味噌

味噌は、日本を代表する調味料で、大豆を蒸して塩やこうじを加えて発酵させたもので、米味噌、麦味噌、豆味噌、調合味噌の4種類に大別されます。米麹や麦麹、豆麹など使用する麹によって仕上がりの風味が異なり、味噌の呼び名も変わります。日本人の食卓に欠かすことができず、その健康増進効果から江戸時代には「味噌汁は医者殺し」という言葉が生まれたほどです。八面六臂は生鮮食品をはじめとした業務用総合食品通販サイトです。味噌や醤油、塩、スパイス、食用油といった調味料の仕入れなど、幅広い品揃えを展開する食品卸売業者です。東京、神奈川、埼玉、千葉の飲食店やレストランなどへ翌日配達します。個人のお客様も大歓迎です。

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味噌 本日の商品一覧

  • ブランド
    神州一味噌

    メーカー
    神州一味噌株式会社

    産地
    長野県

    入量
    1kg

    税抜価格 338 円/pc


    税込価格
    365 円/pc

    発酵香と旨みが強い、淡めの赤色味噌です。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。

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    発酵香と旨みが強い、淡めの赤色味噌です。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。


  • ブランド
    神州一味噌

    メーカー
    神州一味噌株式会社

    産地
    長野県

    入量
    1kg

    税抜価格 388 円/pc


    税込価格
    419 円/pc

    オーソドックスな代表的淡色味噌です。だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。加熱殺菌処理をしていない「生味噌」なので、糀由来の酵素の力が活きています。「板長好み(白みそ)」に比べて麹歩合が高く、ほどよくバランスの取れた甘みです。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。

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    オーソドックスな代表的淡色味噌です。だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。加熱殺菌処理をしていない「生味噌」なので、糀由来の酵素の力が活きています。「板長好み(白みそ)」に比べて麹歩合が高く、ほどよくバランスの取れた甘みです。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。


  • ブランド
    神州一味噌

    メーカー
    神州一味噌株式会社

    産地
    長野県

    入量
    1kg

    税抜価格 340 円/pc


    税込価格
    367 円/pc

    発酵香と旨みが強い、淡めの赤色味噌です。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。

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    発酵香と旨みが強い、淡めの赤色味噌です。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。


  • ブランド
    神州一味噌

    メーカー
    神州一味噌株式会社

    産地
    長野県

    入量
    1kg

    税抜価格 318 円/pc


    税込価格
    343 円/pc

    だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。くせがなく使いやすい業務用です。麹歩合を抑えた、すっきりした味わいの淡色味噌です。味噌汁はもちろん、味噌鍋、石狩鍋などにもご利用ください。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。

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    だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。くせがなく使いやすい業務用です。麹歩合を抑えた、すっきりした味わいの淡色味噌です。味噌汁はもちろん、味噌鍋、石狩鍋などにもご利用ください。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。


  • ブランド
    タケヤみそ

    メーカー
    株式会社竹屋

    産地
    長野県

    入量
    1kg

    税抜価格 380 円/pc


    税込価格
    410 円/pc

    「毎日食べても飽きない味わい」を目指したロングセラーのタケヤの上質な信州米味噌です。上質の白目大豆を使い、自社培養の微生物を使って、他では真似のできない味を作り出しています。80年の歴史のあるみそ蔵の中から「Y-8」という酵母菌を選び、他の酵母菌に比べて香りが華やかで、重厚なみそに仕上がっています。また乳酸菌も自家開発の「TK-1」株のを使用し、独自の色味にしています。非加熱処理の生味噌であるため、味噌本来の風味があります。

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    「毎日食べても飽きない味わい」を目指したロングセラーのタケヤの上質な信州米味噌です。上質の白目大豆を使い、自社培養の微生物を使って、他では真似のできない味を作り出しています。80年の歴史のあるみそ蔵の中から「Y-8」という酵母菌を選び、他の酵母菌に比べて香りが華やかで、重厚なみそに仕上がっています。また乳酸菌も自家開発の「TK-1」株のを使用し、独自の色味にしています。非加熱処理の生味噌であるため、味噌本来の風味があります。


  • ブランド
    タケヤみそ

    メーカー
    株式会社竹屋

    産地
    長野県

    入量
    300g

    税抜価格 250 円/pc


    税込価格
    270 円/pc

    使いやすいカップサイズです。「毎日食べても飽きない味わい」を目指したロングセラーのタケヤの上質な信州米味噌です。上質の白目大豆を使い、自社培養の微生物を使って、他では真似のできない味を作り出しています。80年の歴史のあるみそ蔵の中から「Y-8」という酵母菌を選び、他の酵母菌に比べて香りが華やかで、重厚なみそに仕上がっています。また乳酸菌も自家開発の「TK-1」株のを使用し、独自の色味にしています。非加熱処理の生味噌であるため、味噌本来の風味があります。

