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牛肉(冷凍)

冷凍牛肉はほとんどが輸入牛肉で、ショートプレート(バラ)は牛丼用、カルビプレートは焼肉用、カウミートはミンチやハンバーグ用など、主に加工原料として使用されます。国産牛肉では、賞味期限の短い小腸や大腸などの内臓肉(ホルモン)や、ステーキ肉のポーションカットなどが冷凍で流通しています。
牛肉リブロースビッグステーキがお買得、アメリカ産チョイスグレードのリブロースを使ったビッグなステーキです。1枚300gの分厚さでボリューム満点、適度な霜降りも入り、アメリカ産牛肉の風味豊かなステーキをお楽しみいただけます。お店の名物メニューに是非どうぞ。1枚1200円。

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牛肉(冷凍) 本日の商品一覧


  • 産地
    メキシコ

    入量
    500g位

    入数
    1PC

    牛肉バラを1.5mmの厚みでスライスしました。使いやすい1パック約500g入りです。三分割にカットしてあり、どんなメニューにもお使いいただける廉価版です。

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    牛肉バラを1.5mmの厚みでスライスしました。使いやすい1パック約500g入りです。三分割にカットしてあり、どんなメニューにもお使いいただける廉価版です。



  • 産地
    国産

    入量
    3-3.5kg位

    国産交雑牛。カイノミとはバラ肉の中でも一番ヒレに近い部位で、ヒレ肉の赤身の旨みと柔らかさの特徴を持っています。赤身と脂身のバランスがものすごく良く、肉質の柔らかさは一級品です。

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    国産交雑牛。カイノミとはバラ肉の中でも一番ヒレに近い部位で、ヒレ肉の赤身の旨みと柔らかさの特徴を持っています。赤身と脂身のバランスがものすごく良く、肉質の柔らかさは一級品です。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    500g位

    牛肉のトモバラの中でも赤身の多いところを焼肉用にカットしてあります。通常のスライスより少し厚めくらいですので、焼肉以外に炒め物などにもお使いいただけます。丼や焼肉弁当、食べ放題メニューにも是非お勧めです。

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    牛肉のトモバラの中でも赤身の多いところを焼肉用にカットしてあります。通常のスライスより少し厚めくらいですので、焼肉以外に炒め物などにもお使いいただけます。丼や焼肉弁当、食べ放題メニューにも是非お勧めです。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    1.5-2.5kg位

    バラ部位を使い易い大きさにカットしてあります。赤身率の高い部位を加工してあります。煮物、炒め物、何にでもお使いいただけます。もちろん焼肉のカルビ用にも。

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    バラ部位を使い易い大きさにカットしてあります。赤身率の高い部位を加工してあります。煮物、炒め物、何にでもお使いいただけます。もちろん焼肉のカルビ用にも。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    1.5-2.5kg位

    バラ部位を使い易い大きさにカットしてあります。赤身率の高い部位を加工してあります。煮物、炒め物、何にでもお使いいただけます。もちろん焼肉のカルビ用にも。

    / pc




    バラ部位を使い易い大きさにカットしてあります。赤身率の高い部位を加工してあります。煮物、炒め物、何にでもお使いいただけます。もちろん焼肉のカルビ用にも。


  • 牛肉煮込み用(冷凍)

    単価 1,080円/kg


    産地
    国産

    入量
    1-1.5kg位

    入数
    1PC

    国産牛バラ(交雑牛以上)でカッパと言われる部分です。固いですが、煮込みに最適で和牛独特の甘みが出汁に出ます。スジ肉の代わりとしてもお使いいただけます。

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    国産牛バラ(交雑牛以上)でカッパと言われる部分です。固いですが、煮込みに最適で和牛独特の甘みが出汁に出ます。スジ肉の代わりとしてもお使いいただけます。


  • アンガス牛ザブトン

    単価 3,480円/kg


    産地
    アメリカ

    入量
    1.5-2kg位

    入数
    1PC

    アメリカ産牛のチャックテールフラップと言われる部位で、肩ロースのザブトンの部分です。アンガス牛ですので適度な霜降りが入っています。焼肉(上カルビ)用に最適なお肉です。

    / pc




    アメリカ産牛のチャックテールフラップと言われる部位で、肩ロースのザブトンの部分です。アンガス牛ですので適度な霜降りが入っています。焼肉(上カルビ)用に最適なお肉です。



  • 産地
    国内加工

    入量
    1kg

    オーストラリア産ニュージーランド産牛肉の肩肉などを牛脂と混ぜて結着し、サイコロ状にカットした商品です。肉々しさも残っており適度な歯ごたえで、火を通してもバラけません。冷めても硬くならないのでお弁当などテイクアウトメニューに最適です。

    / pc




    オーストラリア産ニュージーランド産牛肉の肩肉などを牛脂と混ぜて結着し、サイコロ状にカットした商品です。肉々しさも残っており適度な歯ごたえで、火を通してもバラけません。冷めても硬くならないのでお弁当などテイクアウトメニューに最適です。



  • 産地
    熊本県

    入量
    400-500g位

    黒毛和牛の最高グレードA5のウチモモです。カブリなしでグリムキにしてあり、1個500gくらいのお手軽サイズです。歩留まりがよく定番のステーキ焼肉以外にローストビーフやタタキにも最適です。ちょっと炙ってにぎり寿司にもおすすめです。

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    黒毛和牛の最高グレードA5のウチモモです。カブリなしでグリムキにしてあり、1個500gくらいのお手軽サイズです。歩留まりがよく定番のステーキ焼肉以外にローストビーフやタタキにも最適です。ちょっと炙ってにぎり寿司にもおすすめです。



  • 産地
    アメリカ

    入量
    500g位

    入数
    100gX5

    アメリカ産牛肉の中で最高級グレード、プライムのトライチップ(トモサンカク)を使用。味はサーロインの様な味わいで、アメリカでは良くローストビーフやステーキに使用されています。プライムですので霜降りも良く入り、風味もあります。1枚約100gで380円とお手頃価格、ランチメニューやステーキ弁当にも使っていただけます。

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    アメリカ産牛肉の中で最高級グレード、プライムのトライチップ(トモサンカク)を使用。味はサーロインの様な味わいで、アメリカでは良くローストビーフやステーキに使用されています。プライムですので霜降りも良く入り、風味もあります。1枚約100gで380円とお手頃価格、ランチメニューやステーキ弁当にも使っていただけます。



  • 産地
    国産

    入量
    1kg位

    黒毛和牛ソトモモ(A4以上)を使ったこま切れです。ブランド指定なしでとてもお買得です。牛丼、すき焼き、冷しゃぶなどに最適ですが、冷めても硬くならないのでお弁当やテイクアウトに特にお勧めです。

    / pc




    黒毛和牛ソトモモ(A4以上)を使ったこま切れです。ブランド指定なしでとてもお買得です。牛丼、すき焼き、冷しゃぶなどに最適ですが、冷めても硬くならないのでお弁当やテイクアウトに特にお勧めです。



  • ブランド
    松阪牛

    産地
    三重県

    入量
    100g位

    日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛(黒毛和種)を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。ランプは赤身と脂身のバランスが良くやわらかな部位です。部位の特徴として、筋が間にかんでいます。

