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ハム・サラミ・ベーコン・ソーセージなど

豚や牛肉を原料に、塩漬けや乾燥などの加工をした食品類です。本場イタリアなどでは塩気が強いものも多く見られますが、まれに生産国は海外でありながら日本のマーケットを意識して味わいを穏やかにさせた製品も存在します。

ハム・サラミ・ベーコン・ソーセージなど 本日の特売品


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ハム・サラミ・ベーコン・ソーセージなど 本日の商品一覧


  • 産地
    イタリア

    入量
    600-850g位

    いわゆる豚トロを塩とスパイスに漬けて熟成させた、イタリア語で枕と言う意味を持つ生ハムです。オススメはカルボナーラやアマトリチャーナなどのパスタや軽く炙って、和酒と合わせたりなどにもご使用頂けます

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    いわゆる豚トロを塩とスパイスに漬けて熟成させた、イタリア語で枕と言う意味を持つ生ハムです。オススメはカルボナーラやアマトリチャーナなどのパスタや軽く炙って、和酒と合わせたりなどにもご使用頂けます



  • メーカー
    La BOTTEGA DI ADO(ボッテガ・ディ・アド)

    産地
    イタリア

    入量
    600-650g位

    大理石の切り出し場として栄えるトスカーナ州マッサカラーラ。創業1891 年の老舗「ボッテガ・ディ・アド」社製。大理石の桶で熟成する際、胡椒、ニンニク、ローズマリーの三種のスパイスを使用、シンプルな内容だが熟成士のアドルフォ氏のみ知る配合で漬け込む直前にスパイス挽きします。門外不出のレシピと良質な原料によって、脂の切れ味と香草の合わさった肉の風味を堪能出来ます。

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    大理石の切り出し場として栄えるトスカーナ州マッサカラーラ。創業1891 年の老舗「ボッテガ・ディ・アド」社製。大理石の桶で熟成する際、胡椒、ニンニク、ローズマリーの三種のスパイスを使用、シンプルな内容だが熟成士のアドルフォ氏のみ知る配合で漬け込む直前にスパイス挽きします。門外不出のレシピと良質な原料によって、脂の切れ味と香草の合わさった肉の風味を堪能出来ます。



  • メーカー
    La BOTTEGA DI ADO(ボッテガ・ディ・アド)

    産地
    イタリア

    入量
    550-600g位

    大理石の切り出し場として栄えるトスカーナ州マッサカラーラ。創業1891 年の老舗「ボッテガ・ディ・アド」社製。大理石を削り出して作る石槽で豚の背脂を180日間、香草とともに漬け込み熟成。他では見る事のない独特の製法で、光り輝く背脂は生み出されます。

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    大理石の切り出し場として栄えるトスカーナ州マッサカラーラ。創業1891 年の老舗「ボッテガ・ディ・アド」社製。大理石を削り出して作る石槽で豚の背脂を180日間、香草とともに漬け込み熟成。他では見る事のない独特の製法で、光り輝く背脂は生み出されます。



  • 産地
    イタリア

    入量
    1.5kg位

    ジュニパーベリーなどのスパイスと共に塩漬けした珍しい牛肉の「生ハム」です。リコッタやとルッコラと合わせてやシンプルに少量の胡椒と塩EXVオイルで牛肉のカルパッチョ風がおすすめです。

    売り切れ




    ジュニパーベリーなどのスパイスと共に塩漬けした珍しい牛肉の「生ハム」です。リコッタやとルッコラと合わせてやシンプルに少量の胡椒と塩EXVオイルで牛肉のカルパッチョ風がおすすめです。



  • 産地
    イタリア

    入量
    1.5kg位

    ジュニパーベリーなどのスパイスと共に塩漬けした珍しい牛肉の「生ハム」です。リコッタやとルッコラと合わせてやシンプルに少量の胡椒と塩EXVオイルで牛肉のカルパッチョ風がおすすめです。

    売り切れ




    ジュニパーベリーなどのスパイスと共に塩漬けした珍しい牛肉の「生ハム」です。リコッタやとルッコラと合わせてやシンプルに少量の胡椒と塩EXVオイルで牛肉のカルパッチョ風がおすすめです。



  • 産地
    国内加工

    入量
    200g

    入数
    1PC

    アスパラガスをソテーしてハモンセラーノを巻きオイル漬けセミドライトマト仕上げにグラナパウダーをかけてがおススメです。使いやすいように一枚ずつフィルムを挟んでいるので剥がしやすいです。原料はスペイン産の豚肉を使用し、厳選したモモを9カ月熟成させたハモンセラーノです。それを国内の専門工場で使いやすくスライスした商品です。日本産の生ハムと風味がちがいます。原木をスライスする必要が無いので手間が無いです。

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    アスパラガスをソテーしてハモンセラーノを巻きオイル漬けセミドライトマト仕上げにグラナパウダーをかけてがおススメです。使いやすいように一枚ずつフィルムを挟んでいるので剥がしやすいです。原料はスペイン産の豚肉を使用し、厳選したモモを9カ月熟成させたハモンセラーノです。それを国内の専門工場で使いやすくスライスした商品です。日本産の生ハムと風味がちがいます。原木をスライスする必要が無いので手間が無いです。



  • 産地
    イタリア

    入量
    200g

    入数
    約14枚

    イタリア産プロシュートをスライス加工後真空パックにて冷凍した本格プロシュートスライスです。厚さ約1mmです。

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    イタリア産プロシュートをスライス加工後真空パックにて冷凍した本格プロシュートスライスです。厚さ約1mmです。


  • ポークチョップドハム白角

    単価 2,100円/pc


    ブランド
    METRO(メトロ)

    メーカー
    メトロキャッシュアンドキャリージャパン株式会社

    産地
    国内加工

    入量
    2kg

    ハムカツに使えるハムです。カットしておりませんので、お好きな厚さでお作りいただけます。HORECAブランド。

    売り切れ




    ハムカツに使えるハムです。カットしておりませんので、お好きな厚さでお作りいただけます。HORECAブランド。



  • ブランド
    イベリコ豚

    産地
    国内加工

    入量
    350-480g位

    不定貫販売。イベリコ豚肩ロース使用。イベリコの旨味と甘味が特徴的で、厚切りにしてステーキがおススメです。スペイン産原料。

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    不定貫販売。イベリコ豚肩ロース使用。イベリコの旨味と甘味が特徴的で、厚切りにしてステーキがおススメです。スペイン産原料。


  • 鶏生ハム(冷凍)

    単価 498円/pc


    メーカー
    都城くみあい食品株式会社

    入量
    200g

    メーカースポット品。通常600円以上しますが、特価です。豚肉ではなく原料に鶏肉を使用した生ハムです、通常の生ハムと比べて、脂っこくないので食べ放題や肉、生ハムの盛り合わせにもお勧めです。わさびとの相性も良いので日本酒等に合わせやすいです。

    売り切れ




    メーカースポット品。通常600円以上しますが、特価です。豚肉ではなく原料に鶏肉を使用した生ハムです、通常の生ハムと比べて、脂っこくないので食べ放題や肉、生ハムの盛り合わせにもお勧めです。わさびとの相性も良いので日本酒等に合わせやすいです。



  • メーカー
    ジャンボンフーズ

    入量
    100g

    和食に合うをコンセプトに開発された商品です。霧島山系のミネラル豊富な水で、和食に合う生ハムを作りました。深みのある味わいにわさびの風味が爽やかさとインパクトを与えています。冷凍品

    / pc




    和食に合うをコンセプトに開発された商品です。霧島山系のミネラル豊富な水で、和食に合う生ハムを作りました。深みのある味わいにわさびの風味が爽やかさとインパクトを与えています。冷凍品



  • メーカー
    Pio Tosini(ピオ トジーニ)

    産地
    イタリア パルマ

    入量
    1.8-2kg位

    24ヵ月熟成。ランギラーノの地下熟成庫が育む最高のパルマハム。1905年創業の老舗パルマハム生産者として有名な、ピオ・トジーニ社製です。使いやすくイタリア現地でカット。現地カットのため、パルマ産の認証表示が可能となっております。フィオッコ(外モモ)は赤みが強いですが、コクがある部位となります。

    / ブロック




    24ヵ月熟成。ランギラーノの地下熟成庫が育む最高のパルマハム。1905年創業の老舗パルマハム生産者として有名な、ピオ・トジーニ社製です。使いやすくイタリア現地でカット。現地カットのため、パルマ産の認証表示が可能となっております。フィオッコ(外モモ)は赤みが強いですが、コクがある部位となります。



  • メーカー
    Pio Tosini(ピオ トジーニ)

    産地
    イタリア パルマ

    入量
    2.5kg位

    24ヵ月熟成。ランギラーノの地下熟成庫が育む最高のパルマハム。1905年創業の老舗パルマハム生産者として有名な、ピオ・トジーニ社製です。使いやすくイタリア現地でカット。現地カットのため、パルマ産の認証表示が可能となっております。クラッチャ(内モモ)は原木で1番上質な部位となります。

