ゴルゴンゾーラチーズ

ゴルゴンゾーラチーズは、世界三大ブルーチーズに数えられる、青かびタイプのチーズです。イタリアを代表するチーズのひとつで、辛口のピカンテタイプと甘口のドルチェタイプがあります。ピカンテは青かびの入りが多いため、かびの辛みと香りが強く、ドルチェは青かびが少ないため辛みと熟成香が弱く、ミルクの旨味や風味を感じることができます。

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ゴルゴンゾーラチーズ 商品一覧

  • 産地
    イタリア ロンバルディア

    入量
    280-350g位

    税抜価格 6,980 円/kg


    税込価格
    7,538 円/kg


    不定貫商品。こちらのアドリアーノ キオメントラインのものは伝統的なタブル凝乳方式で製造されています。熟成過程において、人工的に青カビを植え付けることはせず、50日程度で完成します。製造がとても難しいことから生産量が極めて少ない幻のチーズです。生地は柔らかくクリーミーで優しいアイボリーカラー、浅い縁のカビが散らばります。

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    不定貫商品。こちらのアドリアーノ キオメントラインのものは伝統的なタブル凝乳方式で製造されています。熟成過程において、人工的に青カビを植え付けることはせず、50日程度で完成します。製造がとても難しいことから生産量が極めて少ない幻のチーズです。生地は柔らかくクリーミーで優しいアイボリーカラー、浅い縁のカビが散らばります。


  • 産地
    イタリア ロンバルディア

    入量
    330-410g位

    税抜価格 4,980 円/kg


    税込価格
    5,378 円/kg

    不定貫商品。全乳を使用したイタリアの代表的な青カビチーズです。生地は白から薄い麦わら色で、青または緑のカビが筋模様に入っています。このドルチェタイプはピッカンテタイプよりも甘くの中に少しピリッとした辛みが魅力です。生地もこちらのタイプはクリーミーで柔らかいのが特長のため、お召し上がる30分前に常温において頂く事をお薦めします。冷蔵品 

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    不定貫商品。全乳を使用したイタリアの代表的な青カビチーズです。生地は白から薄い麦わら色で、青または緑のカビが筋模様に入っています。このドルチェタイプはピッカンテタイプよりも甘くの中に少しピリッとした辛みが魅力です。生地もこちらのタイプはクリーミーで柔らかいのが特長のため、お召し上がる30分前に常温において頂く事をお薦めします。冷蔵品 


  • 産地
    イタリア ロンバルディア

    入量
    330-410g位

    税抜価格 5,230 円/kg


    税込価格
    5,648 円/kg

    不定貫商品。全乳を使用したイタリアの代表的な青カビチーズです。生地は白から薄い麦わら色で、青または緑のカビが筋模様に入っています。このドルチェタイプはピッカンテタイプよりも甘くの中に少しピリッとした辛みが魅力です。生地もこちらのタイプはクリーミーで柔らかいのが特長のため、お召し上がる30分前に常温において頂く事をお薦めします。冷蔵品 

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    不定貫商品。全乳を使用したイタリアの代表的な青カビチーズです。生地は白から薄い麦わら色で、青または緑のカビが筋模様に入っています。このドルチェタイプはピッカンテタイプよりも甘くの中に少しピリッとした辛みが魅力です。生地もこちらのタイプはクリーミーで柔らかいのが特長のため、お召し上がる30分前に常温において頂く事をお薦めします。冷蔵品 


  • 産地
    イタリア ロンバルディア

    入量
    330-410g位

    税抜価格 2,190 円/kg


    税込価格
    2,365 円/kg

    賞味期限9月23日。不定貫商品。全乳を使用したイタリアの代表的な青カビチーズです。生地は白から薄い麦わら色で、青または緑のカビが筋模様に入っています。このドルチェタイプはピッカンテタイプよりも甘くの中に少しピリッとした辛みが魅力です。生地もこちらのタイプはクリーミーで柔らかいのが特長のため、お召し上がる30分前に常温において頂く事をお薦めします。冷蔵品 


    賞味期限9月23日。不定貫商品。全乳を使用したイタリアの代表的な青カビチーズです。生地は白から薄い麦わら色で、青または緑のカビが筋模様に入っています。このドルチェタイプはピッカンテタイプよりも甘くの中に少しピリッとした辛みが魅力です。生地もこちらのタイプはクリーミーで柔らかいのが特長のため、お召し上がる30分前に常温において頂く事をお薦めします。冷蔵品 


  • 産地
    イタリア

    入量
    1000g

    税抜価格 5,780 円/pc


    税込価格
    6,242 円/pc

    青カビに由来する独特の香りと味わいが特徴的なゴルゴンゾーラのピッカンテ(辛口)タイプ。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。独特の風味があり、サラダやパスタ、デザートなど幅広くお使いいただけます。解凍方法は、室温(21℃~22℃)の場合、約1時間で、冷蔵庫の場合は約15時間です。

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    青カビに由来する独特の香りと味わいが特徴的なゴルゴンゾーラのピッカンテ(辛口)タイプ。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。独特の風味があり、サラダやパスタ、デザートなど幅広くお使いいただけます。解凍方法は、室温(21℃~22℃)の場合、約1時間で、冷蔵庫の場合は約15時間です。



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