刻み柚子（ゆず）
柚子は、柑橘系のさわやかな香りと、ほのかな苦味が特徴。そのまま食すのは無理ですが、刻むなどして料理に入れると爽やかな香りや酸味がアクセントを与え、胃液の分泌を促して消化を促進します。お刺身の薬味として、柚子ポン酢や柚子胡椒、柚子大根、鍋料理など少量添えるだけでぐっと高級感が出るアイテムです。
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刻み柚子（ゆず） 商品一覧
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香り付け、風味付けの極低温で粉末にしたゆず粉末香料。料理にかけると溶けて新鮮な香りが立つので、麺を打つときに混ぜたり、唐揚げ粉と混ぜても。漬物、椀物、鍋物にも。
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税抜価格 1,090 円／pc
- 税込価格
- 1,177 円／pc
料理の引き立て役の代表、酸味は強く香りもあるゆずの表皮粗挽きです。皮の部分のみを選別して粗挽きにして乾燥させました。爽やかな香りが、さまざまな料理の旨みを引き立てます。塩などの調味料と混ぜても。
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料理の引き立て役の代表、酸味は強く香りもあるゆずの表皮粗挽きです。皮の部分のみを選別して粗挽きにして乾燥させました。爽やかな香りが、さまざまな料理の旨みを引き立てます。塩などの調味料と混ぜても。
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税抜価格 620 円／pc
- 税込価格
- 669 円／pc
国産。柚子の代表産地である高知県産。爽やかな香りが、料理の旨みを引き立てます。
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国産。柚子の代表産地である高知県産。爽やかな香りが、料理の旨みを引き立てます。
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香り付け、風味付けの極低温で粉末にしたゆず粉末香料。料理にかけると溶けて新鮮な香りが立つので、麺を打つときに混ぜたり、唐揚げ粉と混ぜても。漬物、椀物、鍋物にも。