    / ブロック




    24ヵ月熟成。ランギラーノの地下熟成庫が育む最高のパルマハム。1905年創業の老舗パルマハム生産者として有名な、ピオ・トジーニ社製です。使いやすくイタリア現地でカット。現地カットのため、パルマ産の認証表示が可能となっております。クラッチャ(内モモ)は原木で1番上質な部位となります。


  • 肩ロース煮豚(冷凍)

    単価 1,980円/kg


    メーカー
    鎌倉ハム

    入量
    800-1200g位

    豚肩ロースをじっくりタレで煮込んだ煮豚です。そのまま解凍でも美味しいですが、軽く焼いて香ばしさを加えてのご提供もオススメです。オードブルや丼、ラーメン、炒飯のトッピングや厚切りにしてそのままご提供に使用頂けます。

    / pc




    豚肩ロースをじっくりタレで煮込んだ煮豚です。そのまま解凍でも美味しいですが、軽く焼いて香ばしさを加えてのご提供もオススメです。オードブルや丼、ラーメン、炒飯のトッピングや厚切りにしてそのままご提供に使用頂けます。



  • 産地
    イタリア ヴェネト

    入量
    1-1.5kg位

    イタリアでは標高600m以上の場所で製造されるチーズやサラミ類は格別な製品と認識されています。本製品はヴェネト州、アジアーゴの標高1000m以上の工場で作られており、山の冷たく清らかな風でゆっくりと熟成されるため、甘く、そしてしっとり柔らかく仕上がります。原料となる豚はパルマ産生ハムに使用される基準を満たした豚。十分に大きく育った豚を使用するため、脂と赤身のバランスが非常によく、出来上がりにも厚みがあります。余計な香辛料は使用せず、塩と胡椒のみ。カットしてお料理にはもちろん、スライスしてそのまま召し上がっていただくのがおすすめです。薄皮はトリミングしてご使用下さい

    / pc




    イタリアでは標高600m以上の場所で製造されるチーズやサラミ類は格別な製品と認識されています。本製品はヴェネト州、アジアーゴの標高1000m以上の工場で作られており、山の冷たく清らかな風でゆっくりと熟成されるため、甘く、そしてしっとり柔らかく仕上がります。原料となる豚はパルマ産生ハムに使用される基準を満たした豚。十分に大きく育った豚を使用するため、脂と赤身のバランスが非常によく、出来上がりにも厚みがあります。余計な香辛料は使用せず、塩と胡椒のみ。カットしてお料理にはもちろん、スライスしてそのまま召し上がっていただくのがおすすめです。薄皮はトリミングしてご使用下さい


  • スペックスライス

    単価 738円/pc


    メーカー
    アルカー

    産地
    イタリア

    入量
    150g

    生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。元々はオーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。 

    / pc




    生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。元々はオーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。 


  • スペックスライス

    単価 738円/pc


    産地
    イタリア

    入量
    150g

    生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。元々はオーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。 

    売り切れ




    生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。元々はオーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。 


  • プロシュートスライス

    単価 798円/pc


    メーカー
    BONITALIA(ボニタリア)

    産地
    イタリア

    入量
    200g

    フェラリーニ社のディフュージョンブランドBONITALIA製。特価販売中、通常販売の価格もお安いですが、販売キャンペーン特価です。チルドガスパックスライスなので、剥がれやすく使いやすい生ハムスライスです。スライス厚は0.8mmです。

    / pc




    フェラリーニ社のディフュージョンブランドBONITALIA製。特価販売中、通常販売の価格もお安いですが、販売キャンペーン特価です。チルドガスパックスライスなので、剥がれやすく使いやすい生ハムスライスです。スライス厚は0.8mmです。


  • コッパスライス

    単価 698円/pc


    産地
    イタリア

    入量
    150g

    コッパとは豚の肩ロース部分を熟成させた生ハムです。製法はユニークで、言うなれば「ハムのように調味して、サラミのようにケーシングに詰めて熟成」させてつくります。噛めば噛むほど旨味が増し、広がるスパイシーな風味が食欲を刺激します。純度の高い豊富なタンパク質を含み、見た目よりも低脂肪で日本でも人気の高い生ハムです。スライス厚は0.6mmです。

    / pc




    コッパとは豚の肩ロース部分を熟成させた生ハムです。製法はユニークで、言うなれば「ハムのように調味して、サラミのようにケーシングに詰めて熟成」させてつくります。噛めば噛むほど旨味が増し、広がるスパイシーな風味が食欲を刺激します。純度の高い豊富なタンパク質を含み、見た目よりも低脂肪で日本でも人気の高い生ハムです。スライス厚は0.6mmです。



  • 産地
    イタリア

    入量
    6.5-7.5kg位

    パルマハム協会の厳しいチェックに合格し王冠マークの烙印のついた最高品質の生ハムです。14ヵ月熟成なので、価格と味わいのバランスが良いです。原木なのでしっかりとラップ等で切り口に空気が当たらないようにすれば2~3ヵ月は美味しく頂けます。また骨抜きなので歩留まりも良いです。

    / 本




    パルマハム協会の厳しいチェックに合格し王冠マークの烙印のついた最高品質の生ハムです。14ヵ月熟成なので、価格と味わいのバランスが良いです。原木なのでしっかりとラップ等で切り口に空気が当たらないようにすれば2~3ヵ月は美味しく頂けます。また骨抜きなので歩留まりも良いです。



  • 産地
    イタリア

    入量
    7-7.3kg位

    パルマハム協会の厳しいチェックに合格し王冠マークの烙印のついた最高品質の生ハムです。18ヵ月熟成なので、しっかりとした旨味と程よい熟成香が特徴です。原木なのでしっかりとラップ等で切り口に空気が当たらないようにすれば2~3ヵ月は美味しく頂けます。また骨抜きなので歩留まりも良いです。

    / 本




    パルマハム協会の厳しいチェックに合格し王冠マークの烙印のついた最高品質の生ハムです。18ヵ月熟成なので、しっかりとした旨味と程よい熟成香が特徴です。原木なのでしっかりとラップ等で切り口に空気が当たらないようにすれば2~3ヵ月は美味しく頂けます。また骨抜きなので歩留まりも良いです。



  • メーカー
    アルカー

    産地
    イタリア

    入量
    150g

    いわゆる生ベーコンをロール状に巻いたのがアロトラタ。スライスするとバラのような模様に見えることからロゼッリーナとも呼ばれます。ソフトタイプで、そのまま食べても美味しく頂けますが、塩の力でうま味が凝縮されたパンチェッタの脂と塩味を利用して、カルボナーラをはじめとしたパスタやポトフにとアレンジの幅が広いのも大きな魅力です。スライス厚は0.9mmです。

    / pc




    いわゆる生ベーコンをロール状に巻いたのがアロトラタ。スライスするとバラのような模様に見えることからロゼッリーナとも呼ばれます。ソフトタイプで、そのまま食べても美味しく頂けますが、塩の力でうま味が凝縮されたパンチェッタの脂と塩味を利用して、カルボナーラをはじめとしたパスタやポトフにとアレンジの幅が広いのも大きな魅力です。スライス厚は0.9mmです。



  • 産地
    イタリア

    入量
    150g

    いわゆる生ベーコンをロール状に巻いたのがアロトラタ。スライスするとバラのような模様に見えることからロゼッリーナとも呼ばれます。ソフトタイプで、そのまま食べても美味しく頂けますが、塩の力でうま味が凝縮されたパンチェッタの脂と塩味を利用して、カルボナーラをはじめとしたパスタやポトフにとアレンジの幅が広いのも大きな魅力です。スライス厚は0.9mmです。

    売り切れ




    いわゆる生ベーコンをロール状に巻いたのがアロトラタ。スライスするとバラのような模様に見えることからロゼッリーナとも呼ばれます。ソフトタイプで、そのまま食べても美味しく頂けますが、塩の力でうま味が凝縮されたパンチェッタの脂と塩味を利用して、カルボナーラをはじめとしたパスタやポトフにとアレンジの幅が広いのも大きな魅力です。スライス厚は0.9mmです。



  • メーカー
    Espuna(エスプーニャ)

    産地
    スペイン

    入量
    1kg位

    1kgのハモンブロックとホルダーとナイフがセットになった商品です。通常のホルダーとそれに合う生ハム原木だとスペースを取りますが、こちらのセット品だと小さいカウンターにも置けるサイズです。切りたてを食べたい・使いたいけど、骨付きは大きすぎる・スペースがない、そんな場合でも使える大人気商品です。スペイン産のハモンとしては柔らかめで初めての方でもカットがしやすくなっております。なお、商品分類上は、「ハモンセラーノ(山のハム)」ではなく「ハモンクラード(熟成ハム)」というものになります。

