野ぶき（のぶき）
野ぶき（のぶき）は、日本原産のキク科フキ属の多年草で、自生しているふきを「野ぶき」や「山ぶき（山ふき）」と呼んでいます。 水気の多い場所を好むため山野の日陰などに育ち、栽培品と比べて茎のように見える葉柄（ようへい）の部分が細く、長さは30cmを超える程度で、根元が赤みを帯びています。旬は3月から5月頃で野趣あふれる香りと苦味があり、きゃらぶきが定番料理です。
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野ぶき（のぶき） 商品一覧
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キク科フキ属。灰汁抜きが必要です。
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- 産地
- 高知県
- 入量
- 200g位
税抜価格 150 円／束
- 税込価格
- 162 円／束
栽培種と比べ、アクが強く硬いため多少食べにくさを感じますが、山菜ならではの味わいを楽しめます。きゃらぶきにすると絶品です。旬の時期しか収穫できないのでこの機会にぜひお試しください。
入荷無し
栽培種と比べ、アクが強く硬いため多少食べにくさを感じますが、山菜ならではの味わいを楽しめます。きゃらぶきにすると絶品です。旬の時期しか収穫できないのでこの機会にぜひお試しください。
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キク科フキ属。灰汁抜きが必要です。
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キク科フキ属。灰汁抜きが必要です。
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キク科フキ属。灰汁抜きが必要です。