湯葉

湯葉は、豆腐と同じ大豆から作られていますが、高濃度の大豆たんぱく質が脂質や水分といったものを取り込んで膜となったのが湯葉です。にがりなどは使わず、純粋に豆乳から作り出された商品で、生湯葉のほかに乾燥させた干し湯葉もあります。中国より伝来し、日本で最初に湯葉が伝わったのは滋賀県大津市天台宗の総本山の延暦寺といわれ、産地として有名なのも比叡山麗の京都、奈良、栃木の日光、山梨の身延町などの門前町です。

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湯葉　商品一覧

京の豆乳

メーカー: 株式会社藤清

産地: 日本

入量: 1kg位

税抜価格　900 円／pc

税込価格: 972 円／pc

京都は木津川の畔にある自然にかこまれた京都の地下水と厳選された国産大豆を使用した豆乳です。高濃度の固形分を保ちながら、甘味料などを加えずに造った成分無調整。大豆と水以外の原料を使用しないので大豆本来の味わいです。豆乳鍋はもちろん、パンやケーキ、ソフトクリームなど様々な料理にご利用できます。凝固剤付き38g。

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汲み上げ湯葉（5枚）

ブランド: 角山本店

メーカー: 株式会社角山本店

税抜価格　1,550 円／pc

税込価格: 1,674 円／pc

豆乳を加熱して一番初めにうっすらと張った湯葉、汲み上げ湯葉です。湯葉釜に張った湯葉を短い竹串でつまみ上げ、豆乳を加え柔らかくした、ごくわずかしかとれない稀少な湯葉。とても味わいがあり、大豆の味をしっかりと味わえます。ザルなどで豆乳を切り、器に盛り付けて、ワサビとお醤油でお召し上がり下さい。納品日含め賞味期限は4日です。

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真如寺湯葉

ブランド: 角山本店

メーカー: 株式会社角山本店

入量: 200g位

税抜価格　1,630 円／pc

税込価格: 1,760 円／pc

湯葉のお刺身ならこちらがおすすめです。生湯葉を短冊状に釜から揚げ熱々のうちに、豆乳をかけ含ませた逸品です。食感は柔らかいのに形もしっかりとあり、お皿に盛り付けもできます。食べると口の中でジンワリと豆乳が出てきますので、お刺身以外にも幅広くお使い頂けます。良質なタンパク質と脂質も含み栄養価が高く、消化吸収の良いので体にもおすすめです。納品日含め賞味期限は4日です。

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たぐり湯葉（5枚）

ブランド: 角山本店

メーカー: 株式会社角山本店

入量: 200g位

税抜価格　1,480 円／pc

税込価格: 1,598 円／pc

湯葉の風味をそのままに感じられ、お刺身としてイチ押しです。最も一般的に使用されている生の平湯葉、5枚入りです。滑らかでクリーミーな味わい。そのままつゆをかけて、わさびやしょうがを添えて、煮物、鍋物、包み物などにご利用ください。冷蔵での納品となりますが、冷凍すれば長持ちします。納品日含め賞味期限は4日です。

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お刺身湯葉

メーカー: 株式会社泰豊

入量: 150g位

税抜価格　450 円／pc

税込価格: 486 円／pc

豆乳をたっぷり含んだ、コクのある柔らかい刺身湯葉です。

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豆乳をたっぷり含んだ、コクのある柔らかい刺身湯葉です。

比叡とろゆば

産地: 滋賀県

入量: 180g位

税抜価格　480 円／pc

税込価格: 518 円／pc

延暦寺ご用達、近江牛を育む豊かな近江の大豆を使用した、とろっとクリーミーでスプーンですくえるほど柔らかい生湯葉。そのまま盛り付けて、とろろや生クリーム、マスカルポーネチーズのような感覚で幅広く料理にご利用頂けます。そのまま醤油とわさびで、とろゆば丼、サラダ、パスタやうどんにも。

入荷無し

本さしみゆば

産地: 滋賀県

入量: 180g位

税抜価格　580 円／pc

税込価格: 626 円／pc

延暦寺ご用達、近江牛を育む豊かな近江の大豆を使用した、お箸でつまめる、柔らかい食感の生湯葉。豆乳をたっぷり含んだ生湯葉をミルフィーユのように何層にも重ね、食べやすいサイズにカットしました。大豆の風味が良い柔らかい刺身湯葉です。そのまま醤油とわさびで、生湯葉の軍艦巻きやカルパッチョ、天ぷらにも。

入荷無し

たぐり湯葉（5枚）

ブランド: 角山本店

メーカー: 株式会社角山本店

入量: 200g位

税抜価格　1,060 円／pc

税込価格: 1,144 円／pc

お試し価格です。湯葉の風味をそのままに感じられ、お刺身としてイチ押しです。最も一般的に使用されている生の平湯葉、5枚入りです。滑らかでクリーミーな味わい。そのままつゆをかけて、わさびやしょうがを添えて、煮物、鍋物、包み物などにご利用ください。冷蔵での納品となりますが、冷凍すれば長持ちします。冷蔵の場合、賞味期限2月27日。

入荷無し