    / pc




    1kgのハモンブロックとホルダーとナイフがセットになった商品です。通常のホルダーとそれに合う生ハム原木だとスペースを取りますが、こちらのセット品だと小さいカウンターにも置けるサイズです。切りたてを食べたい・使いたいけど、骨付きは大きすぎる・スペースがない、そんな場合でも使える大人気商品です。スペイン産のハモンとしては柔らかめで初めての方でもカットがしやすくなっております。なお、商品分類上は、「ハモンセラーノ(山のハム)」ではなく「ハモンクラード(熟成ハム)」というものになります。


  • コッパ・ナチュラーレ

    単価 5,480円/kg


    産地
    イタリア

    入量
    800-1000g位

    中1日商品

    コッパは豚の襟首部分を使用して作ります。熟練の職人によって塩とスパイスで味付けされ熟成させた後、天然の腸に詰めて、職人の手によって縛られます。このように昔からの伝統的な手法に基づいて作られたコッパは、ユニークで独特な味わいの集大成です。本物の味にこだわりたい職人の方は是非ご使用ください、通常のコッパとは味わいと後から来る香りが全く違います。冷蔵品。

    / pc

    中1日商品



    コッパは豚の襟首部分を使用して作ります。熟練の職人によって塩とスパイスで味付けされ熟成させた後、天然の腸に詰めて、職人の手によって縛られます。このように昔からの伝統的な手法に基づいて作られたコッパは、ユニークで独特な味わいの集大成です。本物の味にこだわりたい職人の方は是非ご使用ください、通常のコッパとは味わいと後から来る香りが全く違います。冷蔵品。



  • 産地
    イタリア

    入量
    5.9-7kg位

    中1日商品

    DOPはつかないですが、約10ヵ月の熟成となります。価格はお安いですが味わい、熟成香、余韻は長期熟成期間の個体と比べて弱いです、生ハムの食べ放題など大量に使うメニューはこちらの原木がオススメです原木なのでしっかりとラップ等で切り口に空気が当たらないようにすれば2~3ヵ月は美味しく頂けます。また骨抜きなので歩留まりも良いです。

    / 本

    中1日商品



    DOPはつかないですが、約10ヵ月の熟成となります。価格はお安いですが味わい、熟成香、余韻は長期熟成期間の個体と比べて弱いです、生ハムの食べ放題など大量に使うメニューはこちらの原木がオススメです原木なのでしっかりとラップ等で切り口に空気が当たらないようにすれば2~3ヵ月は美味しく頂けます。また骨抜きなので歩留まりも良いです。



  • 産地
    イタリア

    入量
    7-7.8kg位

    中1日商品

    パルマハム協会の厳しいチェックに合格し王冠マークの烙印のついた最高品質の生ハムです。24ヵ月熟成なので価格はお高いですが味わい、熟成香、余韻共に強く感じれる熟成となります。原木なのでしっかりとラップ等で切り口に空気が当たらないようにすれば2~3ヵ月は美味しく頂けます。また骨抜きなので歩留まりも良いです。

    / 本

    中1日商品



    パルマハム協会の厳しいチェックに合格し王冠マークの烙印のついた最高品質の生ハムです。24ヵ月熟成なので価格はお高いですが味わい、熟成香、余韻共に強く感じれる熟成となります。原木なのでしっかりとラップ等で切り口に空気が当たらないようにすれば2~3ヵ月は美味しく頂けます。また骨抜きなので歩留まりも良いです。



  • 産地
    イタリア ラッツィオ

    入量
    8kg位

    中1日商品

    パルミジャーノ・レッジャーノの産地と同様、パルマにて作られているプロシュットです。パルマの中でも、このプロシュットが生産できるのは南部に限られています。原材料もシンプルに、豚肉と、同様にこの地で取れる良質な塩、そして海からの適度な湿度のある風と砂利質の土地、安定した温度の恩恵で、この素晴らしいプロシュットが出来上がります。モモ肉に塩を揉み込むことによって、不純物が取り除かれます。塩漬けの行程は2回に分けて行われ、その後吊るされて約2カ月保管されます。さらに洗浄し、自然乾燥して熟成がスタートします。12か月熟成した時点で、協会からの検査員による厳格な検査が行われます。この24ヶ月熟成の「プロシュット・クルド・ディ・パルマ」は、18ヶ月ものよりもさらにデリケートな熟成の香りと、しっかりと締まっていて、噛み応えがあり食べやすい味わいが魅力です。小さくカットして牛肉のカルパッチョと共に。ピエモンテ州のパスタ、タヤリンに削ってもよいです。

    / pc

    中1日商品



    パルミジャーノ・レッジャーノの産地と同様、パルマにて作られているプロシュットです。パルマの中でも、このプロシュットが生産できるのは南部に限られています。原材料もシンプルに、豚肉と、同様にこの地で取れる良質な塩、そして海からの適度な湿度のある風と砂利質の土地、安定した温度の恩恵で、この素晴らしいプロシュットが出来上がります。モモ肉に塩を揉み込むことによって、不純物が取り除かれます。塩漬けの行程は2回に分けて行われ、その後吊るされて約2カ月保管されます。さらに洗浄し、自然乾燥して熟成がスタートします。12か月熟成した時点で、協会からの検査員による厳格な検査が行われます。この24ヶ月熟成の「プロシュット・クルド・ディ・パルマ」は、18ヶ月ものよりもさらにデリケートな熟成の香りと、しっかりと締まっていて、噛み応えがあり食べやすい味わいが魅力です。小さくカットして牛肉のカルパッチョと共に。ピエモンテ州のパスタ、タヤリンに削ってもよいです。



  • 産地
    イタリア ラッツィオ

    入量
    9kg位

    中1日商品

    パルミジャーノ・レッジャーノの産地と同様、パルマにて作られているプロシュットです。パルマの中でも、このプロシュットが生産できるのは南部に限られています。原材料もシンプルに、豚肉と、同様にこの地で取れる良質な塩、そして海からの適度な湿度のある風と砂利質の土地、安定した温度の恩恵で、この素晴らしいプロシュットが出来上がります。モモ肉に塩を揉み込むことによって、不純物が取り除かれます。塩漬けの行程は2回に分けて行われ、その後吊るされて約2カ月保管されます。さらに洗浄し、自然乾燥して熟成がスタートします。12か月熟成した時点で、協会からの検査員による厳格な検査が行われます。この18ヶ月熟成の「プロシュット・クルド・ディ・パルマ」は、デリケートな香りと、しっかりと締まっていて、噛み応えがあり食べやすい味わいが魅力です。小さくカットして牛肉のカルパッチョと共に。ピエモンテ州のパスタ、タヤリンに削ってもよいです。

    / pc

    中1日商品



    パルミジャーノ・レッジャーノの産地と同様、パルマにて作られているプロシュットです。パルマの中でも、このプロシュットが生産できるのは南部に限られています。原材料もシンプルに、豚肉と、同様にこの地で取れる良質な塩、そして海からの適度な湿度のある風と砂利質の土地、安定した温度の恩恵で、この素晴らしいプロシュットが出来上がります。モモ肉に塩を揉み込むことによって、不純物が取り除かれます。塩漬けの行程は2回に分けて行われ、その後吊るされて約2カ月保管されます。さらに洗浄し、自然乾燥して熟成がスタートします。12か月熟成した時点で、協会からの検査員による厳格な検査が行われます。この18ヶ月熟成の「プロシュット・クルド・ディ・パルマ」は、デリケートな香りと、しっかりと締まっていて、噛み応えがあり食べやすい味わいが魅力です。小さくカットして牛肉のカルパッチョと共に。ピエモンテ州のパスタ、タヤリンに削ってもよいです。



  • 産地
    イタリア フリウリ・ベネチア・ジュリア

    入量
    8kg位

    中1日商品

    パルマに並び名高い産地である、イタリア北東部に位置するサンダニエーレ地方。この地はアドリア海から吹きこむ湿気を含んだ海風と、アルプスの山肌を伝わって降りてくる冷たく乾いた山風、この二つが混ざり合う絶妙な気候に恵まれています。これこそが、サンダニエーレ産生ハムの繊細な味わいには欠かすことのできない、非常に大切な要素なのです。提携農場から仕入れる原材料はD.O.P.(原産地名称保護法)認証のある豚のなかでも、特に厳選されたモモ肉のみ。鮮やかなピンク色となめらかな食感、香り高い熟成香をお楽しみください。

    / pc

    中1日商品



    パルマに並び名高い産地である、イタリア北東部に位置するサンダニエーレ地方。この地はアドリア海から吹きこむ湿気を含んだ海風と、アルプスの山肌を伝わって降りてくる冷たく乾いた山風、この二つが混ざり合う絶妙な気候に恵まれています。これこそが、サンダニエーレ産生ハムの繊細な味わいには欠かすことのできない、非常に大切な要素なのです。提携農場から仕入れる原材料はD.O.P.(原産地名称保護法)認証のある豚のなかでも、特に厳選されたモモ肉のみ。鮮やかなピンク色となめらかな食感、香り高い熟成香をお楽しみください。



