野ぶき(のぶき)

野ぶき(のぶき)は、日本原産のキク科フキ属の多年草で、自生しているふきを「野ぶき」や「山ぶき(山ふき)」と呼んでいます。 水気の多い場所を好むため山野の日陰などに育ち、栽培品と比べて茎のように見える葉柄(ようへい)の部分が細く、長さは30cmを超える程度で、根元が赤みを帯びています。旬は3月から5月頃で野趣あふれる香りと苦味があり、きゃらぶきが定番料理です。

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野ぶき(のぶき) 商品一覧

  • 産地
    千葉県ほか

    入量
    150-160g位

    税抜価格 350 円/束


    税込価格
    378 円/束

    キク科フキ属。灰汁抜きが必要です。

    入荷無し


    キク科フキ属。灰汁抜きが必要です。


  • 産地
    高知県

    入量
    200g位

    税抜価格 150 円/束


    税込価格
    162 円/束

    栽培種と比べ、アクが強く硬いため多少食べにくさを感じますが、山菜ならではの味わいを楽しめます。きゃらぶきにすると絶品です。旬の時期しか収穫できないのでこの機会にぜひお試しください。

    入荷無し


    栽培種と比べ、アクが強く硬いため多少食べにくさを感じますが、山菜ならではの味わいを楽しめます。きゃらぶきにすると絶品です。旬の時期しか収穫できないのでこの機会にぜひお試しください。



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