くさや
くさやは、独特な匂いで知られる伊豆諸島特産の干物で、開いた魚を発酵液で塩漬けにしてから干し上げます。発酵液は「くさや液」と呼ばれ、塩水を何度も使い回すことで魚の成分が蓄積して発酵し、熟成された独特の風味を生み、優れた保存性も兼ね備えています。強烈な匂いは好みは分かれますが、一般の干物の味をさらに濃くした深い味わいで、独特の風味がクセになる絶妙な逸品です。
絞り込み
くさや 商品一覧
-
江戸時代より江戸の華と呼ばれ続けているくさや。国内で獲れた新鮮な青むろあじを原料とし、秘伝のくさや汁に漬けて天日で干し真空パックにしました。必ず弱火で焼いて熱いうちに細かくちぎり、味みりんや醤油で。お茶漬けにもも。くさやの特徴として白い粉状の物が出る場合がありますがカビではなく、アミノ酸ですので安心してお召し上がり下さい。目安として約30cm、冷凍品。
-
- メーカー
- 吉山商店
- 産地
- 日本
- 入量
- 60g位
税抜価格 890 円／pc
- 税込価格
- 961 円／pc
江戸時代より江戸の華と呼ばれ続けているくさや。上質な青むろあじを焼き、骨、血合いを丁寧に取り除いたほぐし身のパックです。焼く時の匂いが駄目、焼く手間がかかるので、そんなお店にすぐに出せますのでおススメです。防腐剤、着色料、その他の添加物は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がり下さい。冷凍品。
/ pc
江戸時代より江戸の華と呼ばれ続けているくさや。上質な青むろあじを焼き、骨、血合いを丁寧に取り除いたほぐし身のパックです。焼く時の匂いが駄目、焼く手間がかかるので、そんなお店にすぐに出せますのでおススメです。防腐剤、着色料、その他の添加物は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がり下さい。冷凍品。
-
味付け焼済みのくさやの一口ほぐし。瓶入りで扱いが楽です。
こんな商品もあります。
-
アカメバル（底曳網）
2,400円／kg (税抜)
-
南瓜
5,834円／箱 (税抜)
-
寒じめとまと（12玉）
2,100円／箱 (税抜)
-
速乾コックシャツ（ブラック）（LL）
8,980円／着 (税抜)
-
マアジ（釣物）
5,600円／kg (税抜)
-
南瓜（9玉サイズ）
548円／玉 (税抜)
-
速乾コックシャツ（ブラウン）（LL）
8,980円／着 (税抜)
-
マンゴー（12玉サイズ）
1,420円／玉 (税抜)
-
天然本マグロ（腹中）（定置網）
11,900円／kg (税抜)
-
茗荷
478円／pc (税抜)
-
コックシャツ（ホワイト＆ブラウン）（LL）
6,780円／着 (税抜)
-
南瓜（9玉サイズ）
450円／玉 (税抜)
くさやをよく利用する業態
おすすめキーワード
カテゴリ一覧
惣菜
- 佃煮（つくだに）
- 浅炊き
- 水煮（みずに）
- 金平（きんぴら）
- 土佐煮
- 味噌煮・味噌和え
- 煮豆
- その他煮物惣菜
- その他海藻惣菜
- おひたし
- 胡麻和え・胡麻漬け
- 南蛮漬け
- 甘酢漬け
- サラダ惣菜
- もつ煮込み
- 卯の花
- 田麩（でんぶ）
- 八幡巻（やわたまき）
- ナムル
- 餃子（ぎょうざ）
- 焼売（しゅうまい）
- たこ焼き
- その他（惣菜）
珍味
- 梅水晶
- えいひれ
- たこわさび
- その他タコ珍味
- うにいか
- いか明太子
- その他イカ珍味
- つぶわさび
- その他貝珍味
- クラゲ珍味
- 沖漬け
- このこ・このわた
- 塩辛
- 酒盗
- チャンジャ
- 松前漬け
- 煮こごり
- なます
- うるか
- くさや
- ままかり
- その他（珍味）
乾物
- 焼き海苔
- 青海苔粉（あおさ粉）
- 乾燥昆布
- 鰹節（かつおぶし）
- 干し椎茸
- 煮干し（にぼし）
- 麩
- かんぴょう
- 乾燥キクラゲ
- 素干しエビ（乾燥エビ）
- 天かす（揚げかす）
- えびせん
- ぶぶあられ
- 切干大根
- 乾燥豆
- 春雨・くずきり
- その他（乾物）
練製品
漬物（和風）
- 梅干し・ねり梅
- たくあん
- いぶりがっこ
- べったら漬け
- 千本漬け
- 桜漬け
- しば漬け
- 白菜漬け
- ぬか漬け
- 奈良漬け
- 千枚漬け
- 日野菜漬け
- つぼ漬け
- 福神漬け
- 浅漬け
- 塩漬け
- 酢漬け
- 味噌漬け
- かっぱ漬け
- 醤油漬け
- ごぼう漬け
- わさび漬け
- からし漬け
- 紅しょうが
- 高菜漬け
- 野沢菜漬け
- 広島菜漬け
- らっきょう漬け
- 桜花漬け
- 山形だし
- すぐき漬け
- その他（漬物(和風)）
漬物（洋風その他）
フライ商品（水産品）
- アジフライ
- エビフライ
- イカフライ
- カキフライ
- クリームコロッケ
- タラフライ
- ホキフライ
- ホタテフライ
- シシャモフライ
- イワシフライ
- マグロフライ（マグロメンチカツ）
- サーモンフライ
- サバフライ
- その他白身魚フライ
- たこ唐揚げ（タコカラ）
- 唐揚げ・竜田揚げ
- 磯辺揚げ
- その他（フライ商品(水産品)）
江戸時代より江戸の華と呼ばれ続けているくさや。国内で獲れた新鮮な青むろあじを原料とし、秘伝のくさや汁に漬けて天日で干し真空パックにしました。必ず弱火で焼いて熱いうちに細かくちぎり、味みりんや醤油で。お茶漬けにもも。くさやの特徴として白い粉状の物が出る場合がありますがカビではなく、アミノ酸ですので安心してお召し上がり下さい。目安として約30cm、冷凍品。