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    使いやすいカップサイズです。「毎日食べても飽きない味わい」を目指したロングセラーのタケヤの上質な信州米味噌です。上質の白目大豆を使い、自社培養の微生物を使って、他では真似のできない味を作り出しています。80年の歴史のあるみそ蔵の中から「Y-8」という酵母菌を選び、他の酵母菌に比べて香りが華やかで、重厚なみそに仕上がっています。また乳酸菌も自家開発の「TK-1」株のを使用し、独自の色味にしています。非加熱処理の生味噌であるため、味噌本来の風味があります。


  • ブランド
    タケヤみそ

    メーカー
    株式会社竹屋

    産地
    長野県

    入量
    500g

    税抜価格 480 円/pc


    税込価格
    518 円/pc

    竹屋が誇る「現代の名工」をはじめとする蔵人が作り上げた天然醸造味噌です。「天然醸造」とは、一切人工的な加温をせず、自然の温度変化の中で発酵と熟成させた昔ながらの味噌作り方法です。今の製造チームは、竹屋の技術部長である嶋崎光秋さんで、厚生労働大臣卓越技術者表彰や農林水産大臣卓越技術者表彰と、まさに名人と言っていい資格を持つみそ作り50年のベテランです、半年以上の時間だけが生み出した、豊かなコクと深い味わいがあります。自然と人の力が組み合わされた贅沢な味わいをぜひ一度お試しください。

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    竹屋が誇る「現代の名工」をはじめとする蔵人が作り上げた天然醸造味噌です。「天然醸造」とは、一切人工的な加温をせず、自然の温度変化の中で発酵と熟成させた昔ながらの味噌作り方法です。今の製造チームは、竹屋の技術部長である嶋崎光秋さんで、厚生労働大臣卓越技術者表彰や農林水産大臣卓越技術者表彰と、まさに名人と言っていい資格を持つみそ作り50年のベテランです、半年以上の時間だけが生み出した、豊かなコクと深い味わいがあります。自然と人の力が組み合わされた贅沢な味わいをぜひ一度お試しください。


  • ブランド
    タケヤみそ

    メーカー
    株式会社竹屋

    産地
    長野県

    入量
    500g

    税抜価格 598 円/pc


    税込価格
    645 円/pc

    米こうじをたっぷり使った白味噌です。お雑煮や調理みそにどうぞ。

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    米こうじをたっぷり使った白味噌です。お雑煮や調理みそにどうぞ。


  • メーカー
    神州一味噌株式会社

    入量
    850g

    税抜価格 880 円/pc


    税込価格
    950 円/pc

    麹歩合7割の中甘口の米味噌です。大豆:米=10:7 (半粒)

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    麹歩合7割の中甘口の米味噌です。大豆:米=10:7 (半粒)


  • メーカー
    上高地みそ株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 650 円/pc


    税込価格
    702 円/pc

    それぞれの家で作っていたふるさとのお味噌の味を忠実に再現した田舎味噌。じっくり熟成させてコクと香りを引き 出した信州赤みそ(漉し)の定番品。保存料、漂白剤、甘味料などは一切使わず、風味豊かな懐かしい信州の味に仕上げました。

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    それぞれの家で作っていたふるさとのお味噌の味を忠実に再現した田舎味噌。じっくり熟成させてコクと香りを引き 出した信州赤みそ(漉し)の定番品。保存料、漂白剤、甘味料などは一切使わず、風味豊かな懐かしい信州の味に仕上げました。


  • メーカー
    仙台味噌醤油株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 880 円/pc


    税込価格
    950 円/pc

    大豆のうま味をひきだし、米糀の甘さが程よいスッキリしたおいしさの仙台赤みそ。とけがよく、調理しやすいので様々なお料理にご利用下さい。

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    大豆のうま味をひきだし、米糀の甘さが程よいスッキリしたおいしさの仙台赤みそ。とけがよく、調理しやすいので様々なお料理にご利用下さい。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 2,000 円/pc