  • 産地
    イタリア

    入量
    6kg位

    中1日商品

    12ヶ月熟成のお値ごろプロシュートです。冷蔵品。

    / pc

    中1日商品



    12ヶ月熟成のお値ごろプロシュートです。冷蔵品。



  • 産地
    イタリア

    入量
    2.5kg位

    中1日商品

    厳選されたイタリア産の肉厚なパダーノ豚の脚を骨抜きにしてベテラン職人の手で縛ったものがこちらの商品です。製造過程では13種類以上の香草に、スパイス、蜂蜜とワインを一滴ずつ加えて準備します。そして低温でじっくりと調理することで、しっとりとして非常にバランスのとれた食感を得ることができます。

    / pc

    中1日商品



    厳選されたイタリア産の肉厚なパダーノ豚の脚を骨抜きにしてベテラン職人の手で縛ったものがこちらの商品です。製造過程では13種類以上の香草に、スパイス、蜂蜜とワインを一滴ずつ加えて準備します。そして低温でじっくりと調理することで、しっとりとして非常にバランスのとれた食感を得ることができます。


  • サラミミラノ

    単価 2,980円/kg


    産地
    イタリア

    入量
    1.3kg位

    古い歴史を持つ北イタリアを代表するサラミで、赤身と脂肪を均一に細挽きにし、バランスのとれたマイルドな風味のサラミです。イタリアのサラミの中では直径の大きなサラミです。冷蔵品 

    / 本




    古い歴史を持つ北イタリアを代表するサラミで、赤身と脂肪を均一に細挽きにし、バランスのとれたマイルドな風味のサラミです。イタリアのサラミの中では直径の大きなサラミです。冷蔵品 



  • 産地
    イタリア

    入量
    1.3kg位

    ヴェネト州名産のにんにくの香りが特徴的なサラミ。粗挽き胡椒の存在感が後味をよくしています。

    / pc




    ヴェネト州名産のにんにくの香りが特徴的なサラミ。粗挽き胡椒の存在感が後味をよくしています。


  • トリュフサラミ

    単価 1,280円/pc


    メーカー
    Villani(ビラーニ)

    産地
    イタリア

    入量
    210-220g位

    単品でも香り豊かで美味しいですがサラダにスライスしてトッピングや刻んであまり熱を加えないようにして、オムレツに入れたりするとサラミの旨味とトリュフの香りが楽しめる、一品になります。イタリア本国では有名なサラミ・生ハムメーカービラーニ社謹製 トリュフをふんだんに練りこんだ贅沢なサラミです。

    売り切れ




    単品でも香り豊かで美味しいですがサラダにスライスしてトッピングや刻んであまり熱を加えないようにして、オムレツに入れたりするとサラミの旨味とトリュフの香りが楽しめる、一品になります。イタリア本国では有名なサラミ・生ハムメーカービラーニ社謹製 トリュフをふんだんに練りこんだ贅沢なサラミです。


  • バローロサラミ

    単価 1,180円/pc


    メーカー
    Villani(ビラーニ)

    産地
    イタリア

    入量
    210-220g位

    イタリア本国では有名なサラミ・生ハムメーカービラーニ社謹製 ワインの王様バローロワインを練りこんだ芳醇な香り豊かなサラミです。

    / pc




    イタリア本国では有名なサラミ・生ハムメーカービラーニ社謹製 ワインの王様バローロワインを練りこんだ芳醇な香り豊かなサラミです。



  • メーカー
    Espuna(エスプーニャ)

    産地
    スペイン

    入量
    170g

    紐付きなのでショーケースの中や店内に他のサラミや生ハムと一緒に吊るす事も出来ます、カタルーニャの伝統的なレシピで作られた豚肉の旨みが凝縮されたサラミです。本国の雰囲気を出すため小麦粉をまぶし白カビ風に仕上げております。白カビタイプのチーズと合わせての盛り合わせにもご使用出来ます。

    / pc




    紐付きなのでショーケースの中や店内に他のサラミや生ハムと一緒に吊るす事も出来ます、カタルーニャの伝統的なレシピで作られた豚肉の旨みが凝縮されたサラミです。本国の雰囲気を出すため小麦粉をまぶし白カビ風に仕上げております。白カビタイプのチーズと合わせての盛り合わせにもご使用出来ます。


  • ナポリサラミピカンテ

    単価 1,090円/pc


    メーカー
    Villani(ビラーニ)

    産地
    イタリア

    入量
    300g

    イタリア本国では有名なサラミ・生ハムメーカービラーニ社謹製 南イタリアでよく食べられている辛口タイプのサラミです。生ハムの盛り合わせやパスタ、ピッツァなどにオススメです。辛口のためスパークリングやビールなどのドリンクメニューのお供にご使用出来ます。

    売り切れ




    イタリア本国では有名なサラミ・生ハムメーカービラーニ社謹製 南イタリアでよく食べられている辛口タイプのサラミです。生ハムの盛り合わせやパスタ、ピッツァなどにオススメです。辛口のためスパークリングやビールなどのドリンクメニューのお供にご使用出来ます。


  • フエ・デ・オロット

    単価 780円/pc


    メーカー
    Espuna(エスプーニャ)

    産地
    スペイン

    入量
    170g

    スペイン北部の伝統的な白カビサラミです。口の中で広がる豚肉の旨味とカマンベールチーズのような香りのバランスが取れたサラミです。

    / pc




    スペイン北部の伝統的な白カビサラミです。口の中で広がる豚肉の旨味とカマンベールチーズのような香りのバランスが取れたサラミです。


  • フエ・スライス

    単価 320円/pc


    メーカー
    Espuna(エスプーニャ)

    産地
    スペイン

    入量
    60g

    開封後すぐ使用できるクイックタパスシリーズ。ガスパック、フエスライスとなります、無駄が出にくいので廃棄ロスを抑える事も出来ますし、他のパックと合わせてサラミの盛り合わせも出来ます。

    / pc




    開封後すぐ使用できるクイックタパスシリーズ。ガスパック、フエスライスとなります、無駄が出にくいので廃棄ロスを抑える事も出来ますし、他のパックと合わせてサラミの盛り合わせも出来ます。



  • メーカー
    アルカ―

    産地
    イタリア

    入量
    150g

    イタリアの中と南部で親しまれているスパイシーな辛口サラミをスライスしました。アンティパストとしてやパスタ、ピッツァなどのトッピングにも使用出来ます。スライス厚は0.9mmです。

    / pc




    イタリアの中と南部で親しまれているスパイシーな辛口サラミをスライスしました。アンティパストとしてやパスタ、ピッツァなどのトッピングにも使用出来ます。スライス厚は0.9mmです。


  • ミラノスライス

    単価 680円/pc


    メーカー
    アルカ―

    産地
    イタリア

    入量
    150g

    定番のミラノサラミのスライスです。他のサラミスライスの盛り合わせにご使用下さいスライス厚は0.9mmです。

    / pc




    定番のミラノサラミのスライスです。他のサラミスライスの盛り合わせにご使用下さいスライス厚は0.9mmです。



  • メーカー
    アルカ―

    産地
    イタリア

    入量
    150g

    エミリアロマーニャ州の伝統的な極細引きサラミのスライスです。スライス厚は0.9mmです。

    / pc




    エミリアロマーニャ州の伝統的な極細引きサラミのスライスです。スライス厚は0.9mmです。


  • サラミーノ・ピッカンテ

    単価 5,780円/kg


    産地
    イタリア ヴェネト

    入量
    300g位

    中1日商品

    唐辛子入り。熟成したサラミに唐辛子のピリ辛がアクセントになります。またパプリカの甘みが加わり、バランスの良い辛さに仕上がっています。

    / pc

    中1日商品



    唐辛子入り。熟成したサラミに唐辛子のピリ辛がアクセントになります。またパプリカの甘みが加わり、バランスの良い辛さに仕上がっています。


  • サラミ・ナチュラーレ

    単価 4,980円/kg


    産地
    イタリア ヴェネト

    入量
    500-600g位

    中1日商品

    本物にこだわりたい職人の方は是非ご使用下さい。高級サラミブランド、バッツァ社製。保存料や酸化防止剤を一切使用していないナチュラルなサラミです。使用する部分はもも肉とバラ肉のみ。海塩と砕いた黒胡椒、そして必要に応じてニンニクで風味をつけ、天然の腸に詰めて、職人達の手で結わえていきます。その後ゆっくりと乾燥させながら休ませ熟成することによって、シンプルありながらで伝統的で香りと味に深みがあるサラミです。周りのケーシングは剥いでご使用下さい。カット工場の都合上、月曜日の納品はありません。ご了承ください。

    / pc

    中1日商品



    本物にこだわりたい職人の方は是非ご使用下さい。高級サラミブランド、バッツァ社製。保存料や酸化防止剤を一切使用していないナチュラルなサラミです。使用する部分はもも肉とバラ肉のみ。海塩と砕いた黒胡椒、そして必要に応じてニンニクで風味をつけ、天然の腸に詰めて、職人達の手で結わえていきます。その後ゆっくりと乾燥させながら休ませ熟成することによって、シンプルありながらで伝統的で香りと味に深みがあるサラミです。周りのケーシングは剥いでご使用下さい。カット工場の都合上、月曜日の納品はありません。ご了承ください。


