高菜(たかな)

高菜(たかな)は、アブラナ科の葉野菜で「野沢菜」「広島菜」と並ぶ日本三大漬け菜です。からし菜の変種のため、葉や茎にはピリッとした辛味があり、葉の色によって「青高菜」と「紫高菜」に分けることができます。地方品種が多いのも特徴のひとつで、「三池高菜」「久住高菜」「阿蘇高菜」「雲仙こぶ高菜」など、様々な種類があります。九州を中心に栽培され、福岡県の筑後地方や熊本県の阿蘇地方が産地として有名です。アクがあるため基本的には生食せず、高菜漬以外では、炒め物や煮物などに使われています。

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高菜(たかな) 商品一覧

  • 産地
    和歌山県

    入量
    0.9-2kg位

    税抜価格 1,167 円/個


    税込価格
    1,260 円/個

    中国を原産とするアブラナ科の一種です。からし菜の変種とされています。葉の部分はぴりっとした辛味があり、おひたしなどで楽しめます。わき芽(蕾)の部分の部分はコリコリとした食感で、天ぷらはもちろん、ハムや豚バラで巻いたり、炒め物やスープなどにもご利用いただけます。

    入荷無し


    中国を原産とするアブラナ科の一種です。からし菜の変種とされています。葉の部分はぴりっとした辛味があり、おひたしなどで楽しめます。わき芽(蕾)の部分の部分はコリコリとした食感で、天ぷらはもちろん、ハムや豚バラで巻いたり、炒め物やスープなどにもご利用いただけます。


  • 産地
    神奈川県ほか

    入量
    0.8-1kg位

    税抜価格 318 円/束


    税込価格
    343 円/束

    高菜の近縁種は小松菜や、カツオナが知られています。葉の形は幅広で、葉の色も、紫から緑色と様々あります。外葉は歯ごたえがあり、内側の茎や葉は柔らかい食感です。ピリッとした風味も特徴の一つです。

    入荷無し


    高菜の近縁種は小松菜や、カツオナが知られています。葉の形は幅広で、葉の色も、紫から緑色と様々あります。外葉は歯ごたえがあり、内側の茎や葉は柔らかい食感です。ピリッとした風味も特徴の一つです。


  • 産地
    神奈川県ほか

    入量
    0.8-1kg位

    税抜価格 318 円/束


    税込価格
    343 円/束

    高菜の近縁種は小松菜や、カツオナが知られています。葉の形は幅広で、葉の色も、紫から緑色と様々あります。外葉は歯ごたえがあり、内側の茎や葉は柔らかい食感です。ピリッとした風味も特徴の一つです。

    入荷無し


    高菜の近縁種は小松菜や、カツオナが知られています。葉の形は幅広で、葉の色も、紫から緑色と様々あります。外葉は歯ごたえがあり、内側の茎や葉は柔らかい食感です。ピリッとした風味も特徴の一つです。


  • 産地
    東京都

    入量
    350g位

    税抜価格 389 円/束


    税込価格
    420 円/束

    高菜の近縁種は小松菜や、カツオナが知られています。葉の形は幅広で、葉の色も、紫から緑色と様々あります。外葉は歯ごたえがあり、内側の茎や葉は柔らかい食感です。ピリッとした風味も特徴の一つです。

    入荷無し


    高菜の近縁種は小松菜や、カツオナが知られています。葉の形は幅広で、葉の色も、紫から緑色と様々あります。外葉は歯ごたえがあり、内側の茎や葉は柔らかい食感です。ピリッとした風味も特徴の一つです。



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