業務用のハーブ類の仕入れなら八面六臂
ハーブ類 本日の商品一覧
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズの一番売れ筋。野菜には珍しいビビットな赤色と、細く繊細な葉の形が特長で、多少の苦味がアクセントに良いです。欧米では「SCARLETCRESS（スカーレットクレス）」と呼ばれています。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。えんどう豆（豆苗）の新芽ですので、葉も豆のような味がします。巻きひげが特長で料理に立体感が出ます。どんな料理にも合わせやすいです。葉が主役で、豆自体は傷みやすく食用に向きません。欧米では「AFFILLACRESS（アフィーラクレス）」と呼ばれています。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。「シセンホァジョーナ」と呼ばれ、四川料理で欠かせないスパイスである花椒に似た、舌がしびれるような辛味があり、明るい緑色と繊細な軸が特長です。脂味の強い肉料理や魚料理と相性がよく、アイスクリームなどとも合います。欧米では「SECHUANCRESS（セチュアンクレス）」と呼ばれています。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。赤紫蘇の幼葉で、葉と茎は深い紫色で、かわいらしいサイズでもしっかり紫蘇の香りがします。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。既存のバジルの紫バージョンで、しっかりとバジルの香りがあるので緑に対して彩りにもなります。緑と紫の両使いで彩りのコントラストが楽しめます。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。ニンニクのような味が広がり、スラッとした細長い葉先に残るロックのような種皮も食べられます。魚や肉との相性がよく、焼肉店やラーメン店でも利用されています。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。青紫蘇の幼葉で、成長した葉に劣らない爽やかな強い香りがあります。茎は白くて細いのが特長です。刺し身の青紫蘇の代替品としても人気です。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。葉と軸が親野菜と同じ形のままのミニサイズですが、力強い香りはそのままです。使い勝手がよく一番人気です。トマト料理や鶏肉、魚介料理などで幅広く利用されています。欧米では「BASILCRESS（バジルクレス）」と呼ばれています。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。葉と軸が親野菜と同じ形のままのミニサイズですが、力強い香りはそのままです。柑橘系や牛に来と相性がよく、香草としても幅広く使われています。欧米では「GHOACRESS（ゴアクレス）」と呼ばれています。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。葉の形はきれいな楕円形で、パリッとした食感とみずみずしい味はキュウリのようです。甲殻類やヨーグルトと相性がよく、サラダやサンドイッチなどにも利用されています。欧米では「BORAGECRESS（ボラージクレス）」と呼ばれています。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。深みのある赤色で表情豊かな形状の葉です。粒マスタードの辛味があります。辛味成分が肉の臭みを消すので、生魚やラム肉と相性がよいです。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。縁に細かなギザギザのあるハート形の葉。アニスやフェンネルに似た甘い香りを持ちます。セルフィーユやミントに変わるハーブとして利用されだしています。欧米では「ATSINACRESS（アッチーナクレス）」と呼ばれています。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。ツヤのある深緑色の丸葉で、森林とナッツの香りが合わさったような風味でインパクトが強いです。火を軽く入れるとさらに香りが引き立ち、牛肉や鶏肉との相性がよいです。またチーズやマヨネーズと合わせると味がマイルドになり、スモーキー感が残るので燻製したような風味が演出できます。欧米では「TAHOONCRESS（タフーンクレス）」と呼ばれています。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。柑橘系の爽やかな風味があり、閃光のように広がる葉が特徴です。デザートと相性がよいですが、鶏肉やトマト系の料理とも合います。欧米では「ACLLACRESS(アクラクレス)」と呼ばれています。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズの人気ハーブ。丸い葉にワイルドな赤い茎と葉脈がお皿を彩どります。やさしい酸味テイストが特徴です。鶏肉や鴨肉、サーモン料理などに合わせるのがおすすめです。欧米では「VENECRESS（ベーネクレス）」と呼ばれています。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。柑橘系の爽やかな風味があり、閃光のように広がる葉が特徴です。デザートと相性がよいですが、鶏肉やトマト系の料理とも合います。欧米では「ACLLACRESS(アクラクレス)」と呼ばれています。農薬不使用。飾りと食用に使え、根付きですのでお好みのサイズに合わせてカットしてご利用ください。イタリアンやフレンチだけでなく、和食にも使う方が増えています。
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/ pc マイクロハーブのブランド「村上農園のスペシャリテ」シリーズ。セルバチコはワイルドルッコラとも呼ばれ、ルッコラより野性的なゴマの風味をお楽しみいただけます。
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モアーク農園のマイクロリーフミックスは栽培過程で農薬や化学肥料を使用せず、堆肥作りは自然にある土着菌を活用し、農薬がかかっていない草から堆肥を作る「草農法」で野菜を育てています。「草農法」では作物がゆっくりと育つので栄養をたっぷりと蓄え味も濃く、美味しいものが育ちます。栽培効率が悪いですが、食べて貰う人に美味しく栄養のたっぷり詰まった商品をお届けしたいという愛情が詰まった商品です。新芽を使用しているためアクが少なく、生サラダ、スープの彩りに最適です。マイクロリーフのミックスです。
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- 産地
- 栃木県
- 入量
- 40g位
- 税抜価格
- 198 円／束
- 税込価格
- 213 円／束
/ 束 ステーキの付け合せやサラダなどにどうぞ。夏場は葉に黒点が入ります。返品対象にはなりませんので、あらかじめご了承下さい。色が黄色くなりやすいため、納品後できるだけ早めに冷蔵保存をお願い致します。
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- 産地
- 栃木県ほか
- 入量
- 35-40g位
- 税抜価格
- 176 円／束
- 税込価格
- 190 円／束