    税込価格
    2,160 円/pc

    東京の代表的なみそ。たっぷりの糀を使った甘みと、少ない塩分を特徴とした江戸甘みそは、三河八丁味噌の旨みと、京都白味噌の上品さを兼ね備えています。麹割合12%で糀の甘さがほどよく混ざり合った深みある味わいで、 塩分は7.5%と控えめのなめらかな甘口みそ。どじょう汁、鯉こく、かきの土手鍋など、江戸時代から続く伝統の味に如何でしょうか。12割麹。

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    東京の代表的なみそ。たっぷりの糀を使った甘みと、少ない塩分を特徴とした江戸甘みそは、三河八丁味噌の旨みと、京都白味噌の上品さを兼ね備えています。麹割合12%で糀の甘さがほどよく混ざり合った深みある味わいで、 塩分は7.5%と控えめのなめらかな甘口みそ。どじょう汁、鯉こく、かきの土手鍋など、江戸時代から続く伝統の味に如何でしょうか。12割麹。


  • メーカー
    上高地みそ株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 590 円/pc


    税込価格
    637 円/pc

    低温で熟成させたさっぱりとした中甘口のお味噌です。スタンダードな定番品です。

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    低温で熟成させたさっぱりとした中甘口のお味噌です。スタンダードな定番品です。


  • メーカー
    上高地みそ株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 730 円/pc


    税込価格
    788 円/pc

    米麹をたっぷり使い、塩分も抑えて充分に熟成させ、麹の甘みを活かした甘口の信州みそです。

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    米麹をたっぷり使い、塩分も抑えて充分に熟成させ、麹の甘みを活かした甘口の信州みそです。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 1,600 円/pc


    税込価格
    1,728 円/pc

    米と大豆、塩を原料とした代表的な信州産米みそです。塩分は11.7%ですが、淡色で辛口なのが特徴の信州みそ。酵母と乳酸菌の働きにより、さっぱりとした旨味と豊かな芳香を併せ持ち、味噌汁はもちろん、様々な野菜と相性抜群。肉や魚介などの出汁にも合い、チーズやバターなどの他の発酵食品とも相性が抜群です。5割麹、熟成期間40日。

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    米と大豆、塩を原料とした代表的な信州産米みそです。塩分は11.7%ですが、淡色で辛口なのが特徴の信州みそ。酵母と乳酸菌の働きにより、さっぱりとした旨味と豊かな芳香を併せ持ち、味噌汁はもちろん、様々な野菜と相性抜群。肉や魚介などの出汁にも合い、チーズやバターなどの他の発酵食品とも相性が抜群です。5割麹、熟成期間40日。


  • メーカー
    株式会社日出味噌醸造元

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 1,078 円/pc


    税込価格
    1,164 円/pc

    米と大豆、塩を原料とした代表的な信州産米みそです。さっぱりとした旨味と豊かな芳香を併せもつ辛口味噌。深みのある辛口の味噌ですので味噌汁にぴったり。焼きおにぎりや煮込み料理にもご利用ください。保存中に熟成が進み、色や風味が変化する場合がありますので冷蔵庫での保存をおすすめします。

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    米と大豆、塩を原料とした代表的な信州産米みそです。さっぱりとした旨味と豊かな芳香を併せもつ辛口味噌。深みのある辛口の味噌ですので味噌汁にぴったり。焼きおにぎりや煮込み料理にもご利用ください。保存中に熟成が進み、色や風味が変化する場合がありますので冷蔵庫での保存をおすすめします。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 2,000 円/pc


    税込価格
    2,160 円/pc

    大豆に対して米を2.4倍使用して仕込み糀をぜいたくに使った味噌本来の深い旨みが特徴の信州みそ。国産米100%の無添加粒タイプみそです。塩分11.4%、24割麹、熟成期間40日。

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    大豆に対して米を2.4倍使用して仕込み糀をぜいたくに使った味噌本来の深い旨みが特徴の信州みそ。国産米100%の無添加粒タイプみそです。塩分11.4%、24割麹、熟成期間40日。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 2,400 円/pc


    税込価格
    2,592 円/pc

    色も味も深い赤みそは、みそ汁など味噌が主役の料理はもちろん、炒め物・煮物やソースなどの隠し味にも使えます。JAS認定の有機大豆と有機米を使った深みある芳香とまろやかな口当たりが特徴の信州赤系有機みそ。コクと旨味がしみ込んだみそおでんなど如何でしょうか。塩分11.2%、7割麹。

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    色も味も深い赤みそは、みそ汁など味噌が主役の料理はもちろん、炒め物・煮物やソースなどの隠し味にも使えます。JAS認定の有機大豆と有機米を使った深みある芳香とまろやかな口当たりが特徴の信州赤系有機みそ。コクと旨味がしみ込んだみそおでんなど如何でしょうか。塩分11.2%、7割麹。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 1,600 円/pc


