福神漬け
大根や茄子などの野菜を細かく刻み、醤油と砂糖、みりんに漬けた漬物です。七福神にちなんで7種類の野菜を使用しているといわれますが、日本農林規格では、だいこん、なす、うり、きゅうり、生姜、なたまめ、れんこん、しそ、たけのこ、しいたけ、唐辛子などのうち5種類以上を原料として漬けたものとされ、主原料となる野菜や、特定の野菜の組み合わせを定めてはいません。そのため、野菜を刻んだり下漬けの手間は掛かるものの、野菜や調味液の組み合わせでオリジナリティを出しやすく、店舗独自の味を作ることができます。カレーの付け合わせ以外にも、チャーハンやポテトサラダ、チーズと福神漬けをのせたパンなど、アイデア次第で色々な料理に使うことができます。
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福神漬け 商品一覧
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国産大根使用。お買い得品。
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