養殖本マグロ(クロマグロ)

本マグロの養殖方法は、「畜養」と「完全養殖」の2種類に大きく分けられます。「畜養」は稚魚を捕獲して飼育するもので、長崎、天草、奄美ではこの方法が用いられています。また同じ畜養でも島根付近で大型のまぐろを捕獲し、短い期間養殖することで脂のりを良くしたものもあり、京都の伊根まぐろが有名です。一方の「完全養殖」は、親魚が生んだ卵をふ化させ育成させるもので、稚魚の歩留まり率をあげることを目的とし、近畿大学が発表した近大まぐろがそれにあたります。養殖本マグロは、身がピンク色に近く、脂のりが強めなのが特徴です。また天然ものと違い、価格と食味が安定しているメリットもあります。

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養殖本マグロ(クロマグロ) 商品一覧

  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    3-4kg位

    税抜価格 6,400 円/kg


    税込価格
    6,912 円/kg

    お値段以上に納得。魚体100kg前後の養殖マグロ。特徴は何と言ってバランスの良い身。赤身もしっかりと入り、脂もたっぷり。昔の養殖物とは違い、養殖技術の向上に伴い本マグロの旨味を本当に上手く引き出しています。ですので産地は日毎に変わります。当然、天然ものとは又違った味がありますが、そこが人気の秘密です。使いやすい背下のブロックを用意。近年では、価格メリットがあり、赤身にも脂が噛んでいる養殖の本マグロが幅広い世代に支持されています。また、魚体が150kg近いマグロの入荷日はブロックの目方が4kgを超える場合がございますのでご了承下さい。

    / ブロック


    お値段以上に納得。魚体100kg前後の養殖マグロ。特徴は何と言ってバランスの良い身。赤身もしっかりと入り、脂もたっぷり。昔の養殖物とは違い、養殖技術の向上に伴い本マグロの旨味を本当に上手く引き出しています。ですので産地は日毎に変わります。当然、天然ものとは又違った味がありますが、そこが人気の秘密です。使いやすい背下のブロックを用意。近年では、価格メリットがあり、赤身にも脂が噛んでいる養殖の本マグロが幅広い世代に支持されています。また、魚体が150kg近いマグロの入荷日はブロックの目方が4kgを超える場合がございますのでご了承下さい。


  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    3-4kg位

    税抜価格 8,480 円/kg


    税込価格
    9,158 円/kg

    お値段以上に納得。魚体100kg前後の養殖マグロ。特徴は何と言ってバランスの良い身。赤身もしっかりと入り、脂もたっぷり。昔の養殖物とは違い、養殖技術の向上に伴い本マグロの旨味を本当に上手く引き出しています。ですので産地は日毎に変わります。当然、天然ものとは又違った味がありますが、そこが人気の秘密です。赤身、中トロがしっかりと取れ使いやすい背中のブロックを用意。近年では、価格メリットがあり、赤身にも脂が噛んでいる養殖の本マグロが幅広い世代に支持されています。また、魚体が150kg近いマグロの入荷日はブロックの目方が4kgを超える場合がございますのでご了承下さい。

    / ブロック


    お値段以上に納得。魚体100kg前後の養殖マグロ。特徴は何と言ってバランスの良い身。赤身もしっかりと入り、脂もたっぷり。昔の養殖物とは違い、養殖技術の向上に伴い本マグロの旨味を本当に上手く引き出しています。ですので産地は日毎に変わります。当然、天然ものとは又違った味がありますが、そこが人気の秘密です。赤身、中トロがしっかりと取れ使いやすい背中のブロックを用意。近年では、価格メリットがあり、赤身にも脂が噛んでいる養殖の本マグロが幅広い世代に支持されています。また、魚体が150kg近いマグロの入荷日はブロックの目方が4kgを超える場合がございますのでご了承下さい。


  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    3-4kg位

    税抜価格 6,400 円/kg


    税込価格
    6,912 円/kg

    お値段以上に納得。魚体100kg前後の養殖マグロ。特徴は何と言ってバランスの良い身。赤身もしっかりと入り、脂もたっぷり。昔の養殖物とは違い、養殖技術の向上に伴い本マグロの旨味を本当に上手く引き出しています。ですので産地は日毎に変わります。当然、天然ものとは又違った味がありますが、そこが人気の秘密です。使いやすい腹下のブロックを用意。近年では、価格メリットがあり、赤身にも脂が噛んでいる養殖の本マグロが幅広い世代に支持されています。また、魚体が150kg近いマグロの入荷日はブロックの目方が4kgを超える場合がございますのでご了承下さい。