    / pc




    日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛(黒毛和種)を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。ランプは赤身と脂身のバランスが良くやわらかな部位です。部位の特徴として、筋が間にかんでいます。



  • ブランド
    松阪牛

    産地
    三重県

    入量
    300g位

    日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛(黒毛和種)を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。ランプは赤身と脂身のバランスが良くやわらかな部位です。部位の特徴として、筋が間にかんでいます。

    / pc




    日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛(黒毛和種)を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。ランプは赤身と脂身のバランスが良くやわらかな部位です。部位の特徴として、筋が間にかんでいます。



  • ブランド
    松阪牛

    産地
    三重県

    入量
    100g位

    牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。松阪牛ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。そのミスジをステーキにカットし、仕入し易い規格にしました。真ん中にスジがありますが、火が入るとトロッとなります。

    売り切れ




    牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。松阪牛ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。そのミスジをステーキにカットし、仕入し易い規格にしました。真ん中にスジがありますが、火が入るとトロッとなります。



  • ブランド
    松阪牛

    産地
    三重県

    入量
    200g位

    牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。松阪牛ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。そのミスジを焼肉用にカットし、仕入し易い規格にしました。真ん中にスジがありますが、火が入るとトロッとなります。

    / pc




    牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。松阪牛ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。そのミスジを焼肉用にカットし、仕入し易い規格にしました。真ん中にスジがありますが、火が入るとトロッとなります。



  • メーカー
    神内和牛くろ

    産地
    北海道

    入量
    1.4-1.7kg位

    国産黒毛和牛肩ロースの芯(カタシン)の部分です。リブロースにつづく部分で、とても柔らかです。ステーキや焼肉に最適で、アメリカではこの部分をチャックアイログと言い、好んでローストビーフに調理されます。上部位はリブロース側で霜降りもよく入っています。

    / pc




    国産黒毛和牛肩ロースの芯(カタシン)の部分です。リブロースにつづく部分で、とても柔らかです。ステーキや焼肉に最適で、アメリカではこの部分をチャックアイログと言い、好んでローストビーフに調理されます。上部位はリブロース側で霜降りもよく入っています。



  • メーカー
    いわて遠野牛

    産地
    岩手県

    入量
    0.9-1.2kg位

    トウガラシとは形が唐辛子の様な形なのでこう呼ばれます。赤身で柔らかい部位です。かぶりは除去してありますので脂は少なく、2分割してあります。身は硬いですが、独特の風味があり人気の部位です。薄くスライスするか煮込みがお勧めです。身の厚い方は真ん中にスジがありますが、それによるクレームはご容赦ください。

    / pc




    トウガラシとは形が唐辛子の様な形なのでこう呼ばれます。赤身で柔らかい部位です。かぶりは除去してありますので脂は少なく、2分割してあります。身は硬いですが、独特の風味があり人気の部位です。薄くスライスするか煮込みがお勧めです。身の厚い方は真ん中にスジがありますが、それによるクレームはご容赦ください。



  • 産地
    アメリカ

    入量
    300g位

    アメリカ産チョイスグレードのリブロースを使ったビッグなステーキです。1枚300gの分厚さでボリューム満点、適度な霜降りも入り、アメリカ産牛肉の風味豊かなステーキをお楽しみいただけます。お店の名物メニューに是非どうぞ。

    / 枚




    アメリカ産チョイスグレードのリブロースを使ったビッグなステーキです。1枚300gの分厚さでボリューム満点、適度な霜降りも入り、アメリカ産牛肉の風味豊かなステーキをお楽しみいただけます。お店の名物メニューに是非どうぞ。



  • ブランド
    仙台牛

    産地
    宮城県

    入量
    100g位

    仙台牛は霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランク(A5、B5)に格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。食味は口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。サーロインはロースの王様で、ステーキ用の肉の中で最高峰です。その中でも仙台牛のサーロインは赤身と霜降りのバランスが絶妙で、飽きの来ない食味が特徴です。お求めやすい約100g規格です。

    / pc




    仙台牛は霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランク(A5、B5)に格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。食味は口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。サーロインはロースの王様で、ステーキ用の肉の中で最高峰です。その中でも仙台牛のサーロインは赤身と霜降りのバランスが絶妙で、飽きの来ない食味が特徴です。お求めやすい約100g規格です。



  • 産地
    鹿児島県

    入量
    200g位

    入数
    3枚入

    シーズン品の在庫処分価格、黒毛和牛の最高級グレードA5のサーロインをシャブシャブ用にスライスしました。A5ですので霜降りもしっかり入っており、脂に甘みがあります。また、黒毛和牛ですので灰汁が少なく澄んだスープが取れます。1枚づつシートで挟んでありますので盛付も簡単、綺麗にできます。

    / pc




    シーズン品の在庫処分価格、黒毛和牛の最高級グレードA5のサーロインをシャブシャブ用にスライスしました。A5ですので霜降りもしっかり入っており、脂に甘みがあります。また、黒毛和牛ですので灰汁が少なく澄んだスープが取れます。1枚づつシートで挟んでありますので盛付も簡単、綺麗にできます。



  • 産地
    オーストラリア

    入量
    180-190g位

    (数量限定)オーストラリア産のグラスフェッドビーフを使ったお手頃サーロインステーキです。1枚180gでボリュームもたっぷりで、ランチメニューやステーキ弁当に是非お勧めです。1枚づつのポーションですのでロスがありません。牛脂注入や柔らか加工した商品ではありません。

    / pc




    (数量限定)オーストラリア産のグラスフェッドビーフを使ったお手頃サーロインステーキです。1枚180gでボリュームもたっぷりで、ランチメニューやステーキ弁当に是非お勧めです。1枚づつのポーションですのでロスがありません。牛脂注入や柔らか加工した商品ではありません。



  • 産地
    アメリカ

    入量
    500g

    アメリカ産牛肉のハラミ(アウトサイドスカート)を手切りしました。国内の加工業者でカットしていますので品質、規格もしっかりしています。アメリカ産のハラミですので柔らかく風味もあります。これからの焼肉シーズンにぴったりで、焼肉弁当やテイクアウトにも是非ご活用ください。

    / pc




    アメリカ産牛肉のハラミ(アウトサイドスカート)を手切りしました。国内の加工業者でカットしていますので品質、規格もしっかりしています。アメリカ産のハラミですので柔らかく風味もあります。これからの焼肉シーズンにぴったりで、焼肉弁当やテイクアウトにも是非ご活用ください。



  • 産地
    国内加工

    入量
    1kg

    オーストラリア産原料をやわらか加工しました。焼肉、ステーキ、丼など何にでも使っていただけます。

    / pc




    オーストラリア産原料をやわらか加工しました。焼肉、ステーキ、丼など何にでも使っていただけます。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    1-1.6kg位

