鶏カワ(スキン)

鶏カワは、モモやムネに付いているカワと、首に付いているカワがあります。量は圧倒的にモモ肉とムネ肉から取れるカワが多いのですが、脂肪が多くあまり旨味もありません。料理用途としては鶏カワポン酢や唐揚げが適しています。焼き鳥などで使われる鶏カワはほとんどが首に付いている皮で、脛骨の周りに付いているので旨味があります。

鶏カワ(スキン) 本日のおすすめ


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鶏カワ(スキン) 商品一覧

  • ブランド
    鳥藤

    メーカー
    株式会社鳥藤

    産地
    日本

    入量
    2kg位

    税抜価格 2,140 円/pc


    税込価格
    2,311 円/pc

    お得な2kgパックです。煮物や唐揚げにはもちろん、焼き鳥屋定番の首皮です。パリパリ食感が楽しめます。

    / pc


    お得な2kgパックです。煮物や唐揚げにはもちろん、焼き鳥屋定番の首皮です。パリパリ食感が楽しめます。


  • ブランド
    鳥藤

    メーカー
    株式会社鳥藤

    産地
    山梨県ほか

    入量
    280-320g位

    税抜価格 390 円/pc


    税込価格
    421 円/pc

    山梨県産または岩手県より届いた丸鶏を手ばらしによる解体で仕上げ、余分な脂を除去した鳥藤特選首皮です。鶏皮は、表面はカリッと中はしっとりとした串焼き、こんがりと焼きカイワレを和えた鶏皮ポン酢など居酒屋メニュー定番です。ほかにも野菜炒めや唐揚げしてから炒飯も最高です。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

    / pc


    山梨県産または岩手県より届いた丸鶏を手ばらしによる解体で仕上げ、余分な脂を除去した鳥藤特選首皮です。鶏皮は、表面はカリッと中はしっとりとした串焼き、こんがりと焼きカイワレを和えた鶏皮ポン酢など居酒屋メニュー定番です。ほかにも野菜炒めや唐揚げしてから炒飯も最高です。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。



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