コンキリエ

コンキリエは、ショートタイプパスタで、イタリア語で「貝殻」の意味を持つコンキリアが名前の由来です。主流な大きさは10-20mmで形は全体的に丸まっていて、中には実際の貝殻と同じように空洞があります。表面には筋が入っており、ソースなどとよく絡みます。

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コンキリエ　商品一覧

コンキリエ

ブランド: PASTA REGINA（パスタレジーナ）

メーカー: 田中製麺株式会社

産地: 埼玉県　久喜

入量: 300g位

税抜価格　398 円／pc

税込価格: 429 円／pc

「貝殻」という意味のショートパスタで、表面にある筋がソースとの絡みを良くしています。スープやサラダにもおすすめです。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、1分半～2分です。

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※16時までお待ち下さい

グラノ・ドゥ―ロ・ネロ・ディ・セッピアコンキリエ

ブランド: Felicetti（フェッリチェッティ）

産地: イタリア　トレンティーノ

入量: 500g

税抜価格　1,280 円／pc

税込価格: 1,382 円／pc

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。イタリア産デュラム小麦とドロミテ渓谷の湧水を使用し、作られたパスタです。デュラム小麦のセモリナにイカスミを練りこんだコンキリエです。ボッタルガなどの魚介との相性も良いです。

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コンキリオーニ

ブランド: GENTILE（ジェンティーレ）

産地: イタリア　カンパーニャ

入量: 500g位

税抜価格　880 円／pc

税込価格: 950 円／pc

貝殻のかたちをしたパスタ「コンキリエ」の大きいタイプで、各種様々なソースに和えて供されるだけでなく、詰め物をしたり、グラタン仕立てにしたリ様々なバリエーションがあります。南イタリア・グラニャーノにて、1876年に創業した老舗高級パスタメーカー。昔からの伝統的な製法に則り、低温(ほぼ常温)超長時間乾燥にて製造されます。小麦の旨味、香りを損なうことなく高品質なパスタに仕上げます。

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コンキリエ

ブランド: Speciale Gastronomia（スペチャーレガストロノミア）

産地: イタリア　トレンティーノ

入量: 1kg

税抜価格　880 円／pc

税込価格: 950 円／pc

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。イタリア語で「貝殻」意味を持つコンキリアの複数形からきております。その料理法はとても豊富であり、サラダやトマトやクリームソースを絡めたり、煮込み料理にもお使いいただけます。見た目も特徴的なので、お食事も楽しくなること間違いなしです。

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