  • サラミーノ・アマローネ

    単価 5,980円/kg


    産地
    イタリア ヴェネト

    入量
    300g位

    中1日商品

    ヴェネトの特産品であるサラミと同州の名ワインが出会った逸品です。ワインから生まれるフルーティーで濃厚なアロマが特徴です。

    / pc

    中1日商品



    ヴェネトの特産品であるサラミと同州の名ワインが出会った逸品です。ワインから生まれるフルーティーで濃厚なアロマが特徴です。



  • 産地
    イタリア ヴェネト

    入量
    300g位

    中1日商品

    黒トリュフ・エスティーヴォ(夏トリュフ)入り。高級食材の代表であるトリュフの芳醇な風味が食欲を刺激する、美食家も納得のサラミです。

    / pc

    中1日商品



    黒トリュフ・エスティーヴォ(夏トリュフ)入り。高級食材の代表であるトリュフの芳醇な風味が食欲を刺激する、美食家も納得のサラミです。


  • サラミーノ・フィノッキオ

    単価 5,780円/kg


    産地
    イタリア ヴェネト

    入量
    300g位

    中1日商品

    フェンネルならではの独特の甘みと香りはサラミとの相性がぴったりです。ハーブらしい繊細でフレッシュなアロマが感じられます。

    / pc

    中1日商品



    フェンネルならではの独特の甘みと香りはサラミとの相性がぴったりです。ハーブらしい繊細でフレッシュなアロマが感じられます。



  • ブランド
    イベリコ豚

    産地
    国内加工

    入量
    500-600g位

    イベリコ豚特有の脂の旨味、甘味を特に味わえるバラ部分。旨味と甘味を活かすためカリカリに焼かずに軽くグリルがオススメ。スペイン産原料。

    売り切れ




    イベリコ豚特有の脂の旨味、甘味を特に味わえるバラ部分。旨味と甘味を活かすためカリカリに焼かずに軽くグリルがオススメ。スペイン産原料。



  • ブランド
    イベリコ豚

    産地
    国内加工

    入量
    620-780g位

    イベリコ豚特有の脂の旨味、甘味を特に味わえるバラ部分。旨味と甘味を活かすためカリカリに焼かずに軽くグリルがオススメ。

    売り切れ




    イベリコ豚特有の脂の旨味、甘味を特に味わえるバラ部分。旨味と甘味を活かすためカリカリに焼かずに軽くグリルがオススメ。


  • ベーコン短冊(冷凍)

    単価 1,980円/pc


    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    国内で生産されたベーコンを短冊状に厚切りしてあります。カリカリに焼いてサラダに入れたり、ピザのトッピングなどにどうぞ。

    売り切れ




    国内で生産されたベーコンを短冊状に厚切りしてあります。カリカリに焼いてサラダに入れたり、ピザのトッピングなどにどうぞ。



  • 産地
    イタリア ヴェネト

    入量
    1.5kg位

    中1日商品

    肉に熟練の職人達の手によって塩とスパイスが混ざったものをマッサージしながらすり込んでいき、それ専用の桶に入れておきます。そしてナチュラルな腸に詰めて熟成させることで独特の、そして昔ながらの味わいに仕上げています。

    / pc

    中1日商品



    肉に熟練の職人達の手によって塩とスパイスが混ざったものをマッサージしながらすり込んでいき、それ専用の桶に入れておきます。そしてナチュラルな腸に詰めて熟成させることで独特の、そして昔ながらの味わいに仕上げています。



  • メーカー
    スターゼン株式会社

    入量
    500g

    オールポーク、天然羊腸使用のJAS上級規格です。パリッとしてジューシーな標準タイプのウインナーです。(約15g×約34本)

    売り切れ




    オールポーク、天然羊腸使用のJAS上級規格です。パリッとしてジューシーな標準タイプのウインナーです。(約15g×約34本)



  • メーカー
    日本ハム株式会社

    入量
    500g

    日本ハムのシャウエッセンの業務用です。通常の店頭で売られているシャウエッセンより断然お買い得です。

    売り切れ




    日本ハムのシャウエッセンの業務用です。通常の店頭で売られているシャウエッセンより断然お買い得です。



  • ブランド
    イベリコ豚

    産地
    国内加工

    入量
    300g

    イベリコ豚100%使用。肩ロース60%バラ40%の比率です。パリッとした歯ごたえと共にイベリコならではの脂の旨味、甘味が弾ける様に口に広がります。スペイン産原料。

    / pc




    イベリコ豚100%使用。肩ロース60%バラ40%の比率です。パリッとした歯ごたえと共にイベリコならではの脂の旨味、甘味が弾ける様に口に広がります。スペイン産原料。



  • 産地
    オーストリア

    入量
    500g

    天然羊腸に粗挽きした豚肉に爽やかなバジルを合わせて詰めたバジルソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18gが約28本の規格です

    / pc




    天然羊腸に粗挽きした豚肉に爽やかなバジルを合わせて詰めたバジルソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18gが約28本の規格です



  • 産地
    オーストリア

    入量
    500g

    天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めた燻製ソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18gが約28本の規格です 賞味期限11月16日

    / pc




    天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めた燻製ソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18gが約28本の規格です 賞味期限11月16日



  • 産地
    オーストリア

    入量
    500g

    天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めたスパイシーな味付けのソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。ピリッとした辛さは食欲をそそりアルコールとの相性も抜群です。約18gが約28本の規格

    / pc




    天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めたスパイシーな味付けのソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。ピリッとした辛さは食欲をそそりアルコールとの相性も抜群です。約18gが約28本の規格



  • 産地
    オーストリア

    入量
    500g

    天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めたノンスモークソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18gが約28本入りの規格です

    / pc




    天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めたノンスモークソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18gが約28本入りの規格です



  • メーカー
    鎌倉ハム

    入量
    430g

    ドイツのニュルンベルグ市内で決められたレシピに従って作られた、 世界的にも有名なソーセージ。ジューシーな豚肉と香草がマッチして、食べ飽きる事のない製品となっております、ドイツの現地では25g~30g位で製造されていますが、日本国内工場で現地のものより大きめの約70g位で製造されているため、食べ応えがあります。

    売り切れ




    ドイツのニュルンベルグ市内で決められたレシピに従って作られた、 世界的にも有名なソーセージ。ジューシーな豚肉と香草がマッチして、食べ飽きる事のない製品となっております、ドイツの現地では25g~30g位で製造されていますが、日本国内工場で現地のものより大きめの約70g位で製造されているため、食べ応えがあります。



  • メーカー
    鎌倉ハム

    入量
    400g

    粗挽きした豚肉と鶏肉を詰めた粗挽きソーセージ。パリッとした触感とジューシーな味わいが楽しめます、胡椒のピリッとした辛味がアルコールを進ませます。約40gが約10本入っています。

    売り切れ




    粗挽きした豚肉と鶏肉を詰めた粗挽きソーセージ。パリッとした触感とジューシーな味わいが楽しめます、胡椒のピリッとした辛味がアルコールを進ませます。約40gが約10本入っています。



  • メーカー
    鎌倉ハム

    入量
    400g

    粗挽きした豚肉と鶏肉を詰めた粗挽きソーセージ。パリッとした触感とジューシーな味わいが楽しめます、アルコールとの相性も抜群です。約40gが約10本入っています。

    売り切れ




    粗挽きした豚肉と鶏肉を詰めた粗挽きソーセージ。パリッとした触感とジューシーな味わいが楽しめます、アルコールとの相性も抜群です。約40gが約10本入っています。



  • メーカー
    LES DELICES DE CLOBERT(デリスドゥクロベール)

    産地
    フランス

    入量
    500g

    入数
    50gX10

    フランスでは庶民的なシャルキュトリとして親しまれている粗挽き羊腸生ソーセージです。しっかりとした塩分と生ソーセージなのでグリルしたときに肉汁がたっぷりとあふれ、とてもジューシーです。カンパニャルドは通常のシポラタよりトントロを多く使用した田舎風のシポラタになります。生ソーセージですので、必ず加熱してください。

    / pc




    フランスでは庶民的なシャルキュトリとして親しまれている粗挽き羊腸生ソーセージです。しっかりとした塩分と生ソーセージなのでグリルしたときに肉汁がたっぷりとあふれ、とてもジューシーです。カンパニャルドは通常のシポラタよりトントロを多く使用した田舎風のシポラタになります。生ソーセージですので、必ず加熱してください。



  • メーカー
    NERO NOBILE(ネッロ ノービレ)

    産地
    国産

    入数
    100g×5本入り

    100%国産黒色豚使用。原料となるのは豚肉の極み「島豚カズゴロー」と純血バークシャー「黒の豚使」2種を使用。ウデ肉以外にも内モモ、バラ肉、ロースなど良質な部位をブレンドして塩、胡椒でシンプルに味付けさらに本場イタリアの食感と肉の旨さを再現するため、16mmの極粗挽き加工の本格サルシッチャです。ボイル後に焼き色を付ければすぐご提供出来ます

