業務用のかまぼこの仕入れなら八面六臂

かまぼこは、魚の身をすりつぶして作られる、練り製品です。上質な原材料ほど旨味と独特な触感が生まれ、手作りと機械づくりの製法の違いによっても味に変化が生まれます。初期のかまぼこは、竹に刺して焼いた竹輪のような姿でしたが、のちに板にのせて焼くようになり、さらに蒸す方法が主流になりました。その形状や味わいも多種多様で、板かまぼこ、蒸焼かまぼこ、笹かまぼこ、すまきかまぼこ、焼抜きかまぼこ、揚げかまぼこ、ちくわやカニ風味かまぼこなど多岐にわたります。また使われる魚も様々で、スケソウダラ、グチ、ホッケ、鮭、イワシ、トビウオ、ハモ、エソ、イトヨリなど、各地の特性を生かした素材が使われます。良質なたんぱく質で、そのままでも食べやすく、様々な料理に使われています。

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かまぼこ 商品一覧

  • メーカー
    有限会社山上蒲鉾店

    産地
    神奈川県

    入量
    250g位

    税抜価格
    1,280 円/pc
    税込価格
    1,382 円/pc

    / pc

    創業明治11年からつくり続けてきた山上蒲鉾の原点。原材料に柔らかく、淡泊な味で、弾力の強い生鮮グチを40%以上使用。板を含め250g位。

  • ブランド
    鈴廣

    メーカー
    株式会社小田原鈴廣

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    260g位

    税抜価格
    1,300 円/pc
    税込価格
    1,404 円/pc

    / pc

    老舗蒲鉾メーカー鈴廣の定番品。上小板は山高、きめ細やかでしなやか。弾力のある触感が特徴の本格的小田原蒲鉾です。わさびと一緒に板わさで。

  • ブランド
    鈴廣

    メーカー
    株式会社小田原鈴廣

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    145g位

    税抜価格
    458 円/pc
    税込価格
    494 円/pc

    / pc

    老舗蒲鉾メーカー鈴廣の定番品。食べきりサイズの小田原蒸し蒲鉾。新鮮な白身魚を使用し、天然由来の調味料で味を調えている小さな本物です。

  • ブランド
    鈴廣

    メーカー
    株式会社小田原鈴廣

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    145g位

    税抜価格
    458 円/pc
    税込価格
    494 円/pc

    / pc

    老舗蒲鉾メーカー鈴廣の定番品。食べきりサイズの小田原蒸し蒲鉾。新鮮な白身魚を使用し、天然由来の調味料で味を調えている小さな本物です。

  • ブランド
    鈴廣

    メーカー
    株式会社小田原鈴廣

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    260g位

    税抜価格
    1,300 円/枚
    税込価格
    1,404 円/枚

    / 枚

    老舗蒲鉾メーカー鈴廣の定番品。上小板は山高、きめ細やかでしなやか。弾力のある触感が特徴の本格的小田原蒲鉾です。わさびと一緒に板わさで。

  • メーカー
    有限会社鱗星食品工業

    産地
    福島県

    入量
    220g位

    税抜価格
    410 円/pc
    税込価格
    442 円/pc

    / pc

    リテーナ成形かまぼこで生産量日本一を誇ったいわき市から、伝統を受け継いだ「かまぼこ」うたげです。

  • メーカー
    有限会社鱗星食品工業

    産地
    福島県

    入量
    220g位

    税抜価格
    410 円/pc
    税込価格
    442 円/pc

    / pc

    リテーナ成形かまぼこで生産量日本一を誇ったいわき市から、伝統を受け継いだ「かまぼこ」うたげです。

  • メーカー
    株式会社夕月

    産地
    福島県

    入量
    120g位

    税抜価格
    198 円/pc
    税込価格
    213 円/pc

    / pc

    夕月と言えばホワイトレッド。生誕48年のベストセラー品。プリっと夕月自慢の歯ごたえで卵白・保存料・合成着色料は使用しておりません。

  • メーカー
    株式会社夕月

    産地
    福島県

    入量
    120g位

    税抜価格
    198 円/pc
    税込価格
    213 円/pc

    / pc

    夕月と言えばホワイトレッド。生誕48年のベストセラー品。プリっと夕月自慢の歯ごたえで卵白・保存料・合成着色料は使用しておりません。

  • メーカー
    カネ三後藤商店

    産地
    宮城県

    入量
    120g位

    入数
    5枚

    税抜価格
    225 円/pc
    税込価格
    243 円/pc

    / pc

    仙台名物の笹蒲鉾。1PC5枚入。お酒の定番お供に如何でしょうか。

  • ブランド
    鈴廣

    メーカー
    株式会社小田原鈴廣

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,600 円/枚
    税込価格
    2,808 円/枚

