えいひれ

えいひれは、エイの側面部分にある、細い軟骨が縦に入っているヒレを切り取って干したものです。エイはサメと同じように、尿素を体液の浸透圧調整に利用してるため、尿素が体内に多量に蓄積されています。鮮度が落ちるとアンモニア臭を発するのはそのためで、煮付けなどもありますが、一般的には加工品として食されます。エイヒレに使用されるのは、主にガンギエイ、アカエイという種類です。さっと炙ったエイヒレで飲む日本酒は格別です。またコラーゲンも豊富なため、美容食としても食べられています。

えいひれ　本日のおすすめ

エイヒレみりん
1,980円／pc (税抜)

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えいひれ　商品一覧

エイヒレみりん（安）

メーカー: 株式会社秀幸

産地: ベトナム

入量: 500g位

税抜価格　1,980 円／pc

税込価格: 2,138 円／pc

しっかりと大き目サイズの居酒屋さん定番メニューのエイヒレです。噛めば噛むほどに旨みが増して美味しいエイヒレは、軽く炙ってからしマヨネーズで食べると日本酒が止まりません。16-19サイズ。冷凍流通品。

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エイヒレみりん

メーカー: 仁達食品株式会社

産地: ベトナム

入量: 500g位

税抜価格　1,980 円／pc

税込価格: 2,138 円／pc

居酒屋定番、高級珍味として人気の高いエイヒレみりん。バルク品を500gに分けて納品します。少し水をして軽く炙ってそのまま食べてもよし、マヨネーズや七味唐辛子をつけても美味しさがグッと増します。何と言ってもビールやお酒が美味しい季節には、とっておきの珍味です。11-13cm規格、目安として1枚20-40gです。冷凍流通品。

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エイヒレみりん

本日のおすすめ

メーカー: 河田トレーディング株式会社

産地: ベトナム

入量: 500g位

税抜価格　1,980 円／pc

税込価格: 2,138 円／pc

居酒屋定番、高級珍味として人気の高いエイヒレみりん。少し水をして軽く炙ってそのまま食べてもよし、マヨネーズや七味唐辛子をつけても美味しさがグッと増します。何と言ってもビールやお酒が美味しい季節には、とっておきの珍味です。11-13cm規格、目安として1枚20-40gです。冷凍流通品。

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最高級肉厚エイヒレ

メーカー: マル山　長崎珍味株式会社

産地: 中国

入量: 500g位

税抜価格　2,980 円／pc

税込価格: 3,218 円／pc

しっかりとした歯ごたえが自慢のエイヒレ。居酒屋では定番のメニュー。一口噛むとエイ本来の旨味が口の中一杯に広がります。スルメのような歯ごたえと、柔らかい部分があるので一口で二度美味しい商品です。こだわりのエイを使用し肉厚、味ともに最高品質。醤油やマヨネーズ、唐辛子、ゆず胡椒などで。中国産のエイヒレを選別し、長崎で加工しています。