つぼ漬け
つぼ漬けは、干した大根を杵でついて繊維をほぐし、壺で漬けた南九州発祥の漬物です。本来は、天日で干した大根を杵でついて繊維をほぐし、洗ってからもう一度風干しにして一本ずつ塩もみしたあとに壺に詰めて半年ほど寝かせて熟成発酵させますが、現在では、たくあんと同様に細かく刻んでから調味液に漬けたものなどが主流になっています。コリコリした歯ごたえと、後を引く熟成した味わいはご飯のお供はもちろん、ポテトサラダやチャーハンやパスタの具材など、料理のアクセントとしてもお使いいただけます。
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つぼ漬け 商品一覧
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軽く干した大根をコクのある調味液に漬けています。パリパリとした食感が特徴です。大容量の2kgで大変お得です。
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- メーカー
- 盛源堂株式会社
- 産地
- 中国
- 入量
- 1kg位
税抜価格 230 円／pc
- 税込価格
- 248 円／pc
軽く干した大根をコクのある調味液に漬けたつぼ漬けです。パリパリとした食感が特徴で、お弁当やおにぎりなど幅広くご利用出来ます。
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軽く干した大根をコクのある調味液に漬けたつぼ漬けです。パリパリとした食感が特徴で、お弁当やおにぎりなど幅広くご利用出来ます。
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国産大根使用。お買い得品。
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- 産地
- 日本
- 入量
- 500g位
税抜価格 510 円／pc
- 税込価格
- 550 円／pc
軽く干した大根をコクのある調味液に漬けています。パリパリとした食感が特徴です。出荷から冷蔵庫にて保管いただき3週間を目安に使いきりください。冷蔵品。
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軽く干した大根をコクのある調味液に漬けています。パリパリとした食感が特徴です。出荷から冷蔵庫にて保管いただき3週間を目安に使いきりください。冷蔵品。
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- メーカー
- 株式会社太陽漬物
- 産地
- 日本
- 入量
- 1kg位
税抜価格 990 円／pc
- 税込価格
- 1,069 円／pc
鹿児島、宮崎県の契約農家により栽培された旬の大根を寒風で干し上げた風味豊かな干し大根を使用し、甘口のしょうゆでじっくりと漬け込んだつぼ漬です。
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鹿児島、宮崎県の契約農家により栽培された旬の大根を寒風で干し上げた風味豊かな干し大根を使用し、甘口のしょうゆでじっくりと漬け込んだつぼ漬です。
ご利用ガイド
お客様の声
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軽く干した大根をコクのある調味液に漬けています。パリパリとした食感が特徴です。大容量の2kgで大変お得です。