冷凍ソイ
北海道を代表する、メバル属の白身魚です。ソイにはいくつかの種類があり、大型になるほど脂が乗り旨味もあります。その見た目と違い繊細な味で、刺身はもちろん、から揚げや煮つけ、吸い物やアラ汁など、加熱すると身が程よく締り、旨味も増します。メバルを含めてソイの冷凍品はそれほど出回っておらず、ほとんどは丸やセミドレスで流通して煮つけなどの加熱用に利用されます。
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冷凍品、箱単位での発注となります。
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