赤紫蘇
赤紫蘇は、シソ科シソ属の植物で、葉が赤紫色をしていて青紫蘇に比べてアクが強いのが特徴です。梅干し作りに欠かせない食材のため、市場に出回るのは梅を漬け込む時期と重なる初夏の6月から7月頃までで、一般的には葉に縮れのある縮緬紫蘇が枝ごと束になって販売されます。生のまま食べることはほとんどなく、塩で揉んでアク抜きをしてから梅酢などで赤く発色させた「もみ紫蘇」を梅干しの色付けに使うほか、紫蘇ジュースなどに利用されます。
赤紫蘇 本日の特売品
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赤紫蘇 商品一覧
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赤紫蘇の芽。木の芽、花穂紫蘇と合わせて。
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赤紫蘇の芽。木の芽、花穂紫蘇と合わせて。
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赤しそ時期ものです。色つけ、梅干用などにご利用ください。是非この機会にご利用ください。
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税抜価格 470 円／pc
- 税込価格
- 507 円／pc
京都府南丹市の奥村さんの作る赤しそは、農薬不使用、化学肥料不使用の安心してお召し上がれる品物です。土作りをしっかりしているので、味が濃く抜群の味わいで美味しくお召し上がりいただけます。
入荷無し
京都府南丹市の奥村さんの作る赤しそは、農薬不使用、化学肥料不使用の安心してお召し上がれる品物です。土作りをしっかりしているので、味が濃く抜群の味わいで美味しくお召し上がりいただけます。
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赤紫蘇の芽。木の芽、花穂紫蘇と合わせて。