冷凍ソイ
ソイは、北海道を代表する、メバル属の白身魚です。ソイにはいくつかの種類があり、大型になるほど脂が乗り旨味もあります。その見た目と違い繊細な味で、刺身はもちろん、から揚げや煮つけ、吸い物やアラ汁など、加熱すると身が程よく締り、旨味も増します。メバルを含めてソイの冷凍品はそれほど出回っておらず、ほとんどは丸やセミドレスで流通して煮つけなどの加熱用に利用されます。
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冷凍ソイ 商品一覧
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メバルやカサゴとよく似ていて、淡泊な味わいの白身魚、アメリカ産ソイの切身80g、5切れ、骨取り済です。脂がのって旨味があり、加熱すると身がホロホロとほぐれます。メバルと同じように煮付けや塩焼き、骨取りなので唐揚げ、あら汁にも。加熱用、冷凍品。
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冷凍品、箱単位での発注となります。
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