    税込価格
    1,728 円/pc

    赤みその代表、大豆を蒸すことで、大豆の旨みを逃さず仕込んだ仙台みそ。辛口の赤みそですが、長期熟成ですのでスッキリとした味と風味が高いのが人気の秘密。また、調味料としても使えてそのまま食べることも出来る便利な味噌。塩分12.8%、6割麹、熟成期間6カ月。

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    赤みその代表、大豆を蒸すことで、大豆の旨みを逃さず仕込んだ仙台みそ。辛口の赤みそですが、長期熟成ですのでスッキリとした味と風味が高いのが人気の秘密。また、調味料としても使えてそのまま食べることも出来る便利な味噌。塩分12.8%、6割麹、熟成期間6カ月。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 1,600 円/pc


    税込価格
    1,728 円/pc

    熟成期間が短く麹の割合が多いと、色が白っぽく甘味が強く、熟成期間が長いものは色が濃く辛味が強くなる特徴の麹味噌。味噌汁の味噌として使うのが一般的です。国産米100%と皮をむいた白目大豆を北アルプス、立山連峰の清らかな伏流水と剱岳の郷の山ふところで作りあげたこうじ味噌。塩分11.7%、10割麹、熟成期間3-4ケ月。

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    熟成期間が短く麹の割合が多いと、色が白っぽく甘味が強く、熟成期間が長いものは色が濃く辛味が強くなる特徴の麹味噌。味噌汁の味噌として使うのが一般的です。国産米100%と皮をむいた白目大豆を北アルプス、立山連峰の清らかな伏流水と剱岳の郷の山ふところで作りあげたこうじ味噌。塩分11.7%、10割麹、熟成期間3-4ケ月。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    北海道

    入量
    1kg

    税抜価格 2,400 円/pc


    税込価格
    2,592 円/pc

    余計な添加物を一切使用しないで作るそは、 自然の味そのまま。北海道産大豆と米を使用したまろやかな口あたりの無添加みそ。塩分12.7%。

    / pc


    余計な添加物を一切使用しないで作るそは、 自然の味そのまま。北海道産大豆と米を使用したまろやかな口あたりの無添加みそ。塩分12.7%。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 1,600 円/pc


    税込価格
    1,728 円/pc

    長野県大町市標高1000mの熟成に最適な大自然の三麻高原蔵にて、2年以上じっくり熟成しました。天然熟成によって味にコクと深みがある米みそです。塩分11.0%、8割麹、熟成期間2年以上。

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    長野県大町市標高1000mの熟成に最適な大自然の三麻高原蔵にて、2年以上じっくり熟成しました。天然熟成によって味にコクと深みがある米みそです。塩分11.0%、8割麹、熟成期間2年以上。


  • メーカー
    一久味噌醸造株式会社

    産地
    国産

    入量
    1.8kg位

    税抜価格 2,180 円/pc


    税込価格
    2,354 円/pc

    そのまま使えて簡単・便利。大阪の西京漬用の味噌です。

    / pc


    そのまま使えて簡単・便利。大阪の西京漬用の味噌です。


  • メーカー
    株式会社石野味噌

    入量
    2kg

    税抜価格 2,380 円/箱


    税込価格
    2,570 円/箱

    京の銘水と厳然された原材料、米麹によって作り上げた白味噌。京都では、新年を迎えるお雑煮には欠かせないものです。魚の味噌漬けにイチ押しです。

    / 箱


    京の銘水と厳然された原材料、米麹によって作り上げた白味噌。京都では、新年を迎えるお雑煮には欠かせないものです。魚の味噌漬けにイチ押しです。


  • メーカー
    株式会社西京味噌

    入量
    500g

    税抜価格 570 円/pc


    税込価格
    615 円/pc

    冷蔵品。漬けるだけで西京漬けができる便利な味噌。鮮魚、精肉、野菜と何でもよく合います。

    / pc


    冷蔵品。漬けるだけで西京漬けができる便利な味噌。鮮魚、精肉、野菜と何でもよく合います。


  • メーカー
    株式会社石野味噌

    入量
    2kg

    税抜価格 2,620 円/箱


    税込価格
    2,829 円/箱

    / 箱



  • メーカー
    株式会社石野味噌

    入量
    2kg

    税抜価格 2,778 円/箱


    税込価格
    3,000 円/箱

    / 箱



  • メーカー
    フンドーキン醬油株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 700 円/pc


