豚コブクロ
豚コブクロは、豚の子宮のことで、市中に出回っているほとんどが、お産をしたことのない未経産豚のコブクロです。味は淡白でですが、鉄分や葉酸、ビタミンＢ12などが豊富に含まれており、高タンパク低カロリーなのが特徴です。食感はコリコリとしており、焼肉以外にも炒め物などにも良く使われます。お産をした経産豚のコブクロは極太で独特の臭みがありますが、ボイルしたものをユデコといい、人気の商品です。
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