豆苗
豆苗は、エンドウ豆の若芽を摘んだものです。水耕栽培で作られているものが多く、主に施設内で栽培されています。かつては中国料理の高級食材でしたが、環境に左右されずに栽培をすることが可能になったことで、価格と供給が安定し、いまでは広く一般的に利用されています。甘みと歯ごたえがあり、わずかに香る豆の香りと、土などの異物が混入したいため衛生的に調理できるのも特徴です。生のままでも、炒めても揚げても美味しくお召し上がりいただけます。
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豆苗 商品一覧
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えんどう豆の新芽。
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えんどう豆の新芽。サラダなどのアクセントにご利用ください。
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えんどう豆の新芽。サラダなどのアクセントにご利用ください。
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そらまめ豆の新芽。鍋料理などのお供や、生サラダ等でお召し上がりいただけます。
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えんどう豆の新芽。サラダなどのアクセントにご利用ください。
こんな商品もあります。
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ムラサキウニ（A並び）（小箱）
3,000円／箱 (税抜)
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食用ほおずき
1,167円／pc (税抜)
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スッコ・ディ・アルビコッカ（アプリコット）
218円／本 (税抜)
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グァバジュース
428円／pc (税抜)
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ライチジュース
418円／pc (税抜)
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スッコ・ディ・バナナ
218円／本 (税抜)
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はなびらだけ
117円／pc (税抜)
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グアバドリンク（果汁25%）
238円／pc (税抜)
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ムキ芝海老
1,760円／pc (税抜)
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ムラサキウニ（A並び）
6,000円／箱 (税抜)
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ミモレット（6か月熟成）
780円／pc (税抜)
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黒毛和牛テール（冷凍）
2,480円／pc (税抜)
えんどう豆の新芽。