カヌレ
カヌレは、専用のカヌレ型で作るフランスの焼き菓子で、「カヌレ・ド・ボルドー」が正式名です。ボルドー地方の修道院が起源とされ、かつてワイン醸造に卵白が使われていたため余った卵黄の使いみちとしてカヌレが誕生したとの説がありますが定かではありません。伝統的なレシピでは型の内側に蜜蝋を塗ってカヌレ特有の黒々とした艶を出しますが、製菓用に精製された蜜蝋やバターなどで代用することもあります。牛乳に小麦粉と卵、ラム酒やバニラなどを混ぜ合わせた生地を寝かせてから焼き上げることで、表面はカリっと中はしっとりモチモチした独特の食感が生まれます。
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カヌレ 商品一覧
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フランスで愛されている定番の焼菓子のスイーツです。冷蔵庫で約1時間（または室温で約15分）、自然解凍でそのままお召し上がりいただけます。なお、予熱した200度のオーブンで冷凍のまま約3分ほど焼成していただくと、より香ばしくお召し上がりいただけます。
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フランスで愛されている定番の焼菓子のスイーツです。冷蔵庫で約1時間（または室温で約15分）、自然解凍でそのままお召し上がりいただけます。なお、予熱した200度のオーブンで冷凍のまま約3分ほど焼成していただくと、より香ばしくお召し上がりいただけます。