うま味調味料

味の素などの商品名で広く知られているうま味調味料は、昆布、かつお節、干ししいたけなどのうま味成分であるグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸を溶けやすく、使いやすくした調味料のことです。甘味、苦味、塩味、酸味、うま味が5つの基本味(五味)と呼ばれ、うま味はその1つですが、味を濃くすることなく味わい深くできるのがうま味の特徴です。うま味調味料を利用することで、昆布や鰹節でわざわざ出汁を取らなくても簡単にその味に近づけることができ、調理の手間を簡素化できます。

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うま味調味料 商品一覧

  • メーカー
    味の素株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 998 円/pc


    税込価格
    1,077 円/pc

    「こんぶのうま味」の素であるアミノ酸(グルタミン酸)から生まれたうま味をきかす調味料です。調理の下ごしらえから仕上げまで幅広く使えて、手軽に料理をおいしくすることができます。

    / pc


    「こんぶのうま味」の素であるアミノ酸(グルタミン酸)から生まれたうま味をきかす調味料です。調理の下ごしらえから仕上げまで幅広く使えて、手軽に料理をおいしくすることができます。


  • メーカー
    味の素株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 1,580 円/袋


    税込価格
    1,706 円/袋

    昆布のうま味成分と、かつお節としいたけのうま味成分に、クエン酸ナトリウムを少量加えました。強いうま味としまりのある味が特長の調味料です。うま味・コク・ひきしまった後味。素材の持ち味を活かす調味料で、中華料理に最適です。サッと溶けて料理の味を引き立てる、とても使いやすい顆粒タイプ。熱に強く、加熱しても効きめはいつも同じです。

    / 袋


    昆布のうま味成分と、かつお節としいたけのうま味成分に、クエン酸ナトリウムを少量加えました。強いうま味としまりのある味が特長の調味料です。うま味・コク・ひきしまった後味。素材の持ち味を活かす調味料で、中華料理に最適です。サッと溶けて料理の味を引き立てる、とても使いやすい顆粒タイプ。熱に強く、加熱しても効きめはいつも同じです。


  • メーカー
    味の素株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 1,880 円/pc


    税込価格
    2,030 円/pc

    こんぶ、かつお、しいたけに含まれる3つのうま味成分をバランス良く配合したうま味だしです。うま味が強く、素材によくしみこむので、煮物や鍋物などの料理にまろやかな味わいと深いコクを与えます。熱に強く、調理の際いつ加えても効き目は同じです。味の濃い料理にお使いいただくと効果的です。お得な業務用サイズです。

    / pc


    こんぶ、かつお、しいたけに含まれる3つのうま味成分をバランス良く配合したうま味だしです。うま味が強く、素材によくしみこむので、煮物や鍋物などの料理にまろやかな味わいと深いコクを与えます。熱に強く、調理の際いつ加えても効き目は同じです。味の濃い料理にお使いいただくと効果的です。お得な業務用サイズです。



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