    英語名はハンギングテンダーで、薄皮、余分な脂を除去してあります。中筋も除去してありますので、そのままカットできます。ハラミより柔らかいお肉です。

    / pc




    英語名はハンギングテンダーで、薄皮、余分な脂を除去してあります。中筋も除去してありますので、そのままカットできます。ハラミより柔らかいお肉です。



  • 産地
    ニュージーランド

    入量
    500g位

    牛タンを焼しゃぶ用に縦にスライスしました。見た目にもインパクトがあります。焼肉アイテムですが、しゃぶしゃぶにもご使用いただけます。

    / pc




    牛タンを焼しゃぶ用に縦にスライスしました。見た目にもインパクトがあります。焼肉アイテムですが、しゃぶしゃぶにもご使用いただけます。



  • 産地
    国産

    入量
    1-1.5kg位

    経産和牛の皮付きタンです。市中にあまり出回らない貴重なタン。メニューに和牛と表示できます。経産和牛とは仔牛を産んだことがあるメス牛の事です。

    / pc




    経産和牛の皮付きタンです。市中にあまり出回らない貴重なタン。メニューに和牛と表示できます。経産和牛とは仔牛を産んだことがあるメス牛の事です。


  • 牛タン皮付き(冷凍)

    単価 2,490円/kg


    産地
    アメリカ

    入量
    1.5-2kg位

    アメリカ産チョイスグレード牛の皮付きタンです。お店で皮をく技術があればとてもお買得。タン先やタン下はシチューやハンバーグに使えますので無駄がありません。もちろん本体はアメリカ産穀物肥育牛のチョイスグレードですので品質も安定していて、味も良いです。

    / pc




    アメリカ産チョイスグレード牛の皮付きタンです。お店で皮をく技術があればとてもお買得。タン先やタン下はシチューやハンバーグに使えますので無駄がありません。もちろん本体はアメリカ産穀物肥育牛のチョイスグレードですので品質も安定していて、味も良いです。


  • 牛タン皮付き(冷凍)

    単価 1,980円/kg


    産地
    ポーランド

    入量
    1.2-1.5kg位

    ポーランド産の皮付きタンです。脂も白上がりで市中評価の高い商品です。タン下(タンルート)の部分も少なく、皮をうまく処理できれば歩留まりも意外と良いです。焼肉だけでなく、タンシチューやハンバーグにもお勧めです。

    / 本




    ポーランド産の皮付きタンです。脂も白上がりで市中評価の高い商品です。タン下(タンルート)の部分も少なく、皮をうまく処理できれば歩留まりも意外と良いです。焼肉だけでなく、タンシチューやハンバーグにもお勧めです。


  • 牛肉ムキタン(冷凍)

    単価 3,480円/kg


    産地
    ニュージーランド

    入量
    0.5-1kg位

    タン先を除去したグリムキのタンです。数量限定の特売商品です。大きさにバラツキがあります。サイズについてのクレームはご容赦ください。

    / pc




    タン先を除去したグリムキのタンです。数量限定の特売商品です。大きさにバラツキがあります。サイズについてのクレームはご容赦ください。


  • 牛タンスライス(冷凍)

    単価 2,580円/pc


    産地
    オーストラリア

    入量
    500g

    オーストラリア産の牛タンを2.5mm厚でスライスしました。タン先落としのタンをそのまま2.5mmでスライスしていますので、盤の大きさは一定ではありません。焼肉の定番です。

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    オーストラリア産の牛タンを2.5mm厚でスライスしました。タン先落としのタンをそのまま2.5mmでスライスしていますので、盤の大きさは一定ではありません。焼肉の定番です。


  • 牛タン先(冷凍)

    単価 880円/kg


    産地
    アメリカ

    入量
    2.5kg位

    アメリカ産ムキタンを加工するときに出てくる先っぽの部分です。タンシチューなどの煮込み料理に最適です。最近はおでんの具材としても人気があります。アメリカの穀物肥育牛ですので臭みもありません。1パック2.5kg入りで大きいですがその分お買得になっています。

    / pc




    アメリカ産ムキタンを加工するときに出てくる先っぽの部分です。タンシチューなどの煮込み料理に最適です。最近はおでんの具材としても人気があります。アメリカの穀物肥育牛ですので臭みもありません。1パック2.5kg入りで大きいですがその分お買得になっています。


  • 牛タン先(冷凍)

    単価 900円/kg


    産地
    アメリカ

    入量
    1.5kg位

    アメリカ産ムキタンを加工するときに出てくる先っぽの部分です。タンシチューなどの煮込み料理に最適です。最近はおでんの具材としても人気があります。アメリカの穀物肥育牛ですので臭みもありません。

    / pc




    アメリカ産ムキタンを加工するときに出てくる先っぽの部分です。タンシチューなどの煮込み料理に最適です。最近はおでんの具材としても人気があります。アメリカの穀物肥育牛ですので臭みもありません。


  • 牛タン下(冷凍)

    単価 880円/kg


    産地
    アメリカ

    入量
    0.9-1.1kg位

    アメリカ産ムキタンを加工するときに出てくる端材で、タンルートとも言われます。タンシチューなどの煮込み料理に最適でタン先より柔らかいです。ミンチにして牛タンハンバーグにもおすすめです。アメリカの穀物肥育牛ですので臭みもありません。

    / pc




    アメリカ産ムキタンを加工するときに出てくる端材で、タンルートとも言われます。タンシチューなどの煮込み料理に最適でタン先より柔らかいです。ミンチにして牛タンハンバーグにもおすすめです。アメリカの穀物肥育牛ですので臭みもありません。


  • 牛タン下(冷凍)

    単価 880円/kg


    産地
    アメリカ

    入量
    2-2.5kg位

    アメリカ産ムキタンを加工するときに出てくる端材で、タンルートとも言われます。タンシチューなどの煮込み料理に最適でタン先より柔らかいです。ミンチにして牛タンハンバーグにもおすすめです。アメリカの穀物肥育牛ですので臭みもありません。

    / pc




    アメリカ産ムキタンを加工するときに出てくる端材で、タンルートとも言われます。タンシチューなどの煮込み料理に最適でタン先より柔らかいです。ミンチにして牛タンハンバーグにもおすすめです。アメリカの穀物肥育牛ですので臭みもありません。


  • 牛大腸カット(冷凍)

    単価 560円/pc


    産地
    メキシコ

    入量
    500g位

    牛大腸をカットしました。メキシコ産牛の穀物肥育牛なので脂もよく乗っています。少し小さめにカットしてありますので、煮込みやもつ鍋に最適です。もちろん焼肉にもお使いいただけます。

    / pc




    牛大腸をカットしました。メキシコ産牛の穀物肥育牛なので脂もよく乗っています。少し小さめにカットしてありますので、煮込みやもつ鍋に最適です。もちろん焼肉にもお使いいただけます。


  • 牛小腸カット(冷凍)

    単価 1,100円/pc


    産地
    国産

    入量
    500g位

    国産牛の小腸を使いやすい大きさにカットしました。煮込みやもつ鍋に最適です。国産ですので脂に甘みがあります。

    / pc




    国産牛の小腸を使いやすい大きさにカットしました。煮込みやもつ鍋に最適です。国産ですので脂に甘みがあります。


  • 牛丸腸(冷凍)

    単価 800円/pc


    産地
    メキシコ

    入量
    1kg

    丸腸とは、小腸を裏返したものです。焼いたとき脂が中に閉じ込められ、食べると脂が口の中でジュワ~と広がります。使いやすい1kg定貫パック。穀物肥育牛のため臭みがありません。