    税込価格
    756 円/pc

    大麦麹をふんだんに使用した甘口の麦味噌です。

    / pc


    大麦麹をふんだんに使用した甘口の麦味噌です。


  • メーカー
    株式会社喜代屋

    産地
    長崎県

    入量
    500g位

    税抜価格 430 円/pc


    税込価格
    464 円/pc

    長崎は島原地方では、昔から伝わる保存食“もろみ味噌”を納豆と呼びます。納豆菌は入っていない要するに金山寺味噌。国産裸麦を使用しているので食感もバツグン。醤油の代わりとして、モロキュウやイカや魚介類との和えもに自然な風味が生きる、今話題の自然食品。納豆みそは、あくまでもネーミングです。

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    長崎は島原地方では、昔から伝わる保存食“もろみ味噌”を納豆と呼びます。納豆菌は入っていない要するに金山寺味噌。国産裸麦を使用しているので食感もバツグン。醤油の代わりとして、モロキュウやイカや魚介類との和えもに自然な風味が生きる、今話題の自然食品。納豆みそは、あくまでもネーミングです。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 2,000 円/pc


    税込価格
    2,160 円/pc

    九州全域と愛媛県などで多く消費される麦みそ。国内産の麦・大豆を100%使用 しました。塩分が少なく、麹を使う量が多いので甘味が強いのが特徴。麦本来の甘みプラス香りを引き出した甘口の麦みそ。塩分8.5%、20割麹、熟成期間1-2ケ月。

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    九州全域と愛媛県などで多く消費される麦みそ。国内産の麦・大豆を100%使用 しました。塩分が少なく、麹を使う量が多いので甘味が強いのが特徴。麦本来の甘みプラス香りを引き出した甘口の麦みそ。塩分8.5%、20割麹、熟成期間1-2ケ月。


  • メーカー
    合資会社八丁味噌

    産地
    日本

    入量
    2kg位

    税抜価格 3,030 円/pc


    税込価格
    3,272 円/pc

    大豆の旨味を凝縮した濃厚なコクとほのかな酸味、独特の渋味や苦みが特徴で、大豆と塩のみを原料にした八丁味噌。木桶に仕込み、天然の川石を山のように積み上げ、八帖町(旧八丁村)で作り上げました。熟成期間は二夏二冬(2年以上)の天然醸造。長期熟成ですので塩の角が取れてまろやかで旨みの強い味わいです。定番の味噌煮込みや土手焼き、長時間加熱しても風味が飛びにくいのでおでんなどの煮込み料理にもご利用ください。

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    大豆の旨味を凝縮した濃厚なコクとほのかな酸味、独特の渋味や苦みが特徴で、大豆と塩のみを原料にした八丁味噌。木桶に仕込み、天然の川石を山のように積み上げ、八帖町(旧八丁村)で作り上げました。熟成期間は二夏二冬(2年以上)の天然醸造。長期熟成ですので塩の角が取れてまろやかで旨みの強い味わいです。定番の味噌煮込みや土手焼き、長時間加熱しても風味が飛びにくいのでおでんなどの煮込み料理にもご利用ください。


  • メーカー
    盛田株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 810 円/pc


    税込価格
    874 円/pc

    豆味噌と米味噌をバランス良く配合した赤だし味噌です。

    / pc


    豆味噌と米味噌をバランス良く配合した赤だし味噌です。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 2,400 円/pc


    税込価格
    2,592 円/pc

    赤だし味噌は、種類の違う味噌を2種以上ブレンドしたもので、サバ煮などの調合みそとしても使われます。豆みその渋みと濃厚な旨味、米みその甘みと香りがそれぞれマッチした赤だし味噌の逸品。ブレンドすることでまろやかな味わいになるため、多くの料理店で使われています。塩分10.0%。

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    赤だし味噌は、種類の違う味噌を2種以上ブレンドしたもので、サバ煮などの調合みそとしても使われます。豆みその渋みと濃厚な旨味、米みその甘みと香りがそれぞれマッチした赤だし味噌の逸品。ブレンドすることでまろやかな味わいになるため、多くの料理店で使われています。塩分10.0%。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 2,000 円/pc


    税込価格
    2,160 円/pc

    余計な添加物を一切使用しないで作るみそは、 自然の味そのまま。かつ、熱処理も加えていないので、酵母が生き、香りが大変豊か。大麦、米、大豆、食塩を使用した香り豊かな味わいと深い旨みが特徴の無添加合わせみそ。塩分11.3%。