    / ブロック


    お値段以上に納得。魚体100kg前後の養殖マグロ。特徴は何と言ってバランスの良い身。赤身もしっかりと入り、脂もたっぷり。昔の養殖物とは違い、養殖技術の向上に伴い本マグロの旨味を本当に上手く引き出しています。ですので産地は日毎に変わります。当然、天然ものとは又違った味がありますが、そこが人気の秘密です。使いやすい腹下のブロックを用意。近年では、価格メリットがあり、赤身にも脂が噛んでいる養殖の本マグロが幅広い世代に支持されています。また、魚体が150kg近いマグロの入荷日はブロックの目方が4kgを超える場合がございますのでご了承下さい。


  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    3-4kg位

    税抜価格 9,980 円/kg


    税込価格
    10,778 円/kg

    お値段以上に納得。魚体100kg前後の養殖マグロ。特徴は何と言ってバランスの良い身。赤身もしっかりと入り、脂もたっぷり。昔の養殖物とは違い、養殖技術の向上に伴い本マグロの旨味を本当に上手く引き出しています。ですので産地は日毎に変わります。当然、天然ものとは又違った味がありますが、そこが人気の秘密です。赤身、中トロ、大トロが揃っていて使いやすい腹中のブロックを用意。近年では、価格メリットがあり、赤身にも脂が噛んでいる養殖の本マグロが幅広い世代に支持されています。また、魚体が150kg近いマグロの入荷日はブロックの目方が4kgを超える場合がございますのでご了承下さい。

    / ブロック


    お値段以上に納得。魚体100kg前後の養殖マグロ。特徴は何と言ってバランスの良い身。赤身もしっかりと入り、脂もたっぷり。昔の養殖物とは違い、養殖技術の向上に伴い本マグロの旨味を本当に上手く引き出しています。ですので産地は日毎に変わります。当然、天然ものとは又違った味がありますが、そこが人気の秘密です。赤身、中トロ、大トロが揃っていて使いやすい腹中のブロックを用意。近年では、価格メリットがあり、赤身にも脂が噛んでいる養殖の本マグロが幅広い世代に支持されています。また、魚体が150kg近いマグロの入荷日はブロックの目方が4kgを超える場合がございますのでご了承下さい。


  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    1-2kg位

    税抜価格 3,980 円/kg


    税込価格
    4,298 円/kg

    お値段以上に納得。魚体100kg前後の養殖本マグロの背上の突先の部分のご提案。長崎県産をメインにシーズン毎に脂ののった本マグロをご紹介します。背上の骨、血合い、皮つきになりますが、だいたい手尺2つサイズで切り落としますので、脂ののった赤身、中トロ含みます。筋目ありますが、脂が多い部分になりますのであまり感じないので、切り落としやブツでいかがでしょうか?皮目の筋が強い部分と骨のところはネギトロ様にお使いください。

    / ブロック


    お値段以上に納得。魚体100kg前後の養殖本マグロの背上の突先の部分のご提案。長崎県産をメインにシーズン毎に脂ののった本マグロをご紹介します。背上の骨、血合い、皮つきになりますが、だいたい手尺2つサイズで切り落としますので、脂ののった赤身、中トロ含みます。筋目ありますが、脂が多い部分になりますのであまり感じないので、切り落としやブツでいかがでしょうか?皮目の筋が強い部分と骨のところはネギトロ様にお使いください。


  • 産地
    国産

    税抜価格 1,500 円/pc


    税込価格
    1,620 円/pc

    迫力満点メニュー間違いなし。養殖本マグロの骨付き中落です。すくのに手間暇はかかりますが、冷凍と違い生ですので味は最高です。グループ用メニューとしてそのまま如何でしょうか。魚体80-120kgを使用し、1尾分入となります。入荷日によりデブロクがあり、基本80kgサイズの値段設定となります。商品の特性上、身の多い少ない、サイズの大きい小さいなどあります。また、状態を見て悪い時は出荷しませんので欠品もありますので合わせてご了承下さい。

    売り切れ


    迫力満点メニュー間違いなし。養殖本マグロの骨付き中落です。すくのに手間暇はかかりますが、冷凍と違い生ですので味は最高です。グループ用メニューとしてそのまま如何でしょうか。魚体80-120kgを使用し、1尾分入となります。入荷日によりデブロクがあり、基本80kgサイズの値段設定となります。商品の特性上、身の多い少ない、サイズの大きい小さいなどあります。また、状態を見て悪い時は出荷しませんので欠品もありますので合わせてご了承下さい。