    / pc




    丸腸とは、小腸を裏返したものです。焼いたとき脂が中に閉じ込められ、食べると脂が口の中でジュワ~と広がります。使いやすい1kg定貫パック。穀物肥育牛のため臭みがありません。


  • 牛ハツ(冷凍)

    単価 680円/pc


    産地
    国産

    入量
    500g

    国産牛のハツ(心臓)です。内臓専門業者が加工していますので、鮮度も抜群です。500gでサイズも手頃。

    / pc




    国産牛のハツ(心臓)です。内臓専門業者が加工していますので、鮮度も抜群です。500gでサイズも手頃。


  • 和牛上ミノ(冷凍)

    単価 2,600円/kg


    産地
    国産

    入量
    1kg位

    和牛のミノです。輸入ものとは違い、和牛ですので脂もしっかり付いていて旨味もあります。きちんと切れ目を入れてあげると柔らかくおいしくいただけます。ミノとは牛の四つある胃袋の中で、一番目の胃袋でコリコリとした食感が特徴です。モツの王者とも言われ、焼肉がおすすめです。

    / pc




    和牛のミノです。輸入ものとは違い、和牛ですので脂もしっかり付いていて旨味もあります。きちんと切れ目を入れてあげると柔らかくおいしくいただけます。ミノとは牛の四つある胃袋の中で、一番目の胃袋でコリコリとした食感が特徴です。モツの王者とも言われ、焼肉がおすすめです。


  • 牛肉ハチノス(冷凍)

    単価 1,250円/kg


    産地
    メキシコ

    入量
    150-200g

    ハチノスとは牛の2番目の胃の事です。焼肉や、もつ鍋に最適で、中華の定番食材で炒め物にもお使いいただけます。イタリア語でトリッパと言われ、イタリアでも煮込み料理として良く使われ、和洋中の万能選手です。

    / pc




    ハチノスとは牛の2番目の胃の事です。焼肉や、もつ鍋に最適で、中華の定番食材で炒め物にもお使いいただけます。イタリア語でトリッパと言われ、イタリアでも煮込み料理として良く使われ、和洋中の万能選手です。



  • 産地
    国産

    入量
    1kg位

    国産牛肉のホホ肉使用。1パック約1kgで使い易い大きさです。シチューや赤ワイン煮込みに最適なお肉で、現地のパッカーにより包装形態や入り数が変わります。

    / pc




    国産牛肉のホホ肉使用。1パック約1kgで使い易い大きさです。シチューや赤ワイン煮込みに最適なお肉で、現地のパッカーにより包装形態や入り数が変わります。



  • 産地
    アメリカ

    入量
    0.7-1.2kg位

    アメリカで現地凍結した新鮮なレバーを国内で使い易い大きさにカットしました。一度も解凍していないので鮮度もそのままにお届けいたします。焼肉、串焼き、レバカツなどどんな料理にもお使いいただけます。必ず中まで加熱してください。

    / pc




    アメリカで現地凍結した新鮮なレバーを国内で使い易い大きさにカットしました。一度も解凍していないので鮮度もそのままにお届けいたします。焼肉、串焼き、レバカツなどどんな料理にもお使いいただけます。必ず中まで加熱してください。


  • 牛レバー(冷凍)

    単価 1,180円/kg


    産地
    国産

    入量
    1kg位

    入数
    1PC

    国産牛レバーを約1kgの大きさに小分けしました。市場買した新鮮なレバーを冷凍してあります。生食は不可です。

    / pc




    国産牛レバーを約1kgの大きさに小分けしました。市場買した新鮮なレバーを冷凍してあります。生食は不可です。


  • 黒毛和牛テール(冷凍)

    単価 2,300円/pc


    産地
    国産

    入量
    1kg位

    黒毛和牛のテールを使い易くカットしてあります。和牛ですので良い味で澄んだスープが取れ、シチューなどにも最高です。カット済みで作業の手間が省け、1kgパックですので保管場所も困りません。

    / pc




    黒毛和牛のテールを使い易くカットしてあります。和牛ですので良い味で澄んだスープが取れ、シチューなどにも最高です。カット済みで作業の手間が省け、1kgパックですので保管場所も困りません。



  • 産地
    国産

    入量
    500g位

    黒毛和牛を加工するときに出てくるスジと端材です。煮込みやスープの具材にどうぞ。

    / pc




    黒毛和牛を加工するときに出てくるスジと端材です。煮込みやスープの具材にどうぞ。


  • 牛引きスジ(冷凍)

    単価 1,180円/pc


    産地
    国産

    入量
    1kg位

    国産牛(交雑牛、和牛)のスジ肉です。国産牛肉のパッカーさんで加工の時に出てくる引きスジ、主にロース、バラのスジ肉です。交雑牛、和牛ですのでとても良い出汁がとれます。もちろん煮込みやおでんにも最高です。1パック1kg入りで使いやすい大きさです。

    / pc




    国産牛(交雑牛、和牛)のスジ肉です。国産牛肉のパッカーさんで加工の時に出てくる引きスジ、主にロース、バラのスジ肉です。交雑牛、和牛ですのでとても良い出汁がとれます。もちろん煮込みやおでんにも最高です。1パック1kg入りで使いやすい大きさです。


  • 牛アキレス(冷凍)

    単価 1,280円/pc


    産地
    国産

    入量
    1kg

    コラーゲンたっぷりのアキレス!煮込みやスープにどうぞ!煮込めば煮込むほど柔らかく良い味がでます。おでんや煮込み料理におすすめです。

    / pc




    コラーゲンたっぷりのアキレス!煮込みやスープにどうぞ!煮込めば煮込むほど柔らかく良い味がでます。おでんや煮込み料理におすすめです。



  • 産地
    国産

    入量
    400g位

    【値下げしました。】黒毛和牛(経産)のカイノミ、ササミ、インサイド、などの上バラ部位を焼肉用にカットし、各部位が均等になる様ミックスパックしました。

    入荷無し




    【値下げしました。】黒毛和牛(経産)のカイノミ、ササミ、インサイド、などの上バラ部位を焼肉用にカットし、各部位が均等になる様ミックスパックしました。


  • 牛肉三角バラ(冷凍)

    単価 2,990円/kg


    産地
    国産

    入量
    2kg位

    (在庫限りチルフロ特価品)余分な脂は除去してありますので歩留まりは良いです。変色、ダメージはありません。

    入荷無し




    (在庫限りチルフロ特価品)余分な脂は除去してありますので歩留まりは良いです。変色、ダメージはありません。



  • 産地
    国産

    入量
    1-1.5kg位

    (チルフロ特価)カルビの最上級部位です。経産牛ですが霜降りもバッチリ入っています。メス牛ですので程よい甘みもあります。余分な脂肪も除去してありますのでカットしやすく、歩留まりもよいです。

    入荷無し




    (チルフロ特価)カルビの最上級部位です。経産牛ですが霜降りもバッチリ入っています。メス牛ですので程よい甘みもあります。余分な脂肪も除去してありますのでカットしやすく、歩留まりもよいです。



