ビタミン菜
ビタミン菜は、漬け菜の一種の葉野菜です。「ターサイ」と「しろ菜」の交雑により誕生しました。名前の通りビタミン豊富な健康野菜で、ビタミンAとビタミンCを多く含んでいます。鮮やかな濃緑色の葉は肉厚ですが柔らかく、苦味やクセもありません。お浸しや炒め物、汁物の具など幅広い料理に使うことができます。
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アブラナ科のツケナです。名前の通りビタミンが豊富です。