ステーキの付け合せやサラダなどにどうぞ。色が黄色くなりやすいため、納品後できるだけ早めに冷蔵保存をお願い致します。入荷不定期ですがご案内です。冬場に入り色素が強く出ている商品もあります。夏場は斑点や黄変多少入ります。留め置きの場合はご注文をご遠慮ください。
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- 産地
- 茨城県ほか
- 入量
- 100g位
- 税抜価格
- 634 円／pc
- 税込価格
- 684 円／pc
/ pc ルッコラと同じようなゴマに似た香りと辛み・苦みを持っています。ルッコラに比べて風味は強く野性的。ハーブサラダに是非。
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- 産地
- イスラエルほか
- 入量
- 10-15g位
- 税抜価格
- 417 円／pc
- 税込価格
- 450 円／pc
/ pc アニスのような甘く柔らかな特有の香りと、ほのかな辛味を持ち合わせたデリケートな風味があります。
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- 産地
- 愛知県ほか
- 入量
- 10-15g位
- 税抜価格
- 328 円／pc
- 税込価格
- 354 円／pc
/ pc 地中海沿岸、西アジア原産。爽やかな強い芳香で酸味のある料理に合い、魚料理とも相性抜群。卵・じゃがいも料理にも。
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- 産地
- 愛知県
- 入量
- 15g位
- 税抜価格
- 163 円／pc
- 税込価格
- 176 円／pc
別名グリーンミント。ベトナム料理に良く利用されます。お茶、ケーキ、クッキー、アイス等にもご利用いただけます。日本で2番目に販売力のある業者と提携しバイヤー独自のルートで安く買い付けました。ミキサーで砕いてペーストにもお勧め。安い時に冷凍保管で是非に。
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- 産地
- 静岡県ほか
- 入量
- 50g位
- 税抜価格
- 292 円／pc
- 税込価格
- 315 円／pc
/ pc ゴマのような風味で、多少の苦みと辛味があります。サラダで主に利用。おひたし等の和風料理にも。
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- 産地
- 茨城県ほか
- 入量
- 15-20g位
- 税抜価格
- 340 円／pc
- 税込価格
- 367 円／pc
/ pc レモンの香味成分を含むため、レモンのようなフレッシュな香りがあります。お茶、スープ、カレーに向き、魚貝と相性良し。
新着商品レビュー
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パクチー（香菜）
326 円／pc(税抜)
量もたっぷり、味も美味しく、惜しげなく使えます。 -
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せり
410 円／pc(税抜)
冬の鍋に新鮮なセリは欠かせないです。美味しく頂いています。 -
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ディル
168 円／pc(税抜)
魚介類と相性がいいですね。サーモンのヨーグルトソースなどに欠かせません。たまにこういったハーブ系が安いのは助かります。 -
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バジルジェノベーゼ
460 円／pc(税抜)
小さい可愛らしい形ですが、香りや個性はしっかりとしていて、飾りだけではなくて味の面でも料理に組みこめます。 -
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ローズマリー
20 円／pc(税抜)
香草。ローズマリーがあり得ない価格で料理や付け合わせにいっぱい使えてありがたいです。 -
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マイクロリーフミックス（有機圃場）
240 円／pc(税抜)
とても使いやすくていい。状態も新鮮なものが多く、比較的日持ちする。 -
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花ディル
598 円／pc(税抜)
たいへん香りも良くて料理のアクセントやデザートに使用しています。季節のものですが、また使いたいと思います。 -
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ホーリーバジル
138 円／袋(税抜)
香り、鮮度とも秀逸でした。アジア料理以外でも使える感じです。 -
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レモンバーム
49 円／pc(税抜)
西洋の大葉的な。料理のあしらいやマリネにいれたり、お茶したり。思ったより使い勝手がよいです。 -
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パクチー（香菜）
10 円／pc(税抜)
コリアンダーリーフです。日本ではタイ料理の流行とともにパクチーで知られておりますが、中華ではシャンツァイ、メキシコではシラントロと、欠かせないハーブです。根にも栄養が詰まっていますので捨てないで。 -
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ルッコラ
50 円／pc(税抜)
セルバチコと比べて苦味は穏やか。ゴマの香りがすると言われてますが、個人的にはよく分からない例え。ですが、ごま和えなどにしても美味しい。サラダの他、春巻きなども面白い。 -
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バジル
59 円／pc(税抜)
安くなっているときにまとめ買いして、余ったら刻んで乾燥させてから粉末にしたり、ペーストにすると無駄がない。バジルはすぐにダメになるのでフレッシュだと、2、3日で使いきった方が良いでしょう。
こんな商品もあります。
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よくある質問について
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何時から何時までに発注すればいいですか？（掲載終了とは何ですか？）
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配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか？
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不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか？
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お客様の声
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・埼玉県
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川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