  • 産地
    岩手県

    入量
    0.3-0.5kg位

    (在庫限りの特価品)個体識別番号:1387098116前沢牛(A4)の三角バラ(ショートリブ)を使いやすい大きさにカットしました。霜降りの部分だけの特上品です。前沢牛独特の甘みがあり、焼肉に最適です。特選カルビとしてどうぞ。霜降りも良く入っています。原料にチルフロ品を使っていますので若干の変色があります。その分お買得になっています。

    入荷無し




    (在庫限りの特価品)個体識別番号:1387098116前沢牛(A4)の三角バラ(ショートリブ)を使いやすい大きさにカットしました。霜降りの部分だけの特上品です。前沢牛独特の甘みがあり、焼肉に最適です。特選カルビとしてどうぞ。霜降りも良く入っています。原料にチルフロ品を使っていますので若干の変色があります。その分お買得になっています。



  • 産地
    岩手県

    入量
    400g位

    (在庫限りの特価品)個体識別番号:1387098116前沢牛(A4)のブリスケ(マエバラ)をスライスしました。霜降りも良く入っており前沢牛独特の甘みがあります。すき焼きや牛丼用でお使いください。原料にチルフロ品を使っていますので若干の変色があります。その分お買得になっています。

    入荷無し




    (在庫限りの特価品)個体識別番号:1387098116前沢牛(A4)のブリスケ(マエバラ)をスライスしました。霜降りも良く入っており前沢牛独特の甘みがあります。すき焼きや牛丼用でお使いください。原料にチルフロ品を使っていますので若干の変色があります。その分お買得になっています。


  • 交雑牛三角バラ(冷凍)

    単価 3,980円/kg


    産地
    国産

    入量
    4.5-5kg位

    国産交雑牛(黒毛和牛Xホルス)の三角バラ(ショートリブ)です。焼肉部位の最高峰で、この価格でこの霜降りは奇跡です。和牛の血統が入っていますので肉質も良く味もあります。

    入荷無し




    国産交雑牛(黒毛和牛Xホルス)の三角バラ(ショートリブ)です。焼肉部位の最高峰で、この価格でこの霜降りは奇跡です。和牛の血統が入っていますので肉質も良く味もあります。



  • 産地
    アメリカ

    入量
    1kg

    骨付きなので旨みたっぷりジューシーです。骨と身の間に旨み成分がたっぷりです。これからの歓送迎会や入学式などのパーティーメニューに最高です。

    入荷無し




    骨付きなので旨みたっぷりジューシーです。骨と身の間に旨み成分がたっぷりです。これからの歓送迎会や入学式などのパーティーメニューに最高です。



  • 産地
    オーストラリア

    入量
    6-8kg位

    ポイントデックルオフとは前バラ(ポイント)のバラ山を除去した商品です。赤身が多く、歩留まりが良いのが特徴です。焼き肉や煮込み料理に最適で、スライサーがあれば牛丼にももってこいです。作業性もとても良いです。ショートグレイン(穀物肥育)ですので肉質も良いです。

    入荷無し




    ポイントデックルオフとは前バラ(ポイント)のバラ山を除去した商品です。赤身が多く、歩留まりが良いのが特徴です。焼き肉や煮込み料理に最適で、スライサーがあれば牛丼にももってこいです。作業性もとても良いです。ショートグレイン(穀物肥育)ですので肉質も良いです。



  • 産地
    アメリカ

    入量
    300g位

    特価品、アメリカ産牛肉リブフィンガー(中落カルビ)を焼肉用に手切りカットしました。切れ目も入っているので柔らかです。バラ骨に付いているお肉ですので、味がありジューシーで風味もあります。

    入荷無し




    特価品、アメリカ産牛肉リブフィンガー(中落カルビ)を焼肉用に手切りカットしました。切れ目も入っているので柔らかです。バラ骨に付いているお肉ですので、味がありジューシーで風味もあります。



  • ブランド
    大麦アンガス牛

    産地
    オーストラリア

    入量
    300g位

    入数
    3枚入り

    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。その中のカイノミを使ったステーキです。カイノミとはバラ肉の中でも赤身の部分で、適度にサシが入り柔らかいのが特徴です。

    入荷無し




    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。その中のカイノミを使ったステーキです。カイノミとはバラ肉の中でも赤身の部分で、適度にサシが入り柔らかいのが特徴です。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    500g位

    入数
    1PC

    牛肉バラを2mmの厚みでスライスしました。使いやすい1パック約500g入りです。どんなメニューにもお使いいただける廉価版です。

    入荷無し




    牛肉バラを2mmの厚みでスライスしました。使いやすい1パック約500g入りです。どんなメニューにもお使いいただける廉価版です。



  • 産地
    アメリカ

    入量
    500g位

    アメリカ産牛肉ショートプレート(バラ)を焼肉用にカットしました。通常のスライスより少し厚めのカットです。チョイスグレードを使用していますので適度な霜降りもあり、グレインフェッドビーフの旨味もあります。価格も安く、食べ放題や牛丼、焼肉弁当にもお使いいただけます。

    入荷無し




    アメリカ産牛肉ショートプレート(バラ)を焼肉用にカットしました。通常のスライスより少し厚めのカットです。チョイスグレードを使用していますので適度な霜降りもあり、グレインフェッドビーフの旨味もあります。価格も安く、食べ放題や牛丼、焼肉弁当にもお使いいただけます。



  • 産地
    埼玉県

    入量
    1kg位

    武州和牛とは埼玉県の指定農家で肥育された黒毛和牛のことです。埼玉と言う都心に近い立地を活かし、地産地消の難しい都会に暮らす消費者にとって身近なブランド和牛になるよう生産されました。【限りなくハラミに肉質が近いバラです。もちろんハラミとして提供できます。】

    入荷無し




    武州和牛とは埼玉県の指定農家で肥育された黒毛和牛のことです。埼玉と言う都心に近い立地を活かし、地産地消の難しい都会に暮らす消費者にとって身近なブランド和牛になるよう生産されました。【限りなくハラミに肉質が近いバラです。もちろんハラミとして提供できます。】


  • 牛肉カイノミ(バラ)

    単価 6,500円/kg


    産地
    国産

    入量
    3.7-4kg位

    国産交雑牛。カイノミとはバラ肉の中でも一番ヒレに近い部位で、ヒレ肉の赤身の旨みと柔らかさの特徴を持っています。赤身と脂身のバランスがものすごく良く、肉質の柔らかさは一級品です。

    入荷無し




    国産交雑牛。カイノミとはバラ肉の中でも一番ヒレに近い部位で、ヒレ肉の赤身の旨みと柔らかさの特徴を持っています。赤身と脂身のバランスがものすごく良く、肉質の柔らかさは一級品です。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    4-5kg位

    牛肉のナカバラの部分で、ショートプレートより肉厚です。赤身率は70%くらいで、焼肉や煮込みなどどんな料理にも使える汎用性の高い牛肉です。スカルネですので品質も安定しています。

    入荷無し




    牛肉のナカバラの部分で、ショートプレートより肉厚です。赤身率は70%くらいで、焼肉や煮込みなどどんな料理にも使える汎用性の高い牛肉です。スカルネですので品質も安定しています。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    1.7kg位