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    余計な添加物を一切使用しないで作るみそは、 自然の味そのまま。かつ、熱処理も加えていないので、酵母が生き、香りが大変豊か。大麦、米、大豆、食塩を使用した香り豊かな味わいと深い旨みが特徴の無添加合わせみそ。塩分11.3%。


  • メーカー
    株式会社万城食品

    入量
    350g位

    税抜価格 1,200 円/pc


    税込価格
    1,296 円/pc

    京都白味噌を使い上品な風味に仕上げました。マイルドな辛さと滑らかな舌触りが、素材の味を一層引き立てます。出し易い細口ノズルタイプです。

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    京都白味噌を使い上品な風味に仕上げました。マイルドな辛さと滑らかな舌触りが、素材の味を一層引き立てます。出し易い細口ノズルタイプです。


  • メーカー
    株式会社藤商店

    入量
    1kg

    税抜価格 2,480 円/pc


    税込価格
    2,678 円/pc

    厳選された天然素材にこだわり、おいしさを引き立てた藤商店の辛子酢味噌。甘味の中に、さわやかでほどよい酸味と、ピリッとした辛さ。さっぱりしているのにコクがある。全国で旨いと評価された味です。肉・魚介類から野菜、刺身こんにゃくまで、魚の湯引きやあらいなどにも最適です。

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    厳選された天然素材にこだわり、おいしさを引き立てた藤商店の辛子酢味噌。甘味の中に、さわやかでほどよい酸味と、ピリッとした辛さ。さっぱりしているのにコクがある。全国で旨いと評価された味です。肉・魚介類から野菜、刺身こんにゃくまで、魚の湯引きやあらいなどにも最適です。


  • メーカー
    株式会社マルハチ

    産地
    山形県 庄内

    入量
    100g位

    税抜価格 470 円/pc


    税込価格
    507 円/pc

    庄内地方の契約栽培農家の肉厚な青唐辛子を使用した味噌南蛮。青唐辛子の食感を生かしながら乳酸発酵をさせ、食べやすいように刻み麹と合わせています。辛さ控えめの風味豊かな味噌南蛮は、お酒のおつまみは勿論、豆腐や肉料理のトッピング、ご飯やおにぎりにピッタリです。保存料、着色料不使用。

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    庄内地方の契約栽培農家の肉厚な青唐辛子を使用した味噌南蛮。青唐辛子の食感を生かしながら乳酸発酵をさせ、食べやすいように刻み麹と合わせています。辛さ控えめの風味豊かな味噌南蛮は、お酒のおつまみは勿論、豆腐や肉料理のトッピング、ご飯やおにぎりにピッタリです。保存料、着色料不使用。


  • ブランド
    神州一味噌

    メーカー
    神州一味噌株式会社

    産地
    長野県

    入量
    1kg

    税抜価格 378 円/pc


    税込価格
    408 円/pc

    オーソドックスな代表的淡色味噌です。だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。加熱殺菌処理をしていない「生味噌」なので、糀由来の酵素の力が活きています。「板長好み(白みそ)」に比べて麹歩合が高く、ほどよくバランスの取れた甘みです。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。

    入荷無し


    オーソドックスな代表的淡色味噌です。だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。加熱殺菌処理をしていない「生味噌」なので、糀由来の酵素の力が活きています。「板長好み(白みそ)」に比べて麹歩合が高く、ほどよくバランスの取れた甘みです。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。


  • ブランド
    神州一味噌

    メーカー
    神州一味噌株式会社

    産地
    長野県

    入量
    1kg

    税抜価格 298 円/pc


    税込価格
    321 円/pc

    くせがなく使いやすい味噌。業務用です。味噌汁はもちろん、味噌鍋、石狩鍋などにもご利用ください。

    入荷無し


    くせがなく使いやすい味噌。業務用です。味噌汁はもちろん、味噌鍋、石狩鍋などにもご利用ください。


  • ブランド
    神州一味噌

    メーカー
    神州一味噌株式会社

    産地
    長野県

    入量
    1kg

    税抜価格 318 円/pc


    税込価格
    343 円/pc

    だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。くせがなく使いやすい業務用です。麹歩合を抑えた、すっきりした味わいの淡色味噌です。味噌汁はもちろん、味噌鍋、石狩鍋などにもご利用ください。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。

    入荷無し


    だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。くせがなく使いやすい業務用です。麹歩合を抑えた、すっきりした味わいの淡色味噌です。味噌汁はもちろん、味噌鍋、石狩鍋などにもご利用ください。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。


  • ブランド
    METRO(メトロ)