  • 産地
    鹿児島県ほか

    入量
    200-400g位

    入数
    1柵

    税抜価格 10,500 円/kg


    税込価格
    11,340 円/kg

    大人気の養殖本マグロの背中の部分を柵どりしました。約15cmカットの天身の赤身の部分にはなりますが、養殖なので、うっすらと脂が入り刺身や握り、カルパッチョなどいろいろとご利用頂けます。(皮・血合い等は外してあります)


    大人気の養殖本マグロの背中の部分を柵どりしました。約15cmカットの天身の赤身の部分にはなりますが、養殖なので、うっすらと脂が入り刺身や握り、カルパッチョなどいろいろとご利用頂けます。(皮・血合い等は外してあります)


  • 産地
    鹿児島県ほか

    入量
    200-400g位

    入数
    1柵

    税抜価格 12,800 円/kg


    税込価格
    13,824 円/kg

    大人気の養殖本マグロの背中の部分を柵どりしました。天身の部分と血合いと皮を外した約15cmカットの中トロのみの柵になります。脂と赤身のグラデーションがしっかり入り刺身や握り、カルパッチョなどいろいろとご利用頂けます。(皮・血合い等は外してあります)


    大人気の養殖本マグロの背中の部分を柵どりしました。天身の部分と血合いと皮を外した約15cmカットの中トロのみの柵になります。脂と赤身のグラデーションがしっかり入り刺身や握り、カルパッチョなどいろいろとご利用頂けます。(皮・血合い等は外してあります)


  • 産地
    鹿児島県ほか

    入量
    2.5-3.5kg位

    税抜価格 4,800 円/kg


    税込価格
    5,184 円/kg

    3kg前後のコロになります。不格好にはなりますが、使い切りサイズです。少し長めのコロになりますので、柵取りもしやすくなります。昔の養殖物とは違い、今の養殖は全身トロ状態ではなく、適度に赤身も入り最近非常に人気の味になっています。天然ものとは又違った味がありかつ、天然物は入荷不安定で相場高、入荷してもなかなか安くて良い状態の物がない状況ですので一度養殖物をお試しされては如何でしょうか。一度に大量に使わないお店は柵取りをし、ラップで丁寧にくるみ、金属トレーに乗せて冷凍庫へ。自然解凍すればほぼ味は変わらず、生のままで食せます(実際に家庭用冷蔵庫で試しました)。是非お試し下さい。


    3kg前後のコロになります。不格好にはなりますが、使い切りサイズです。少し長めのコロになりますので、柵取りもしやすくなります。昔の養殖物とは違い、今の養殖は全身トロ状態ではなく、適度に赤身も入り最近非常に人気の味になっています。天然ものとは又違った味がありかつ、天然物は入荷不安定で相場高、入荷してもなかなか安くて良い状態の物がない状況ですので一度養殖物をお試しされては如何でしょうか。一度に大量に使わないお店は柵取りをし、ラップで丁寧にくるみ、金属トレーに乗せて冷凍庫へ。自然解凍すればほぼ味は変わらず、生のままで食せます(実際に家庭用冷蔵庫で試しました)。是非お試し下さい。


  • 産地
    鹿児島県ほか

    入量
    2-3kg位

    税抜価格 4,800 円/kg


    税込価格
    5,184 円/kg

    2kg前後のコロになります。不格好にはなりますが、使い切りサイズです。魚体は80kg-100kgのものを使用。昔の養殖物とは違い、今の養殖は全身トロ状態ではなく、適度に赤身も入り最近非常に人気の味になっています。天然ものとは又違った味がありかつ、天然物は入荷不安定で相場高、入荷してもなかなか安くて良い状態の物がない状況ですので一度養殖物をお試しされては如何でしょうか。一度に大量に使わないお店は柵取りをし、ラップで丁寧にくるみ、金属トレーに乗せて冷凍庫へ。自然解凍すればほぼ味は変わらず、生のままで食せます(実際に家庭用冷蔵庫で試しました)。是非お試し下さい。


    2kg前後のコロになります。不格好にはなりますが、使い切りサイズです。魚体は80kg-100kgのものを使用。昔の養殖物とは違い、今の養殖は全身トロ状態ではなく、適度に赤身も入り最近非常に人気の味になっています。天然ものとは又違った味がありかつ、天然物は入荷不安定で相場高、入荷してもなかなか安くて良い状態の物がない状況ですので一度養殖物をお試しされては如何でしょうか。一度に大量に使わないお店は柵取りをし、ラップで丁寧にくるみ、金属トレーに乗せて冷凍庫へ。自然解凍すればほぼ味は変わらず、生のままで食せます(実際に家庭用冷蔵庫で試しました)。是非お試し下さい。