    / 枚

    両面を香ばしく焼き上げたしなやかな食感と程よい弾力が特徴の焼き蒲鉾。料理に合わせてカット出来ます。化学調味料、保存料は使用していません。

  • メーカー
    株式会社カネ久商店

    産地
    静岡県 焼津

    入量
    140g位

    税抜価格
    235 円/本
    税込価格
    253 円/本

    / 本

    目にも楽しく、食べておいしいなると巻。ひとつひとつ丹念に心をこめて作り上げて、なると日本一の焼津から。

  • メーカー
    宇部蒲鉾株式会社

    産地
    山口県

    入量
    90g位

    税抜価格
    308 円/本
    税込価格
    332 円/本

    / 本

    蒲鉾売上堂々1位。新鮮な魚にこだわる宇部かまの蒲さし。山口県の伝統的技法、板の下からあぶり焼きしたやきぬき蒲鉾です。ソフトな舌触りと弾力のある食感はお酒ともピッタリ。食べ切りサイズの小板となっていますので取り扱いも非常に便利。アメリカ産助宗鱈、アルゼンチン産南鱈使用。

  • メーカー
    宇部蒲鉾株式会社

    産地
    山口県

    入量
    90g位

    税抜価格
    278 円/本
    税込価格
    300 円/本

    / 本

    蒲鉾売上堂々1位。新鮮な魚にこだわる宇部かまの蒲さし。山口県の伝統的技法、板の下からあぶり焼きしたやきぬき蒲鉾です。ソフトな舌触りと弾力のある食感はお酒ともピッタリ。食べ切りサイズの小板となっていますので取り扱いも非常に便利。アメリカ産助宗鱈、アルゼンチン産南鱈使用。賞味期限が短い(当日もあり)状態で納品される場合もあります。ご了承ください。

  • メーカー
    株式会社ショクカイ

    産地
    日本

    入量
    16g位

    入数
    1枚

    税抜価格
    38 円/個
    税込価格
    41 円/個

    / 個

    笹の形をしたすり身をこんがり焼いた仙台名物の笹蒲鉾、ミニサイズです。こんがりとしたきつね色で、やわらかくて歯切れが良くおつまみにピッタリです。バルク品を1枚のばら売りで納品します。70×34×10mm。

