンポットペッパーです。乾燥胡椒では得られないスッキリとした清涼感と辛さ、食感が料理を引き立てます。肉料理、鶏のたたき、刺身、カルパッチョなどの魚料理、蕎麦、海鮮丼やパスタに至るまで多種多様のメニューのトッピングにご使用出来ます。塩抜きをする場合は短めのお時間で塩抜きすることをおススメします。

生の胡椒を未熟なうちに収穫し、塩水に漬け込んでいます。肉料理のソース・魚介はマリネやカルパッチョ、香草焼きの飾りや風味づけにもお使いいただけます。