    メーカー
    メトロキャッシュアンドキャリージャパン株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 198 円/pc


    税込価格
    213 円/pc

    信州みそ使用。安心安定のメトロAROブランド。

    入荷無し


    信州みそ使用。安心安定のメトロAROブランド。


  • ブランド
    タケヤみそ

    メーカー
    株式会社竹屋

    産地
    長野県

    入量
    1kg

    税抜価格 378 円/pc


    税込価格
    408 円/pc

    「毎日食べても飽きない味わい」を目指したロングセラーのタケヤの上質な信州米味噌です。上質の白目大豆を使い、自社培養の微生物を使って、他では真似のできない味を作り出しています。80年の歴史のあるみそ蔵の中から「Y-8」という酵母菌を選び、他の酵母菌に比べて香りが華やかで、重厚なみそに仕上がっています。また乳酸菌も自家開発の「TK-1」株のを使用し、独自の色味にしています。非加熱処理の生味噌であるため、味噌本来の風味があります。

    入荷無し


    「毎日食べても飽きない味わい」を目指したロングセラーのタケヤの上質な信州米味噌です。上質の白目大豆を使い、自社培養の微生物を使って、他では真似のできない味を作り出しています。80年の歴史のあるみそ蔵の中から「Y-8」という酵母菌を選び、他の酵母菌に比べて香りが華やかで、重厚なみそに仕上がっています。また乳酸菌も自家開発の「TK-1」株のを使用し、独自の色味にしています。非加熱処理の生味噌であるため、味噌本来の風味があります。


  • ブランド
    タケヤみそ

    メーカー
    株式会社竹屋

    産地
    長野県

    入量
    300g

    税抜価格 248 円/pc


    税込価格
    267 円/pc

    使いやすいカップサイズです。「毎日食べても飽きない味わい」を目指したロングセラーのタケヤの上質な信州米味噌です。上質の白目大豆を使い、自社培養の微生物を使って、他では真似のできない味を作り出しています。80年の歴史のあるみそ蔵の中から「Y-8」という酵母菌を選び、他の酵母菌に比べて香りが華やかで、重厚なみそに仕上がっています。また乳酸菌も自家開発の「TK-1」株のを使用し、独自の色味にしています。非加熱処理の生味噌であるため、味噌本来の風味があります。

    入荷無し


    使いやすいカップサイズです。「毎日食べても飽きない味わい」を目指したロングセラーのタケヤの上質な信州米味噌です。上質の白目大豆を使い、自社培養の微生物を使って、他では真似のできない味を作り出しています。80年の歴史のあるみそ蔵の中から「Y-8」という酵母菌を選び、他の酵母菌に比べて香りが華やかで、重厚なみそに仕上がっています。また乳酸菌も自家開発の「TK-1」株のを使用し、独自の色味にしています。非加熱処理の生味噌であるため、味噌本来の風味があります。


  • ブランド
    タケヤみそ

    メーカー
    株式会社竹屋

    産地
    長野県

    入量
    500g

    税抜価格 478 円/pc


    税込価格
    516 円/pc

    竹屋が誇る「現代の名工」をはじめとする蔵人が作り上げた天然醸造味噌です。「天然醸造」とは、一切人工的な加温をせず、自然の温度変化の中で発酵と熟成させた昔ながらの味噌作り方法です。今の製造チームは、竹屋の技術部長である嶋崎光秋さんで、厚生労働大臣卓越技術者表彰や農林水産大臣卓越技術者表彰と、まさに名人と言っていい資格を持つみそ作り50年のベテランです、半年以上の時間だけが生み出した、豊かなコクと深い味わいがあります。自然と人の力が組み合わされた贅沢な味わいをぜひ一度お試しください。

    入荷無し


    竹屋が誇る「現代の名工」をはじめとする蔵人が作り上げた天然醸造味噌です。「天然醸造」とは、一切人工的な加温をせず、自然の温度変化の中で発酵と熟成させた昔ながらの味噌作り方法です。今の製造チームは、竹屋の技術部長である嶋崎光秋さんで、厚生労働大臣卓越技術者表彰や農林水産大臣卓越技術者表彰と、まさに名人と言っていい資格を持つみそ作り50年のベテランです、半年以上の時間だけが生み出した、豊かなコクと深い味わいがあります。自然と人の力が組み合わされた贅沢な味わいをぜひ一度お試しください。