  • メーカー
    株式会社ショクカイ

    産地
    タイ

    入量
    600g位

    入数
    30個

    税抜価格
    980 円/pc
    税込価格
    1,058 円/pc

    / pc

    笹の形をしたすり身と人参、枝豆と豆乳を入れた笹蒲鉾です。やわらかくて歯切れが良くおつまみにピッタリです。72×37×11mm。

  • メーカー
    有限会社山上蒲鉾店

    産地
    神奈川県

    入量
    250g位

    税抜価格
    1,280 円/pc
    税込価格
    1,382 円/pc

    入荷無し

    創業明治11年からつくり続けてきた山上蒲鉾の原点。原材料に柔らかく、淡泊な味で、弾力の強い生鮮グチを40%以上使用。板を含め250g位。

  • ブランド
    鈴廣

    メーカー
    株式会社小田原鈴廣

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    260g位

    税抜価格
    1,300 円/pc
    税込価格
    1,404 円/pc

    入荷無し

    老舗蒲鉾メーカー鈴廣の定番品。上小板は山高、きめ細やかでしなやか。弾力のある触感が特徴の本格的小田原蒲鉾です。わさびと一緒に板わさで。

  • ブランド
    鈴廣

    メーカー
    株式会社小田原鈴廣

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    260g位

    税抜価格
    1,250 円/枚
    税込価格
    1,350 円/枚

    入荷無し

    老舗蒲鉾メーカー鈴廣の定番品。上小板は山高、きめ細やかでしなやか。弾力のある触感が特徴の本格的小田原蒲鉾です。わさびと一緒に板わさで。

  • ブランド
    鈴廣

    メーカー
    株式会社小田原鈴廣

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    145g位

    税抜価格
    458 円/pc
    税込価格
    494 円/pc

    入荷無し

    老舗蒲鉾メーカー鈴廣の定番品。食べきりサイズの小田原蒸し蒲鉾。新鮮な白身魚を使用し、天然由来の調味料で味を調えている小さな本物です。

  • ブランド
    鈴廣

    メーカー
    株式会社小田原鈴廣

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    145g位

    税抜価格
    458 円/pc
    税込価格
    494 円/pc

    入荷無し

    老舗蒲鉾メーカー鈴廣の定番品。食べきりサイズの小田原蒸し蒲鉾。新鮮な白身魚を使用し、天然由来の調味料で味を調えている小さな本物です。

  • ブランド
    鈴廣

    メーカー
    株式会社小田原鈴廣

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    260g位

    税抜価格
    1,300 円/枚
    税込価格
    1,404 円/枚

    入荷無し

    老舗蒲鉾メーカー鈴廣の定番品。上小板は山高、きめ細やかでしなやか。弾力のある触感が特徴の本格的小田原蒲鉾です。わさびと一緒に板わさで。

  • ブランド
    鈴廣

    メーカー
    株式会社小田原鈴廣

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    260g位

    税抜価格
    1,250 円/枚
    税込価格
    1,350 円/枚

    入荷無し

    老舗蒲鉾メーカー鈴廣の定番品。上小板は山高、きめ細やかでしなやか。弾力のある触感が特徴の本格的小田原蒲鉾です。わさびと一緒に板わさで。

  • メーカー
    有限会社鱗星食品工業

    産地
    福島県

    入量
    220g位

    税抜価格
    410 円/pc
    税込価格
    442 円/pc

    入荷無し

    リテーナ成形かまぼこで生産量日本一を誇ったいわき市から、伝統を受け継いだ「かまぼこ」うたげです。

  • メーカー
    有限会社鱗星食品工業

    産地
    福島県

    入量
    220g位

    税抜価格
    410 円/pc
    税込価格
    442 円/pc

    入荷無し

    リテーナ成形かまぼこで生産量日本一を誇ったいわき市から、伝統を受け継いだ「かまぼこ」うたげです。

  • メーカー
    株式会社夕月

    産地
    福島県

    入量
    120g位

    税抜価格
    198 円/pc
    税込価格
    213 円/pc

    入荷無し

    夕月と言えばホワイトレッド。生誕48年のベストセラー品。プリっと夕月自慢の歯ごたえで卵白・保存料・合成着色料は使用しておりません。

  • メーカー
    株式会社夕月

    産地
    福島県

    入量
    120g位

    税抜価格
    198 円/pc
    税込価格
    213 円/pc

    入荷無し

    夕月と言えばホワイトレッド。生誕48年のベストセラー品。プリっと夕月自慢の歯ごたえで卵白・保存料・合成着色料は使用しておりません。

  • メーカー
    宇部蒲鉾株式会社

    産地
    山口県

    入量
    100g位

    税抜価格
    230 円/本
    税込価格
    248 円/本

    入荷無し

    蒲鉾売上堂々1位。新鮮な魚にこだわる宇部かまの蒲さし。山口県の伝統的技法、板の下からあぶり焼きしたやきぬき蒲鉾です。ソフトな舌触りと弾力のある食感はお酒ともピッタリ。食べ切りサイズの小板となっていますので取り扱いも非常に便利。アメリカ産助宗鱈、アルゼンチン産南鱈使用。

  • 産地
    神奈川県

    入量
    260g位

    税抜価格
    1,080 円/pc
    税込価格
    1,166 円/pc

    入荷無し

    老舗蒲鉾メーカー鈴廣の定番品。風味豊かな味わいとしっかりした歯ごたえがありますので、加熱せずにそのままお召し上がり下さい。

  • メーカー
    有限会社長崎井上

    産地
    長崎県

    入量
    200g位

    税抜価格
    460 円/pc
    税込価格
    496 円/pc

    入荷無し

    長崎産の甘鯛を使用し、歯ごたえを持たせるためにエソを組み合わせています。軽く炙ればその旨さは2倍に。上品な甘みと風味が口の中に広がります。


こんな商品もあります。


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    当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。

    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

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    飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済(Paid決済)とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
    なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

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    配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県(一部地域を除く)になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円(税抜)です。

    なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。

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    商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。

    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

  • 不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか?

    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

勝鬨橋から旧築地市場を眺める当社代表の様子
日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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