冷凍カレイ

カレイは、世界に約100種、日本でも約30種以上が生息するといわれる、カレイ目カレイ科に属する魚の総称です。種類により違いはありますが、一般的には淡白ななかにも上品な旨味があるのが特徴とされています。輸入品も多く、カレイ料理の王道とも言える煮つけには、脂が多くて身の柔らかい安価なアブラカレイがおすすめです。また旨味はそれほどありませんが、クセが少なく熱を通しても硬くならないアサバカレイも、特に子持ちが煮つけに向きます。干物なら宗八カレイで、独特な匂いが皮の旨味と相まって干物の中でも絶大な人気を誇ります。海外ではムニエルやバターソテー、フライなどで、カレイのえんがわで有名なオヒョウが好んで使われます。

冷凍カレイ　本日のおすすめ

子持浅羽カレイ（ドレス）
490円／枚 (税抜)

冷凍カレイ　新商品

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冷凍カレイ　商品一覧

干しカレイ（赤カレイ）

新商品

メーカー: 有限会社上駒商店

産地: 北海道

入量: 200-230g位

入数: 1枚

税抜価格　250 円／枚

税込価格: 270 円／枚

レア商品です。あるようで意外と入荷が少ない赤カレイの干物が入荷しました。かつては庶民的な魚でしたが、今では漁獲高が激減して高級魚の仲間入り。福井県では越前かれい、兵庫県但馬ではマガレイのブランド名で大人気です。あっさりとした上品な白身で、干し上げることで余分な水分を飛ばし、魚の旨味を凝縮しました。身離れも良く美味さは格別、肉厚もありお酒の肴に最適です。冷凍品。

/ 枚

子持浅羽カレイ（ドレス）

メーカー: 株式会社度會

産地: アメリカ

入量: 400-600g位

入数: 1枚

税抜価格　480 円／枚

税込価格: 518 円／枚

煮付けや唐揚げに幅広い調理方法ができる大人気の子持浅羽ガレイ、頭と内臓を取り除いたドレスです。5kg10枚サイズとボリュームもたっぷりで大満足。2-3切れにすれば大変お得。浅羽カレイは、旨味には欠けますが、癖のない身ですので間違いなく煮つけが一番。鱗も取りやすく、骨からも良いダシが出るので、人気商品間違い無し。加熱用、冷凍品。

/ 枚

子持浅羽カレイ（ドレス）

本日のおすすめ

メーカー: ニチモウ株式会社

産地: アメリカ

入量: 580-700g位

入数: 1枚

税抜価格　490 円／枚

税込価格: 529 円／枚

煮付けや唐揚げに幅広い調理方法ができる大人気の子持浅羽ガレイ、頭と内臓を取り除いたドレスです。5kg8枚サイズとボリュームもたっぷりで大満足。3切れにすれば大変お得。浅羽カレイは、旨味には欠けますが、癖のない身ですので間違いなく煮つけが一番。鱗も取りやすく、骨からも良いダシが出るので、人気商品間違い無し。加熱用、冷凍品。

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カラスガレイ切身（40）

新商品

入量: 40g位

税抜価格　25 円／枚

税込価格: 27 円／枚

乱箱のため産地、賞味期限など不明ですのでご了承ください。脂のりが良く、ふっくらと柔らかい食感が特徴のカラスガレイのスキンレス切身40gです。煮付けや照り焼きがおススメですが、切身なのでフライやムニエルで如何でしょうか。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。バルク品を1枚単位で販売します。加熱用、冷凍品。

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カラスガレイ切身（30）

新商品

入量: 30g位

税抜価格　20 円／枚

税込価格: 21 円／枚

乱箱のため産地、賞味期限など不明ですのでご了承ください。脂のりが良く、ふっくらと柔らかい食感が特徴のカラスガレイのスキンレス切身30gです。煮付けや照り焼きがおススメですが、切身なのでフライやムニエルで如何でしょうか。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。バルク品を1枚単位で販売します。加熱用。