    / pc




    100%国産黒色豚使用。原料となるのは豚肉の極み「島豚カズゴロー」と純血バークシャー「黒の豚使」2種を使用。ウデ肉以外にも内モモ、バラ肉、ロースなど良質な部位をブレンドして塩、胡椒でシンプルに味付けさらに本場イタリアの食感と肉の旨さを再現するため、16mmの極粗挽き加工の本格サルシッチャです。ボイル後に焼き色を付ければすぐご提供出来ます


  • サルシッチャ・フレスカ

    単価 3,480円/kg


    産地
    イタリア ヴェネト

    入量
    700g位

    入数
    5本

    中1日商品

    イタリア産豚肉100%使用し、ケーシングも天然豚腸を使用しており、素材の味を生かしたシンプルで美味しいサルシッチャです。中の肉と脂は程よい細かさに挽いており、口の中で蕩けます。サルシッチャ中心部が80°Cに達するまで5分間調理することをお勧めします。

    / pc

    中1日商品



    イタリア産豚肉100%使用し、ケーシングも天然豚腸を使用しており、素材の味を生かしたシンプルで美味しいサルシッチャです。中の肉と脂は程よい細かさに挽いており、口の中で蕩けます。サルシッチャ中心部が80°Cに達するまで5分間調理することをお勧めします。



  • メーカー
    LES DELICES DE CLOBERT(デリスドゥクロベール)

    産地
    フランス

    入量
    350g

    内臓の割合が少なめで肉の味わいが強く、クセも少ないので万人受けする商品です、解凍してそのままカットしてご提供できます。生ハムの盛り合わせや単品メニューに是非ご使用下さい。解凍後すぐにカットして、味も本格的なので簡単に本格的な味が楽しめると人気の商品となっております。

    / pc




    内臓の割合が少なめで肉の味わいが強く、クセも少ないので万人受けする商品です、解凍してそのままカットしてご提供できます。生ハムの盛り合わせや単品メニューに是非ご使用下さい。解凍後すぐにカットして、味も本格的なので簡単に本格的な味が楽しめると人気の商品となっております。



  • メーカー
    日本ピュアフード株式会社

    産地
    国内加工

    入量
    500-600g位

    オーストラリア産牛肉のモモ肉を和風味のローストビーフに仕上げました。パーティーメニューやオードブルに最適です。

    売り切れ




    オーストラリア産牛肉のモモ肉を和風味のローストビーフに仕上げました。パーティーメニューやオードブルに最適です。


  • モルシージャ(冷凍)

    単価 648円/pc


    メーカー
    RIOS(リオス)

    産地
    スペイン

    入量
    270g位

    RIOS社はモルシージャの代名詞ブルゴスにある90年近い歴史を持った企業です。スペインで広く使用されている豚血ソーセージ、玉ねぎ、米、香辛料を混ぜており添加物、保存料不使用が特徴です。米を混ぜているので食感が独特です、煮込み料理や油で揚げたりやグリルもおススメです。

    売り切れ




    RIOS社はモルシージャの代名詞ブルゴスにある90年近い歴史を持った企業です。スペインで広く使用されている豚血ソーセージ、玉ねぎ、米、香辛料を混ぜており添加物、保存料不使用が特徴です。米を混ぜているので食感が独特です、煮込み料理や油で揚げたりやグリルもおススメです。


  • チャーシュー切落し

    単価 1,550円/pc


    メーカー
    株式会社マルシンフーズ

    入量
    1kg位

    スライスも塊も入ったお得なチャーシュー切り落とし。豚バラ肉を味付けした風味豊かなチャーシューです。ラーメンなどに良く合う味付けになっています。もちろん、おつまみにも最適です。

    / pc




    スライスも塊も入ったお得なチャーシュー切り落とし。豚バラ肉を味付けした風味豊かなチャーシューです。ラーメンなどに良く合う味付けになっています。もちろん、おつまみにも最適です。


  • チャーシュー

    単価 2,780円/pc


    産地
    スペイン

    入量
    1.2kg位

    スペイン産の豚肉を独自の調味液で味付けした風味豊かなチャーシューです。ラーメンなどに良く合う味付けになっています。おつまみなどにも最適です。青森加工、冷凍品。

    / pc




    スペイン産の豚肉を独自の調味液で味付けした風味豊かなチャーシューです。ラーメンなどに良く合う味付けになっています。おつまみなどにも最適です。青森加工、冷凍品。



  • メーカー
    日本ハムファクトリー株式会社

    入量
    1kg位

    一括表記が無いため小売厳禁商品ですので大変お買い得な厚切りのロースハム。厚さはまちまちですが使い方いろいろ。サラダにオードブルに、パスタ、ハムカツ、酢の物にも。賞味期限4月4日まであります。豚ロース肉、卵たん白、還元水飴、食塩、大豆たん白、砂糖、豚コラーゲン、乳たん白、アミノ酸等、リン酸塩、増粘多糖類、カゼインNa、酸化防止剤、発色剤、香辛料、コチニール色素。

    入荷無し




    一括表記が無いため小売厳禁商品ですので大変お買い得な厚切りのロースハム。厚さはまちまちですが使い方いろいろ。サラダにオードブルに、パスタ、ハムカツ、酢の物にも。賞味期限4月4日まであります。豚ロース肉、卵たん白、還元水飴、食塩、大豆たん白、砂糖、豚コラーゲン、乳たん白、アミノ酸等、リン酸塩、増粘多糖類、カゼインNa、酸化防止剤、発色剤、香辛料、コチニール色素。



  • メーカー
    日本ハムファクトリー株式会社

    入量
    1kg位

    1キロでたったのワンコインの500円!賞味期限4月末まであります。一括表記が無いため小売厳禁商品ですのでお安くご提供。サラダにオードブルに、パスタ、ハムカツ、酢の物にも。豚ロース肉、卵たん白、還元水飴、食塩、大豆たん白、砂糖、豚コラーゲン、乳たん白、アミノ酸等、リン酸塩、増粘多糖類、カゼインNa、酸化防止剤、発色剤、香辛料、コチニール色素。

    入荷無し




    1キロでたったのワンコインの500円!賞味期限4月末まであります。一括表記が無いため小売厳禁商品ですのでお安くご提供。サラダにオードブルに、パスタ、ハムカツ、酢の物にも。豚ロース肉、卵たん白、還元水飴、食塩、大豆たん白、砂糖、豚コラーゲン、乳たん白、アミノ酸等、リン酸塩、増粘多糖類、カゼインNa、酸化防止剤、発色剤、香辛料、コチニール色素。



  • 産地
    イタリア

    入量
    200g

    入数
    1PC

    イタリア国内で厳選された原料を7カ月熟成させた生ハムで、無添加で製造しています。スライスは日本の専門工場で加工しています。

    入荷無し




    イタリア国内で厳選された原料を7カ月熟成させた生ハムで、無添加で製造しています。スライスは日本の専門工場で加工しています。



  • メーカー
    Espuna(エスプーニャ)

    産地
    スペイン

    入量
    7.5kg位

    入数
    1本

    コロナ禍でメーカー滞留した商品をチルフロで入荷したので通常の半値以下での販売となります。数量限定品なので、売り切れ次第終売です。納品後、解凍してからご利用ください。厳選した豚肉を12カ月熟成しています。コストと品質のバランスがとても良い生ハムです。腰骨がないので、簡単かつ多めにスライスすることができます。

    入荷無し




    コロナ禍でメーカー滞留した商品をチルフロで入荷したので通常の半値以下での販売となります。数量限定品なので、売り切れ次第終売です。納品後、解凍してからご利用ください。厳選した豚肉を12カ月熟成しています。コストと品質のバランスがとても良い生ハムです。腰骨がないので、簡単かつ多めにスライスすることができます。



  • メーカー
    Nico Jamones(ニコハモネス)

    産地
    スペイン

    入量
    6-7kg位

    入数
    1本

    スペインの生ハム専門メーカー(ニコハモネス社)の高品質ハモンセラーノです。厳選した豚肉を12カ月熟成しています。コストと品質のバランスがとても良い生ハムです。

    入荷無し




    スペインの生ハム専門メーカー(ニコハモネス社)の高品質ハモンセラーノです。厳選した豚肉を12カ月熟成しています。コストと品質のバランスがとても良い生ハムです。



  • 産地
    イタリア

    入量
    1.8kg位

    脂肪で覆われた豚のホホ肉を塩漬けして乾燥させた生ハムです。主にローマ料理として有名なカルボナーラやアマトリチャーナのソースとして使われます。独特のフレーバーと甘みが料理の旨みを一層引き立てます。

    入荷無し




    脂肪で覆われた豚のホホ肉を塩漬けして乾燥させた生ハムです。主にローマ料理として有名なカルボナーラやアマトリチャーナのソースとして使われます。独特のフレーバーと甘みが料理の旨みを一層引き立てます。


