冷凍カスベ

北海道の方言でエイのことカスベといい、ヒレ部分を食し、皮をむいているものはムキカスベと呼ばれています。カスべはコラーゲンたっぷりでヘルシーな、とても美味しい魚です。煮つけや唐揚げ、フライ料理などに向き、身は柔らかくトロっとした舌触りがあり、軟骨のコリコリとした食感が魅力で、白身魚より味が濃厚と評されます。鮮魚での流通はそれほど多くありませんが、冷凍での入荷も非常に少量です。ただし冷凍品の多くは下処理されているため調理はいたって簡単で、またカスベは筋繊維に沿って裂けやすいので、用途が意外と広がる素材です。一口大にカットして唐揚げやフライ、少し大きめにカットして煮つけなどにご利用ください。
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冷凍カスベ　商品一覧

  • ムキカスベ（冷凍）

    ムキカスベ（冷凍）

    メーカー
    有限会社広洋水産
    産地
    岩手県
    入量
    0.3-0.6kg位

    税抜価格　1,250 円／kg
    税込価格
    1,350 円／kg

    冷凍のエイのヒレです。皮むいてあります。コラーゲンたっぷりです。味にクセがなく煮付けや唐揚げなどにどうぞ。また大きさにばらつきありますのでご了承ください。冷凍品。

    掲載終了

    ※16時までお待ち下さい

    冷凍のエイのヒレです。皮むいてあります。コラーゲンたっぷりです。味にクセがなく煮付けや唐揚げなどにどうぞ。また大きさにばらつきありますのでご了承ください。冷凍品。

  • ムキカスベ（冷凍）

    ムキカスベ（冷凍）

    産地
    アメリカ
    入量
    500-800g位

    税抜価格　500 円／kg
    税込価格
    540 円／kg

    在庫限りの処分価格です。エイヒレの皮を剥き冷凍し人気のムキカスベが入荷しました。エイのヒレで味にクセがなくフライや鍋物、煮物ランチ商材にもご利用下さい。

    入荷無し

    在庫限りの処分価格です。エイヒレの皮を剥き冷凍し人気のムキカスベが入荷しました。エイのヒレで味にクセがなくフライや鍋物、煮物ランチ商材にもご利用下さい。

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