    バラ骨とバラ骨の間のお肉でとても旨みがあります。冬場は煮込み料理に、夏場は焼肉やサイコロステーキに。また、串焼き、くし揚げにも最適で、価格的にも大変お買得なお肉です。

    入荷無し




    バラ骨とバラ骨の間のお肉でとても旨みがあります。冬場は煮込み料理に、夏場は焼肉やサイコロステーキに。また、串焼き、くし揚げにも最適で、価格的にも大変お買得なお肉です。



  • 産地
    オーストラリア

    入量
    3kg位

    入数
    2枚入

    オーストラリア産のグレインフェッドビーフ(穀物肥育)です。バラ肉の一部ですが、赤身が多くとても柔らかなお肉です。バラ部位ですので味もあります。ステーキ、焼肉に最適で赤身好きのお客様には最高です。国産牛肉ではカイノミと呼ばれている部位です。

    入荷無し




    オーストラリア産のグレインフェッドビーフ(穀物肥育)です。バラ肉の一部ですが、赤身が多くとても柔らかなお肉です。バラ部位ですので味もあります。ステーキ、焼肉に最適で赤身好きのお客様には最高です。国産牛肉ではカイノミと呼ばれている部位です。



  • ブランド
    大麦アンガス牛

    産地
    オーストラリア

    入量
    2kg位

    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。バラ部位の赤身の部分で、ステーキ、焼肉に最適です。

    入荷無し




    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。バラ部位の赤身の部分で、ステーキ、焼肉に最適です。



  • ブランド
    大麦アンガス牛

    産地
    オーストラリア

    入量
    7kg位

    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。

    入荷無し




    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    0.5-1.5kg位

    バラ部位を使い易い大きさにカットしてあります。赤身率の高い部位を加工してあります。煮物、炒め物、何にでもお使いいただけます。もちろん焼肉のカルビ用にも。

    入荷無し




    バラ部位を使い易い大きさにカットしてあります。赤身率の高い部位を加工してあります。煮物、炒め物、何にでもお使いいただけます。もちろん焼肉のカルビ用にも。



  • ブランド
    大麦アンガス牛

    産地
    オーストラリア

    入量
    4kg位

    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。

    入荷無し




    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。



  • 産地
    国産

    入量
    2-3kg位

    【チルフロ品】黒毛和牛ザブトン入荷しました。グレードはA2(経産牛)ですが十分な霜降りが入っています。メス牛ですので味があります。価格も大変お買い得になっています。メニューは黒毛和牛と表示できます。

    入荷無し




    【チルフロ品】黒毛和牛ザブトン入荷しました。グレードはA2(経産牛)ですが十分な霜降りが入っています。メス牛ですので味があります。価格も大変お買い得になっています。メニューは黒毛和牛と表示できます。



  • メーカー
    神内和牛くろ

    産地
    北海道

    入量
    1kg位

    国産黒毛和牛肩ロース(カブリ)は肩こぶとも言われ、肩ロースの背中の部分のお肉です。少し硬いですが煮込み料理などに最適です。価格もお買得になっています。

    入荷無し




    国産黒毛和牛肩ロース(カブリ)は肩こぶとも言われ、肩ロースの背中の部分のお肉です。少し硬いですが煮込み料理などに最適です。価格もお買得になっています。



  • 産地
    国産

    入量
    2-4kg位

    【チルフロ品】黒毛和牛カタシン入荷しました。グレードはA2(経産牛)ですが十分な霜降りが入っています。メス牛ですので味があります。価格も大変お買い得になっています。メニューは黒毛和牛と表示できます。

    入荷無し




    【チルフロ品】黒毛和牛カタシン入荷しました。グレードはA2(経産牛)ですが十分な霜降りが入っています。メス牛ですので味があります。価格も大変お買い得になっています。メニューは黒毛和牛と表示できます。



  • 産地
    国産

    入量
    300g位

    国産交雑牛肩ロース(カタシン)を使用した、いま流行りの焼きしゃぶ用のスライスです。すき焼き、しゃぶしゃぶ、せいろ蒸しなどにもお使いいただけます。1パック2~3人前入っています。

    入荷無し




    国産交雑牛肩ロース(カタシン)を使用した、いま流行りの焼きしゃぶ用のスライスです。すき焼き、しゃぶしゃぶ、せいろ蒸しなどにもお使いいただけます。1パック2~3人前入っています。



  • 産地
    国産

    入量
    4kg位

    【チルフロ品】人気の和牛カタシンです。カタシンを3分割したリブ側の一番肉厚で霜降りの入った部分です。ステーキにもお使いいただけます。

    入荷無し




    【チルフロ品】人気の和牛カタシンです。カタシンを3分割したリブ側の一番肉厚で霜降りの入った部分です。ステーキにもお使いいただけます。



  • 産地
    国産

    入量
    300g位

    国産交雑牛肩ロース(カタシン)を使用した、すき焼き、しゃぶしゃぶ用のお肉です。せいろ蒸しや、焼きしゃぶなどにもお使いいただけます。1パック2~3人前入っています。肩ロースの芯の部分だけを使用していますのでスジはかんでいません。口の中でとろけるお肉です。

    入荷無し




    国産交雑牛肩ロース(カタシン)を使用した、すき焼き、しゃぶしゃぶ用のお肉です。せいろ蒸しや、焼きしゃぶなどにもお使いいただけます。1パック2~3人前入っています。肩ロースの芯の部分だけを使用していますのでスジはかんでいません。口の中でとろけるお肉です。



  • 産地
    国産

    入量
    300g位

    黒毛和牛(A4以上)肩ロース(カタシン)を使用したすきやき、しゃぶしゃぶ用のスライスです。せいろ蒸しなどにもお使いいただけます。1パック2~3人前入っています。※若干端材も入っていますがその分お買い得です。

    入荷無し




    黒毛和牛(A4以上)肩ロース(カタシン)を使用したすきやき、しゃぶしゃぶ用のスライスです。せいろ蒸しなどにもお使いいただけます。1パック2~3人前入っています。※若干端材も入っていますがその分お買い得です。


  • アンガス牛ザブトン

    単価 3,480円/kg


    産地
    アメリカ

    入量
    1-1.5kg位

    入数
    1PC

    アメリカ産牛のチャックテールフラップと言われる部位で、肩ロースのザブトンの部分です。アンガス牛ですので適度な霜降りが入っています。焼肉(上カルビ)用に最適なお肉です。

    入荷無し




    アメリカ産牛のチャックテールフラップと言われる部位で、肩ロースのザブトンの部分です。アンガス牛ですので適度な霜降りが入っています。焼肉(上カルビ)用に最適なお肉です。


  • 黒毛和牛A5ザブトン(冷凍)

    単価 12,000円/kg


    産地
    群馬県

    入量
    1kg位

    入数
    1PC

    今話題のザブトンを黒毛和牛A5グレードでお届けします。脂も成形し使いやすい大きさにカットしました。歩留まりも非常にいいです。

    入荷無し




    今話題のザブトンを黒毛和牛A5グレードでお届けします。脂も成形し使いやすい大きさにカットしました。歩留まりも非常にいいです。



  • メーカー
    いわて遠野牛

    産地
    岩手県

    入量
    1kg位

    牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。黒毛和牛ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。焼肉にぴったりですが、ステーキやローストビーフにもおすすめです。真ん中にスジがありますが、そんなに気になりません。

