わらび

わらびは、日当たりの良い野原や山地に自生し、可食する若芽は独特の風味と苦味が特徴です。4月から5月頃に出回り、主な産地は山形、秋田、新潟です。わらびは山菜のなかでも特にアクが強いため、調理の際に下処理が欠かせません。沸騰した重曹入りのお湯にワラビを入れて、再度沸騰したら火を止め、お湯が冷めたら新しい水と交換して一晩置けばアク抜きの完了です。お浸しや炊きこみご飯、天ぷらがおすすめです。

わらび　本日の特売品

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わらび　商品一覧

わらび

産地: 群馬県

入量: 200g位

税抜価格　250 円／束

税込価格: 270 円／束

天然のわらびです。わらびは、「やまねぐさ」ともよばれ、その若芽は春の山菜として古くから賞味されていました。灰汁の抜き方は500gのわらびに対して、大きめの容器にわらびを並べ、熱湯に溶かした重曹を小さじ1杯程度入れて、全体が浸かるように押し蓋をして一昼夜おきます。その後、水洗いをして料理にご使用ください。灰汁の抜け具合が悪く苦味が残る場合は湯で時間を伸ばすか、2、3時間水にさらしてください。茎の硬い部分は鮮度を保つために長めになっていることが多いので、硬い部分は切ってご利用ください。

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わらび

本日の特売品

産地: 長野県ほか

入量: 180-200g位

税抜価格　159 円／pc

税込価格: 171 円／pc

わらびは、「やまねぐさ」ともよばれ、その若芽は春の山菜として古くから賞味されていました。灰汁の抜き方は500gのわらびに対して、大きめの容器にわらびを並べ、熱湯に溶かした重曹を小さじ1杯程度入れて、全体が浸かるように押し蓋をして一昼夜おきます。その後、水洗いをして料理にご使用ください。灰汁の抜け具合が悪く苦味が残る場合は湯で時間を伸ばすか、2、3時間水にさらしてください。茎の硬い部分は鮮度を保つために長めになっていることが多いので、硬い部分は切ってご利用ください。スポット大特価でのご案内です。