  • ブランド
    タケヤみそ

    メーカー
    株式会社竹屋

    産地
    長野県

    入量
    500g

    税抜価格 598 円/pc


    税込価格
    645 円/pc

    米こうじをたっぷり使った白味噌です。お雑煮や調理みそにどうぞ。

    入荷無し


    米こうじをたっぷり使った白味噌です。お雑煮や調理みそにどうぞ。


  • ブランド
    タケヤみそ

    メーカー
    株式会社竹屋

    産地
    長野県

    入量
    500g

    税抜価格 478 円/pc


    税込価格
    516 円/pc

    竹屋が誇る「現代の名工」をはじめとする蔵人が作り上げた天然醸造味噌です。「天然醸造」とは、一切人工的な加温をせず、自然の温度変化の中で発酵と熟成させた昔ながらの味噌作り方法です。今の製造チームは、竹屋の技術部長である嶋崎光秋さんで、厚生労働大臣卓越技術者表彰や農林水産大臣卓越技術者表彰と、まさに名人と言っていい資格を持つみそ作り50年のベテランです、半年以上の時間だけが生み出した、豊かなコクと深い味わいがあります。自然と人の力が組み合わされた贅沢な味わいをぜひ一度お試しください。

    入荷無し


    竹屋が誇る「現代の名工」をはじめとする蔵人が作り上げた天然醸造味噌です。「天然醸造」とは、一切人工的な加温をせず、自然の温度変化の中で発酵と熟成させた昔ながらの味噌作り方法です。今の製造チームは、竹屋の技術部長である嶋崎光秋さんで、厚生労働大臣卓越技術者表彰や農林水産大臣卓越技術者表彰と、まさに名人と言っていい資格を持つみそ作り50年のベテランです、半年以上の時間だけが生み出した、豊かなコクと深い味わいがあります。自然と人の力が組み合わされた贅沢な味わいをぜひ一度お試しください。


  • メーカー
    株式会社石野味噌

    入量
    2kg

    税抜価格 2,620 円/箱


    税込価格
    2,829 円/箱

    入荷無し



  • メーカー
    マルコメ株式会社

    入量
    1kg位

    税抜価格 700 円/pc


    税込価格
    756 円/pc

    西京風の甘みそに発酵調味料などを加えて使いやすく仕上げた魚の漬け焼き用みそです。30分の漬け込みや塗り焼きでも美味しくいただけるように、液状味噌を加えるなど味付けにもこだわりました。お子様にも安心の甘口で化学調味料無添加です。

    入荷無し


    西京風の甘みそに発酵調味料などを加えて使いやすく仕上げた魚の漬け焼き用みそです。30分の漬け込みや塗り焼きでも美味しくいただけるように、液状味噌を加えるなど味付けにもこだわりました。お子様にも安心の甘口で化学調味料無添加です。


  • メーカー
    株式会社石野味噌

    入量
    500g位

    税抜価格 198 円/箱


    税込価格
    213 円/箱

    賞味期限10月22日にて期限切れの処分価格です。賞味品質について当社専門バイヤーが確認済み。ただし処分品のため返品などのクレームはご容赦ください。石野の白味噌は創業二百三十余年、九代にわたって受け継がれた伝承の技術により醸造された白味噌です。 白味噌汁は濃目にお作り下さる事が美味しく頂ける秘訣です。

    入荷無し


    賞味期限10月22日にて期限切れの処分価格です。賞味品質について当社専門バイヤーが確認済み。ただし処分品のため返品などのクレームはご容赦ください。石野の白味噌は創業二百三十余年、九代にわたって受け継がれた伝承の技術により醸造された白味噌です。 白味噌汁は濃目にお作り下さる事が美味しく頂ける秘訣です。


  • ブランド
    METRO(メトロ)

    メーカー
    メトロキャッシュアンドキャリージャパン株式会社

    産地
    国産

    入量
    1kg

    税抜価格 198 円/pc


    税込価格
    213 円/pc

    信州みそ100%使用。かつお・昆布合わせだし。安心安定のメトロMCブランド。

    入荷無し


    信州みそ100%使用。かつお・昆布合わせだし。安心安定のメトロMCブランド。



こんな商品もあります。


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よくある質問について

  • 何時から何時までに発注すればいいですか?(掲載終了とは何ですか?)

    当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。

    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

  • クレジットカードは使えますか?

    当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。

    飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済(Paid決済)とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
    なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

  • 配送エリアと配送費はどのようになっていますか?

    配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県(一部地域を除く)になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円(税抜)です。

    なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。

  • 配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか?

    商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。

    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

  • 不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか?

    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。 発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

勝鬨橋から旧築地市場を眺める当社代表の様子
日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。