冷凍マホッケ

マホッケは、居酒屋の定番干物に用いられる魚です。北海道では刺身としても食され、全国にも鮮魚として出荷されますが、鮮度落ちが速いので干物として流通するのが主流です。真ホッケが漁獲されるのは、北海道や東北日本海で、冷たいオホーツク海ではそれほど漁獲されません。同じホッケの縞ホッケと比べると、味が濃く大型になると適度な脂も乗り、上品な旨味があるといわれています。真ホッケは地物の獲れたてを、鮮度の良いうちに加工し、ほとんどが開きとして冷凍流通されます。干したホッケは表面はカリっと、身はふんわりと仕上がります。近年の漁獲高の減少により、形や大きさが一定せず入荷が安定しないので、いずれ高級魚になるかもしれません。

冷凍マホッケ　新商品

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冷凍マホッケ　商品一覧

糠ホッケ

メーカー: 株式会社釧之助

産地: 北海道

入量: 190-210g位

入数: 1尾

税抜価格　150 円／尾

税込価格: 162 円／尾

昔から伝わる伝統の味、新鮮な北海道産真ホッケをまるやかな糠に漬け込んだ糠ホッケ。米糠の旨みがしみ込んだ深みのある絶品の味わいです。糠を落として開きにして焼き上げると糠の香ばしい香りがたまりません。ぶつ切りで三平汁もおススメです。ランチにもお酒の肴にもピッタリな珍味です。冷凍品。

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真ホッケフィレ

メーカー: 三波食品株式会社

産地: 北海道　羅臼

入量: 150-180g位

入数: 1枚

税抜価格　198 円／pc

税込価格: 213 円／pc

テレビでも絶賛、居酒屋大人気商品です。北海道は羅臼産の真ホッケのフィレです。1尾丸の状態で350gアップの真ホッケですので脂ものっておススメです。余計な味付けはせず、ホッケ本来の味が楽しめます。唐揚げにするとホッケの風味をしっかりと味わえ、外はパリッとした食感で絶妙のおいしさです。冷凍品。

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真ホッケスティック（昆布醤油干し）

メーカー: 平冷プロマリン株式会社

産地: 北海道

入量: 500g位

入数: 10本位

税抜価格　460 円／pc

税込価格: 496 円／pc

北海道で真ホッケと言えば開きが有名ですが、こちらは北海道産の真ホッケを使用し、食べやすいように棒状(スティック状)にした真ホッケスティックです。昆布醤油に漬け込むことで、身がふっくらとしてうまみが増すのでより美味しく本来の味が更に美味しく楽しめます。凍ったままフライパンで簡単にふっくらと焼けてビールのお供に最適です。入量は10本前後ですが、目安ですのでご了承ください。冷凍品。