プレッツェル

プレッツェルは、光沢のある褐色をしたユニークな形のドイツパンです。現地ではブレーツェル(Brezel)と呼ばれ、「組んだ腕」を意味するラテン語がその語源とされています。紐状の生地を絡ませてハートのような形に成形したあとに、苛性ソーダを溶かした「ラウゲン液」と呼ばれるアルカリ溶液に浸してから焼き上げます。この工程により、プレッツェル特有の茶色くツヤツヤとした表面に仕上がります。プレッツェルはアメリカでも人気があり、ひと口サイズのハードプレッツェルはアメリカ発祥のスナック菓子です。

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プレッツェル 商品一覧

  • メーカー
    アリスタフードソリューションズジャパン株式会社

    産地
    ポーランド

    入量
    85g位

    税抜価格 268 円/個


    税込価格
    289 円/個

    ラウゲン(アルカリ液)をコーティングして焼いたドイツでポピュラーなパンです。「組んだ腕」を意味する、ドイツではパン屋のマークにもなっているパンです。解凍してそのままお召し上がりください。

    / 個


    ラウゲン(アルカリ液)をコーティングして焼いたドイツでポピュラーなパンです。「組んだ腕」を意味する、ドイツではパン屋のマークにもなっているパンです。解凍してそのままお召し上がりください。


  • メーカー
    アリスタフードソリューションズジャパン株式会社

    産地
    ドイツ

    入量
    79g位

    税抜価格 288 円/個


    税込価格
    311 円/個

    パンの中に発酵バターを詰めたプレッツェルです。 プレッツェルの持つ独特の塩味がバターがもつ美味しさの潜在能力を最大限まで引き出してくれます。解凍してそのままお召し上がりください。

    / 個


    パンの中に発酵バターを詰めたプレッツェルです。 プレッツェルの持つ独特の塩味がバターがもつ美味しさの潜在能力を最大限まで引き出してくれます。解凍してそのままお召し上がりください。