    入荷無し




    牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。黒毛和牛ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。焼肉にぴったりですが、ステーキやローストビーフにもおすすめです。真ん中にスジがありますが、そんなに気になりません。



  • メーカー
    いわて遠野牛

    産地
    岩手県

    入量
    1-1.2kg位

    牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。黒毛和牛ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。焼肉にぴったりですが、ステーキやローストビーフにもおすすめです。真ん中にスジがありますが、そんなに気になりません。

    入荷無し




    牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。黒毛和牛ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。焼肉にぴったりですが、ステーキやローストビーフにもおすすめです。真ん中にスジがありますが、そんなに気になりません。



  • メーカー
    いわて遠野牛

    産地
    岩手県

    入量
    0.6-0.9kg位

    肩サンカクとはウデの中で赤身の一番大きな部位で、柔らかくあっさりとしているのが特徴です。ステーキやローストビーフにもお使いいただけます。大きさも手ごろな大きさです。

    入荷無し




    肩サンカクとはウデの中で赤身の一番大きな部位で、柔らかくあっさりとしているのが特徴です。ステーキやローストビーフにもお使いいただけます。大きさも手ごろな大きさです。



  • メーカー
    いわて遠野牛

    産地
    岩手県

    入量
    0.7-1kg位

    メニューに黒毛和牛ミスジとして販売出来ます。ミスジの上部分にあるウワミスジは、ミスジよりもサシが少なく、赤身の旨味が濃厚で肉の風味を楽しめます。濃厚ですが後味はさっぱりしているので、女性からの人気も高い部位です。焼き肉にするなら、ゆっくりと表面を焼いて中はレアで食べるのがおすすめです。身が柔らかいので、ローストビーフにもおすすめです。

    入荷無し




    メニューに黒毛和牛ミスジとして販売出来ます。ミスジの上部分にあるウワミスジは、ミスジよりもサシが少なく、赤身の旨味が濃厚で肉の風味を楽しめます。濃厚ですが後味はさっぱりしているので、女性からの人気も高い部位です。焼き肉にするなら、ゆっくりと表面を焼いて中はレアで食べるのがおすすめです。身が柔らかいので、ローストビーフにもおすすめです。



  • 産地
    国産

    入量
    400g

    国産交雑牛のカタをすきやき、しゃぶしゃぶ用でスライスしました。切り落としスタイルでコストを押さえました。産地は各ラベルに表示してあります。

    入荷無し




    国産交雑牛のカタをすきやき、しゃぶしゃぶ用でスライスしました。切り落としスタイルでコストを押さえました。産地は各ラベルに表示してあります。


  • 牛肉こま切れ(冷凍)

    単価 1,050円/pc


    産地
    オーストラリア

    入量
    1kg

    輸入牛肉のこま切れです。野菜炒め、牛丼など何にでもお使いいただける万能選手です。価格もお手頃です。

    入荷無し




    輸入牛肉のこま切れです。野菜炒め、牛丼など何にでもお使いいただける万能選手です。価格もお手頃です。



  • 産地
    国産

    入量
    1.7-2kg位

    メニューに黒毛和牛ミスジとして販売出来ます。ミスジの上部分にあるウワミスジは、ミスジよりもサシが少なく、赤身の旨味が濃厚で肉の風味を楽しめます。濃厚ですが後味はさっぱりしているので、女性からの人気も高い部位です。焼き肉にするなら、ゆっくりと表面を焼いて中はレアで食べるのがおすすめです。身が柔らかいので、ローストビーフにもおすすめです。

    入荷無し




    メニューに黒毛和牛ミスジとして販売出来ます。ミスジの上部分にあるウワミスジは、ミスジよりもサシが少なく、赤身の旨味が濃厚で肉の風味を楽しめます。濃厚ですが後味はさっぱりしているので、女性からの人気も高い部位です。焼き肉にするなら、ゆっくりと表面を焼いて中はレアで食べるのがおすすめです。身が柔らかいので、ローストビーフにもおすすめです。


  • 牛肉ミスジ(冷凍)

    単価 3,280円/kg


    産地
    国産

    入量
    1-2kg位

    牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。国産交雑牛(黒毛和牛X乳牛)ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。焼肉にぴったりですが、ステーキやローストビーフにもおすすめです。

    入荷無し




    牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。国産交雑牛(黒毛和牛X乳牛)ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。焼肉にぴったりですが、ステーキやローストビーフにもおすすめです。



  • ブランド
    上州かとう牛

    産地
    群馬県

    入量
    3-4kg位

    上州牛でも加藤牧場指定で買い付けました。加藤牧場からは品評会などで優秀な枝肉が数多く表彰されています。カットは全て東京食肉市場の指定の業者にて行っています。部位の規格は松阪、仙台と同じです。最近都内のレストランでも見かけるようになったブランド和牛です。

    入荷無し




    上州牛でも加藤牧場指定で買い付けました。加藤牧場からは品評会などで優秀な枝肉が数多く表彰されています。カットは全て東京食肉市場の指定の業者にて行っています。部位の規格は松阪、仙台と同じです。最近都内のレストランでも見かけるようになったブランド和牛です。



  • 産地
    アメリカ

    入量
    2kg位

    人気のミスジをアメリカ産牛肉でご提供。グレードはプライムですのでサシもそこそこ入っています。焼肉やローストビーフの原料としてもおすすめです。

    入荷無し




    人気のミスジをアメリカ産牛肉でご提供。グレードはプライムですのでサシもそこそこ入っています。焼肉やローストビーフの原料としてもおすすめです。


  • 牛肉ウチモモ(冷凍)

    単価 2,480円/kg


    産地
    北海道

    入量
    4kg位

    入数
    1PC

    人気の北海道産牛肉ウチモモのチルフロ品です。グリムキで歩留まりも良く、大きさも手ごろで、ローストビーフに最適です。

    入荷無し




    人気の北海道産牛肉ウチモモのチルフロ品です。グリムキで歩留まりも良く、大きさも手ごろで、ローストビーフに最適です。



  • ブランド
    仙台牛

    産地
    宮城県

    入量
    250-300g位

    仙台牛は霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランク(A5、B5)に格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。食味は口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。モモ部位の中でもシンタマを使っていますので、適度な霜降りがありあっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適で、ポン酢にとっても合います。グリムキで歩留り100%

    入荷無し




    仙台牛は霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランク(A5、B5)に格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。食味は口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。モモ部位の中でもシンタマを使っていますので、適度な霜降りがありあっさりとしています。ローストビーフやタタキに最適で、ポン酢にとっても合います。グリムキで歩留り100%



  • 産地
    アメリカ

    入量
    500g位

    アメリカ産牛肉の中で最高級グレード、プライムのトライチップ(トモサンカク)を使用。味はサーロインの様な味わいで、アメリカでは良くローストビーフやステーキに使用されています。プライムですので霜降りも良く入り、風味もあります。お箸でも食べられる一口大にカットしてあり、ランチメニューやステーキ弁当にも使っていただけます。

