カフィアライムリーフ
カフィアライムはタイ語でマックルーとも呼ばれる熱帯アジア原産のミカン科の植物です。和名はコブミカン（瘤蜜柑）といい、これはゴルフボール程度の大きさをした果実の表面がボコボコしていることに由来します。コブミカンの葉はカフィアライムリーフまたはバイマックルーと呼ばれ、生や乾燥したものがハーブとして出回ります。2枚が縦に連なった独特な形の葉には柑橘類の芳香があり、タイやカンボジアなど東南アジアの料理に欠かすことができません。葉が硬いのでローリエと同じように使いますが、刻んで具材に直接混ぜることもあります。
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カフィアライムリーフ 商品一覧
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カクテルに入れて使ったり、カレーにもご利用いただけます。トムヤンクンなどのアジア料理に使われる食材です。ぜひこの機会にご利用ください。
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