  • 豚ちょんまげ(冷凍)

    単価 398円/pc


    産地
    スペイン

    入量
    200-300g位

    豚肩ロースを独自の調味液で味付けした風味豊かなチャーシューです。1品メニューや他の焼き豚と合わせての盛り合わせもオススメです

    入荷無し




    豚肩ロースを独自の調味液で味付けした風味豊かなチャーシューです。1品メニューや他の焼き豚と合わせての盛り合わせもオススメです


  • 豚ちょんまげ(冷凍)

    単価 198円/pc


    産地
    スペイン

    入量
    90-190g位

    豚肩ロースを独自の調味液で味付けした風味豊かなチャーシューです。1品メニューや他の焼き豚と合わせての盛り合わせもオススメです

    入荷無し




    豚肩ロースを独自の調味液で味付けした風味豊かなチャーシューです。1品メニューや他の焼き豚と合わせての盛り合わせもオススメです



  • メーカー
    Pio Tosini(ピオ トジーニ)

    産地
    イタリア パルマ

    入量
    1.8-2.3kg位

    24ヵ月熟成。ランギラーノの地下熟成庫が育む最高のパルマハム。1905年創業の老舗パルマハム生産者として有名な、ピオ・トジーニ社製です。使いやすくイタリア現地でカット。現地カットのため、パルマ産の認証表示が可能となっております。リニツィオ(ランプ)はカット断面に内ももが入るため、お得な部位となります。

    入荷無し




    24ヵ月熟成。ランギラーノの地下熟成庫が育む最高のパルマハム。1905年創業の老舗パルマハム生産者として有名な、ピオ・トジーニ社製です。使いやすくイタリア現地でカット。現地カットのため、パルマ産の認証表示が可能となっております。リニツィオ(ランプ)はカット断面に内ももが入るため、お得な部位となります。



  • メーカー
    Pio Tosini(ピオ トジーニ)

    産地
    イタリア パルマ

    入量
    500-600g位

    24ヵ月熟成。ランギラーノの地下熟成庫が育む最高のパルマハム。1905年創業の老舗パルマハム生産者として有名な、ピオ・トジーニ社製です。使いやすくイタリア現地でカット。現地カットのため、パルマ産の認証表示が可能となっております。ガンベット(スネ)は味が濃く価格がリーズナブルな部位となります。

    入荷無し




    24ヵ月熟成。ランギラーノの地下熟成庫が育む最高のパルマハム。1905年創業の老舗パルマハム生産者として有名な、ピオ・トジーニ社製です。使いやすくイタリア現地でカット。現地カットのため、パルマ産の認証表示が可能となっております。ガンベット(スネ)は味が濃く価格がリーズナブルな部位となります。



  • 産地
    タイ

    入量
    500g

    タイ産の合鴨スモークの端材を集めた商品です。解凍してそのままお召し上がりいただけます。お酒のおつまみメニューや、サラダ、パスタ、チャーハン等様々なメニューやストラッチャテッラやブラッティーナと合わせて野菜のサラダなど様々なメニューに使用出来ます。

    入荷無し




    タイ産の合鴨スモークの端材を集めた商品です。解凍してそのままお召し上がりいただけます。お酒のおつまみメニューや、サラダ、パスタ、チャーハン等様々なメニューやストラッチャテッラやブラッティーナと合わせて野菜のサラダなど様々なメニューに使用出来ます。



  • 産地
    イタリア

    入量
    7-7.8kg位

    パルマハム協会の厳しいチェックに合格し王冠マークの烙印のついた最高品質の生ハムです。24ヵ月熟成なので価格はお高いですが味わい、熟成香、余韻共に強く感じれる熟成となります。原木なのでしっかりとラップ等で切り口に空気が当たらないようにすれば2~3ヵ月は美味しく頂けます。また骨抜きなので歩留まりも良いです。

    入荷無し




    パルマハム協会の厳しいチェックに合格し王冠マークの烙印のついた最高品質の生ハムです。24ヵ月熟成なので価格はお高いですが味わい、熟成香、余韻共に強く感じれる熟成となります。原木なのでしっかりとラップ等で切り口に空気が当たらないようにすれば2~3ヵ月は美味しく頂けます。また骨抜きなので歩留まりも良いです。



  • メーカー
    Villani(ビラーニ)

    入量
    200g

    生ハムの盛り合わせやサンドイッチのハムとしてクリームチーズやブリーと合わせてのサンドがおススメです。ピスタチオ入りのワンランク上のモルタデッラスライスです

    入荷無し




    生ハムの盛り合わせやサンドイッチのハムとしてクリームチーズやブリーと合わせてのサンドがおススメです。ピスタチオ入りのワンランク上のモルタデッラスライスです


  • クラッタ

    単価 9,780円/kg


    産地
    イタリア エミリア・ロマーニャ

    入量
    4kg位

    中1日商品

    クラッタはプロシュットで使用する腿肉の中で最も厚い部位を使用し(膀胱の中で熟成させるクラテッロとは異なり)、製造方法もプロシュット・クルードに似ています。「RE(王様)」と賞賛されているクラテッロに名前が似ていることで、独自の特長がないと思われ、またクラテッロよりもお求めになりやすい値段であることから、クラテッロより劣る「親戚」として思われていることがありますが、こちらのクラッタはプロシュット・ディ・パルマにもクラテッロにもないクラッタの素晴らしさ、特定のアロマで区別される独自の味わいで、非常に高品質なサラミであるといえます。またクラテッロと比較して12か月経った後も柔らかくクリーミーなままであることからカットしやすく、ほとんど無駄がありません。是非薄くカットしてクラッタをお試しください。

    入荷無し

    中1日商品



    クラッタはプロシュットで使用する腿肉の中で最も厚い部位を使用し(膀胱の中で熟成させるクラテッロとは異なり)、製造方法もプロシュット・クルードに似ています。「RE(王様)」と賞賛されているクラテッロに名前が似ていることで、独自の特長がないと思われ、またクラテッロよりもお求めになりやすい値段であることから、クラテッロより劣る「親戚」として思われていることがありますが、こちらのクラッタはプロシュット・ディ・パルマにもクラテッロにもないクラッタの素晴らしさ、特定のアロマで区別される独自の味わいで、非常に高品質なサラミであるといえます。またクラテッロと比較して12か月経った後も柔らかくクリーミーなままであることからカットしやすく、ほとんど無駄がありません。是非薄くカットしてクラッタをお試しください。


  • スペックディアジア―ゴ

    単価 2,780円/kg


    産地
    イタリア

    入量
    1.2-1.7kg位

    中1日商品

    スヴェネト州はアジアーゴ山にある工場にて製造しているスペック ディ アジアーゴ。標高1000mの清らかな空気と恵まれた環境の中で、熟練の職人の手によってつくられます。このスペック は少量の塩を使用し、天然木ブナの木っ端で軽く燻製がなされ、高品質の9種類の香辛料を独自のレシピでミックスしたものを表面にまぶして熟成させた生ハムです。長い製造工程から生まれる素晴らしいアロマと柔らかさ、風味の良さが特徴です。薄皮はトリミングしてご使用下さい。

    入荷無し

    中1日商品



    スヴェネト州はアジアーゴ山にある工場にて製造しているスペック ディ アジアーゴ。標高1000mの清らかな空気と恵まれた環境の中で、熟練の職人の手によってつくられます。このスペック は少量の塩を使用し、天然木ブナの木っ端で軽く燻製がなされ、高品質の9種類の香辛料を独自のレシピでミックスしたものを表面にまぶして熟成させた生ハムです。長い製造工程から生まれる素晴らしいアロマと柔らかさ、風味の良さが特徴です。薄皮はトリミングしてご使用下さい。



  • 産地
    イタリア

    入量
    7-7.3kg位

    中1日商品

    パルマハム協会の厳しいチェックに合格し王冠マークの烙印のついた最高品質の生ハムです。18ヵ月熟成なので、しっかりとした旨味と程よい熟成香が特徴です。原木なのでしっかりとラップ等で切り口に空気が当たらないようにすれば2~3ヵ月は美味しく頂けます。また骨抜きなので歩留まりも良いです。

    入荷無し

    中1日商品



    パルマハム協会の厳しいチェックに合格し王冠マークの烙印のついた最高品質の生ハムです。18ヵ月熟成なので、しっかりとした旨味と程よい熟成香が特徴です。原木なのでしっかりとラップ等で切り口に空気が当たらないようにすれば2~3ヵ月は美味しく頂けます。また骨抜きなので歩留まりも良いです。