    入荷無し




    アメリカ産牛肉の中で最高級グレード、プライムのトライチップ(トモサンカク)を使用。味はサーロインの様な味わいで、アメリカでは良くローストビーフやステーキに使用されています。プライムですので霜降りも良く入り、風味もあります。お箸でも食べられる一口大にカットしてあり、ランチメニューやステーキ弁当にも使っていただけます。



  • 産地
    宮城県

    入量
    220-250g位

    (個体識別番号:1359426985)仙台牛のモモ部位をタタキ用に焼き上げました。霜降りも良く入っており盛付たとき綺麗でテーブルが華やかになります。赤身ですので味はあっさりしています。味付けは行っておらず、お店の味にてご提供ください。250g前後で使い切りサイズです。※タタキですので表面はバーナーでよく加熱してありますが、開封当日に使い切ってください。また調理する際は衛生管理には十分留意し専用の包丁、まな板でスライスしてください。

    入荷無し




    (個体識別番号:1359426985)仙台牛のモモ部位をタタキ用に焼き上げました。霜降りも良く入っており盛付たとき綺麗でテーブルが華やかになります。赤身ですので味はあっさりしています。味付けは行っておらず、お店の味にてご提供ください。250g前後で使い切りサイズです。※タタキですので表面はバーナーでよく加熱してありますが、開封当日に使い切ってください。また調理する際は衛生管理には十分留意し専用の包丁、まな板でスライスしてください。



  • ブランド
    大麦アンガス牛

    産地
    オーストラリア

    入量
    8kg位

    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。分割してシンシン、トモサンカク、カメノコが取れます。ローストビーフなど幅広いメニューに使っていただけます。

    入荷無し




    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。分割してシンシン、トモサンカク、カメノコが取れます。ローストビーフなど幅広いメニューに使っていただけます。



  • ブランド
    大麦アンガス牛

    産地
    オーストラリア

    入量
    3kg位

    入数
    4個入

    トライチップ(トモサンカク)のグリムキです。余分な脂は除去してあります。オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は150日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。

    入荷無し




    トライチップ(トモサンカク)のグリムキです。余分な脂は除去してあります。オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は150日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。



  • ブランド
    尾崎牛

    産地
    宮崎県

    入量
    0.8-1kg位

    (個体識別番号:1355257026)幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名(尾崎宗春さん)を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。今回1頭買いすることにより月1回の定期販売が実現しました。ソトモモを使いやすい大きさにカットしました。

    入荷無し




    (個体識別番号:1355257026)幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名(尾崎宗春さん)を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。今回1頭買いすることにより月1回の定期販売が実現しました。ソトモモを使いやすい大きさにカットしました。



  • 産地
    国産

    入量
    500g位

    黒毛和牛A4のモモ肉をシャブシャブ用にスライス(1.8mm)しました。1枚づつシートで挟んでいますので盛付も簡単きれいにできます。1パック500g入りで4~5人前とれます。

    入荷無し




    黒毛和牛A4のモモ肉をシャブシャブ用にスライス(1.8mm)しました。1枚づつシートで挟んでいますので盛付も簡単きれいにできます。1パック500g入りで4~5人前とれます。



  • 産地
    国産

    入量
    350g位

    黒毛和牛A5グレードのモモ部位を焼きしゃぶ用にスライスしました。1枚づつシートで挟んでありますので盛付も簡単です。鉄板や網でさっと炙ってお召し上がりください。A5グレードの霜降り肉ですので口の中でとろけます。これからの焼肉シーズンにおすすめ。1パック350gですので使い切りでロスもありません。

    入荷無し




    黒毛和牛A5グレードのモモ部位を焼きしゃぶ用にスライスしました。1枚づつシートで挟んでありますので盛付も簡単です。鉄板や網でさっと炙ってお召し上がりください。A5グレードの霜降り肉ですので口の中でとろけます。これからの焼肉シーズンにおすすめ。1パック350gですので使い切りでロスもありません。


  • 熟成千刻牛イチボ(冷凍)

    単価 6,200円/kg


    ブランド
    熟成千刻牛

    産地
    国産

    入量
    4-5kg位

    黒毛和牛(A2)のイチボを国内の専用熟成庫でおよそ1000時間(千刻)かけてドライエージングしたお肉がこの熟成千刻牛です。時間とともにタンパク質が分解され、旨み成分であるアミノ酸が倍増した牛肉は、柔らかさが増しフレーバーも濃厚になっています。

    入荷無し




    黒毛和牛(A2)のイチボを国内の専用熟成庫でおよそ1000時間(千刻)かけてドライエージングしたお肉がこの熟成千刻牛です。時間とともにタンパク質が分解され、旨み成分であるアミノ酸が倍増した牛肉は、柔らかさが増しフレーバーも濃厚になっています。



  • ブランド
    松阪牛

    産地
    三重県

    入量
    200g位

    和牛の最高峰、松阪牛のランプ(A4以上)を使った焼きしゃぶ用です。1枚づつ丁寧にスライスしてシートで挟んでありますので、きれいに盛り付けできます。端材も入っていませんので無駄がありません。部位の特性上、若干の身割れはありますがご容赦ください。

    入荷無し




    和牛の最高峰、松阪牛のランプ(A4以上)を使った焼きしゃぶ用です。1枚づつ丁寧にスライスしてシートで挟んでありますので、きれいに盛り付けできます。端材も入っていませんので無駄がありません。部位の特性上、若干の身割れはありますがご容赦ください。


  • 熟成千刻牛ランプ(冷凍)

    単価 6,200円/kg


    ブランド
    熟成千刻牛

    産地
    国産

    入量
    4-5kg位

    黒毛和牛(A2)のランプを国内の専用熟成庫でおよそ1000時間(千刻)かけてドライエージングしたお肉がこの熟成千刻牛です。時間とともにタンパク質が分解され、旨み成分であるアミノ酸が倍増した牛肉は、柔らかさが増しフレーバーも濃厚になっています。

    入荷無し




    黒毛和牛(A2)のランプを国内の専用熟成庫でおよそ1000時間(千刻)かけてドライエージングしたお肉がこの熟成千刻牛です。時間とともにタンパク質が分解され、旨み成分であるアミノ酸が倍増した牛肉は、柔らかさが増しフレーバーも濃厚になっています。


  • 熟成千刻牛イチボ(冷凍)

    単価 6,300円/kg


    ブランド
    熟成千刻牛

    産地
    国産

    入量
    1kg位

    黒毛和牛(A2)のイチボを国内の専用熟成庫でおよそ1000時間(千刻)かけてドライエージングしたお肉がこの熟成千刻牛です。時間とともにタンパク質が分解され、旨み成分であるアミノ酸が倍増した牛肉は、柔らかさが増しフレーバーも濃厚になっています。

    入荷無し




    黒毛和牛(A2)のイチボを国内の専用熟成庫でおよそ1000時間(千刻)かけてドライエージングしたお肉がこの熟成千刻牛です。時間とともにタンパク質が分解され、旨み成分であるアミノ酸が倍増した牛肉は、柔らかさが増しフレーバーも濃厚になっています。



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