エシャレット
エシャレットは、品種名ではなく、軟白栽培されたらっきょうを若いうちに収穫したものです。このおしゃれなネーミングは「根らっきょう」という名称では売れないだろうと言う事で、ヨーロッパの「エシャロット」に似ていたことから名付けられたそうです。一般的ならっきょうほど香りやクセは強くなく、生のまま食べられます。ハウス栽培が盛んに行われているため、ほぼ通年市場に出回っています。3月から5月には露地栽培ものが旬を迎え、葉の部分まで柔らかく、美味しく食べることができます。主な産地は茨城県や静岡県です。
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エシャレット 商品一覧
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新物です。らっきょうに近い。ネギ属の多年草。
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らっきょうに近い。ネギ属の多年草。
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新物です。らっきょうに近い。ネギ属の多年草。
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らっきょうに近い。ネギ属の多年草。
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らっきょうに近い。ネギ属の多年草。
新物です。らっきょうに近い。ネギ属の多年草。