チャイブ
チャイブは、味と香りはマイルドではありますがネギやあさつきに近く、一緒に植えると交雑するほどです。使い方も料理の彩りや薬味がメインで、スープの浮き身やサラダやオムレツの具材などにも使われています。中国では5千年も前からチャイブを利用し、食欲増進や殺菌効果があることから植物の宝石と呼び、薬や食材に重宝されていました。
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チャイブ 商品一覧
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別名西洋あさつき。極細のネギ。香りが強いです。和食にも使えます。
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