冷凍スネ肉(シャンク)

スネ肉は前足のスネをマエスネ、後ろ足のスネをトモスネといいます。筋繊維自体もとても硬いのですが、肉の周りをスジ肉が覆っているためさらに硬くなっています。しかしこのスジ肉から素晴らしい出汁が出るため、煮込み料理には最高のお肉です。コラーゲンが多く、煮崩れしないのも特徴です。冷凍のスネ肉は輸入牛が多く、ほとんどが挽材(ミンチ用)として流通しています。

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冷凍スネ肉(シャンク) 商品一覧

  • 産地
    メキシコ

    入量
    2-3kg位

    税抜価格 1,520 円/kg


    税込価格
    1,641 円/kg

    牛の前脚のシャンクミートで日本名ではマエスネといいます。骨は取り除いていますので使いやすいです。筋が多く硬いお肉ですが、コラーゲンやタンパク質を多く含んでいて煮込み料理に向いています。長時間煮込むことで肉がホロホロと柔らかくなり美味しくいただけます。コラーゲンは長時間加熱することでゼラチンとなり、独特の食感がたまりません。

    / pc


    牛の前脚のシャンクミートで日本名ではマエスネといいます。骨は取り除いていますので使いやすいです。筋が多く硬いお肉ですが、コラーゲンやタンパク質を多く含んでいて煮込み料理に向いています。長時間煮込むことで肉がホロホロと柔らかくなり美味しくいただけます。コラーゲンは長時間加熱することでゼラチンとなり、独特の食感がたまりません。


  • ブランド
    松阪牛

    産地
    国内加工

    入量
    500g位

    税抜価格 2,900 円/pc


    税込価格
    3,132 円/pc

    松阪牛A5だけを使ったカレーシチュー用です。主にスネ肉を使っています。メス牛の甘みを味わえるシチュー用で大きめにゴロっとカットしてあります。

    入荷無し


    松阪牛A5だけを使ったカレーシチュー用です。主にスネ肉を使っています。メス牛の甘みを味わえるシチュー用で大きめにゴロっとカットしてあります。


  • ブランド
    岡山備前牛

    産地
    国産

    入量
    500g位

    税抜価格 780 円/pc


    税込価格
    842 円/pc

    国産牛肉のスネ肉をカレー、シチュー用に大きめにゴロっとカットしてあります。お買い得商品の為、在庫限りです。

    入荷無し


    国産牛肉のスネ肉をカレー、シチュー用に大きめにゴロっとカットしてあります。お買い得商品の為、在庫限りです。


  • 産地
    メキシコ

    入量
    2-3kg位

    税抜価格 1,480 円/kg


    税込価格
    1,598 円/kg

    牛の前脚のシャンクミートで日本名ではマエスネといいます。骨は取り除いていますので使いやすいです。筋が多く硬いお肉ですが、コラーゲンやタンパク質を多く含んでいて煮込み料理に向いています。長時間煮込むことで肉がホロホロと柔らかくなり美味しくいただけます。コラーゲンは長時間加熱することでゼラチンとなり、独特の食感がたまりません。

    入荷無し


    牛の前脚のシャンクミートで日本名ではマエスネといいます。骨は取り除いていますので使いやすいです。筋が多く硬いお肉ですが、コラーゲンやタンパク質を多く含んでいて煮込み料理に向いています。長時間煮込むことで肉がホロホロと柔らかくなり美味しくいただけます。コラーゲンは長時間加熱することでゼラチンとなり、独特の食感がたまりません。


  • 産地
    メキシコ

    入量
    2-3kg位

    税抜価格 1,480 円/kg


    税込価格
    1,598 円/kg

    牛の前脚のシャンクミートで日本名ではマエスネといいます。骨は取り除いていますので使いやすいです。筋が多く硬いお肉ですが、コラーゲンやタンパク質を多く含んでいて煮込み料理に向いています。長時間煮込むことで肉がホロホロと柔らかくなり美味しくいただけます。コラーゲンは長時間加熱することでゼラチンとなり、独特の食感がたまりません。

    入荷無し


    牛の前脚のシャンクミートで日本名ではマエスネといいます。骨は取り除いていますので使いやすいです。筋が多く硬いお肉ですが、コラーゲンやタンパク質を多く含んでいて煮込み料理に向いています。長時間煮込むことで肉がホロホロと柔らかくなり美味しくいただけます。コラーゲンは長時間加熱することでゼラチンとなり、独特の食感がたまりません。



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