  • 産地
    イタリア

    入量
    1.5-2kg位

    中1日商品

    ローマ近郊にあるアリッチャで製造、イタリア国内で作られているポルケッタの中で唯一IGPの認定を受けたポルケッタです。塩、黒胡椒、ローズマリー、ニンニクを揉み込み、220~250度で4~7時間ローストされます。その後は-20度の貯蔵庫にて冷やされます。この過程において、豚肉から余分な脂肪分が落ちるため、実際に食べてみると重たい感じがせず、食べやすいのが特徴です。おススメは約1cmにスライスしてフライパンでカリッと仕上げ最後に塩を一振りがやトマト、クリームチーズと合わせたカスクートやパニーニなどのサンドイッチに。周りのケーシングは剥いでご使用下さい。冷蔵品。

    入荷無し

    中1日商品



    ローマ近郊にあるアリッチャで製造、イタリア国内で作られているポルケッタの中で唯一IGPの認定を受けたポルケッタです。塩、黒胡椒、ローズマリー、ニンニクを揉み込み、220~250度で4~7時間ローストされます。その後は-20度の貯蔵庫にて冷やされます。この過程において、豚肉から余分な脂肪分が落ちるため、実際に食べてみると重たい感じがせず、食べやすいのが特徴です。おススメは約1cmにスライスしてフライパンでカリッと仕上げ最後に塩を一振りがやトマト、クリームチーズと合わせたカスクートやパニーニなどのサンドイッチに。周りのケーシングは剥いでご使用下さい。冷蔵品。



  • 産地
    イタリア エミリア・ロマーニャ

    入量
    1kg位

    中1日商品

    IGP食品に認定、100%豚肉で作られます。円柱形でピンク色でコクのある香りがあり、高品質な食肉部分のみを選定し、それらを入念にすり潰し、きめの細かい製品が生まれます。豚のどの部分のラードを使用するかによって甘みが変わりますが、トリッピーノと呼ばれる内臓の一部の油のみを取り出し、使用することで、甘みや旨みが格段に良くなるよう仕上げています。約1kgと大変扱いやすい大きさに仕上げております。薄くスライスしてそのまま召し上がるか、パニーニに挟んでも美味しくいただけます。また、ダイス状にカットして加熱し、パスタの具材として使っても美味しいです。冷蔵品 

    入荷無し

    中1日商品



    IGP食品に認定、100%豚肉で作られます。円柱形でピンク色でコクのある香りがあり、高品質な食肉部分のみを選定し、それらを入念にすり潰し、きめの細かい製品が生まれます。豚のどの部分のラードを使用するかによって甘みが変わりますが、トリッピーノと呼ばれる内臓の一部の油のみを取り出し、使用することで、甘みや旨みが格段に良くなるよう仕上げています。約1kgと大変扱いやすい大きさに仕上げております。薄くスライスしてそのまま召し上がるか、パニーニに挟んでも美味しくいただけます。また、ダイス状にカットして加熱し、パスタの具材として使っても美味しいです。冷蔵品 



  • メーカー
    Espuna(エスプーニャ)

    産地
    スペイン

    入量
    125g

    バルセロナ地方の典型的なサラミで、サンドイッチなどに使われているシンプルな味わいのサラミです。スライス済みのため開封後すぐに盛り付けてのご提供が出来ます。

    入荷無し




    バルセロナ地方の典型的なサラミで、サンドイッチなどに使われているシンプルな味わいのサラミです。スライス済みのため開封後すぐに盛り付けてのご提供が出来ます。



  • ブランド
    イベリコ豚

    メーカー
    コルテレアル

    産地
    スペイン

    入量
    70g位

    100%ナチュラルサラミ。添加物を入れず製品化しているので、後味に嫌な苦みや痺れを感じません。味わいも一級品でイベリコの甘味と旨味が口の中に広がります、常温において置くと脂が溶け出しサラミが輝きを放ちます。

    入荷無し




    100%ナチュラルサラミ。添加物を入れず製品化しているので、後味に嫌な苦みや痺れを感じません。味わいも一級品でイベリコの甘味と旨味が口の中に広がります、常温において置くと脂が溶け出しサラミが輝きを放ちます。



  • ブランド
    イベリコ豚

    メーカー
    コルテレアル

    産地
    スペイン

    入量
    70g位

    100%ナチュラルサラミ。添加物を入れず製品化しているので、後味に嫌な苦みや痺れを感じません。味わいも一級品でイベリコの甘味と旨味が口の中に広がります、常温において置くと脂が溶け出しサラミが輝きを放ちます。辛口タイプ 

    入荷無し




    100%ナチュラルサラミ。添加物を入れず製品化しているので、後味に嫌な苦みや痺れを感じません。味わいも一級品でイベリコの甘味と旨味が口の中に広がります、常温において置くと脂が溶け出しサラミが輝きを放ちます。辛口タイプ 


  • ミラノスライス(冷凍)

    単価 680円/pc


    メーカー
    アルカ―

    産地
    イタリア

    入量
    150g

    定番のミラノサラミのスライスです。他のサラミスライスの盛り合わせにご使用下さいスライス厚は0.9mmです。

    入荷無し




    定番のミラノサラミのスライスです。他のサラミスライスの盛り合わせにご使用下さいスライス厚は0.9mmです。


  • ソプレッサ・ナチュラーレ

    単価 5,780円/kg


    産地
    イタリア ヴェネト

    入量
    3.5kg位

    中1日商品

    サラーミの女王と謳われるソプレッサ。昔ながらの伝統的な手法に基づき、熟練の職人達の手によって天然の腸に詰めて紐で縛ります。セラーにて熟成させることでヴェネトの伝統的なサラーミの柔らかさと独特なソプレッサの味わいを生み出します。

    入荷無し

    中1日商品



    サラーミの女王と謳われるソプレッサ。昔ながらの伝統的な手法に基づき、熟練の職人達の手によって天然の腸に詰めて紐で縛ります。セラーにて熟成させることでヴェネトの伝統的なサラーミの柔らかさと独特なソプレッサの味わいを生み出します。



  • メーカー
    米久ケンコーハム株式会社

    産地
    国内加工

    入量
    1kg

    切らずにそのまま使えるスティックカット済みのベーコンです。加熱後包装しています。パスタやサラダ、ピザなどのトッピングに最適。スティック状の見た目とベーコンの色合いが良く、料理の出来栄えが良くなります。カリカリに焼いてもおススメです。

    入荷無し




    切らずにそのまま使えるスティックカット済みのベーコンです。加熱後包装しています。パスタやサラダ、ピザなどのトッピングに最適。スティック状の見た目とベーコンの色合いが良く、料理の出来栄えが良くなります。カリカリに焼いてもおススメです。



  • メーカー
    スターゼン株式会社

    入量
    500g

    国内有名メーカー製造のベーコンです。スモークチップで仕上げ、風味豊かに仕上がっています。

    入荷無し




    国内有名メーカー製造のベーコンです。スモークチップで仕上げ、風味豊かに仕上がっています。



  • 産地
    中国

    入量
    850g

    メーカースポット品。ボイルしてそのままご提供や、ホットドック、刻んで炒飯などにご使用頂けます。

    入荷無し




    メーカースポット品。ボイルしてそのままご提供や、ホットドック、刻んで炒飯などにご使用頂けます。


  • ソーセージ(冷凍)

    単価 618円/pc


    産地
    デンマーク

    入量
    1kg

    メーカースポット品。ボイルしてジャガイモ等の野菜と合わせたりやポトフ、刻んで炒飯の具材としてもご使用頂けます。冷凍庫に1パックあれば多彩なメニューに対応できる商品です。

    入荷無し




    メーカースポット品。ボイルしてジャガイモ等の野菜と合わせたりやポトフ、刻んで炒飯の具材としてもご使用頂けます。冷凍庫に1パックあれば多彩なメニューに対応できる商品です。



  • メーカー
    日鉄物産株式会社

    産地
    デンマーク

    入量
    1kg位

    賞味期限5月11日のためメーカー在庫処分品となりました。使いやすいポークソーセージでソーセージの盛り合わせとしてや、単品メニューでご使用出来ます。

    入荷無し




    賞味期限5月11日のためメーカー在庫処分品となりました。使いやすいポークソーセージでソーセージの盛り合わせとしてや、単品メニューでご使用出来ます。



  • メーカー
    東西産業貿易株式会社

    産地
    デンマーク

    入量
    1kg位

    賞味期限6月12日のためメーカー在庫処分品となりました。使いやすいポークソーセージでソーセージの盛り合わせとしてや、単品メニューでご使用出来ます。

    入荷無し




    賞味期限6月12日のためメーカー在庫処分品となりました。使いやすいポークソーセージでソーセージの盛り合わせとしてや、単品メニューでご使用出来ます。


  • 冷凍ポークソーセージ

    単価 450円/pc


    産地
    オーストラリア

    入量
    500g

    定価650円が大特価450円です。在庫限りの特価とさせて頂きます。使いやすいポークソーセージでソーセージの盛り合わせとしてや、単品メニューでご使用出来ます。約25本入りで1本あたり約20gで18円となります。

    入荷無し




    定価650円が大特価450円です。在庫限りの特価とさせて頂きます。使いやすいポークソーセージでソーセージの盛り合わせとしてや、単品メニューでご使用出来ます。約25本入りで1本あたり約20gで18円となります。



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