マグロ顎肉（冷蔵・冷凍）

マグロ顎肉は、マグロの頭の下アゴの部位です。カマから口に向かって繋がっている顎肉は、運動量の多い部分のため豊富なゼラチン質と弾力のある食感が特徴です。意外にも可食部が多く、少量ながらカマトロがついているのでパサパサ感もありません。食感はやはりお肉に近く、身離れも良くて食べやすい部位になります。塩やコショウをたっぷりと振ってグリルするだけで、絶品の味に変身します。

マグロ顎肉（冷蔵・冷凍）　新商品

養殖本マグロハツ（心臓）
800円／kg (税抜)

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マグロ顎肉（冷蔵・冷凍）　商品一覧

養殖本マグロハツ（心臓）

新商品

産地: チュニジア

入量: 150-350g位

税抜価格　800 円／kg

税込価格: 864 円／kg

希少なマグロの心臓です。血抜きが少し手間ですが、塩焼きや煮付けは珍味です。お酒のあてには最高の一品です。加熱用表示はありませんが、一応加熱表記とします。冷凍品。

/ 個

養殖本マグロ顎肉

産地: 長崎県ほか

入量: 600-900g位

税抜価格　880 円／個

税込価格: 950 円／個

人気本鮪シリーズ。養殖本鮪の顎(アゴ)の部分です。養殖マグロですので脂はたっぷり。豊洲で生マグロを解体後、冷凍にしています。大きいので真ん中で2つに割っています。納品は2個で１対(個)となります。60kg以上の本マグロからの顎ですので結構ボリューム感を出せる盛りが出来ます。軽く塩をして全体を焼いても美味しくいただけますし、煮てもいけます。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。加熱用、冷凍品。

掲載終了

※16時までお待ち下さい

大バチマグロ顎肉（冷凍）

産地: 長崎県

入量: 150-250g位

税抜価格　190 円／個

税込価格: 205 円／個

大バチ鮪の顎の部分です。人気の養殖マグロ顎肉の姉妹品。下あごの先の部分ですので簡単に二つに切れますので結構ボリューム感を出せた盛りが出来ます。軽く塩をして全体を焼いても美味しくいただけますし、煮てもいけます。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。

入荷無し

養殖本マグロ顎肉（冷凍）

産地: 長崎県

入量: 200-500g位

税抜価格　880 円／kg

税込価格: 950 円／kg

人気本鮪シリーズ。養殖本鮪の顎(アゴ)の部分です。養殖マグロですので脂はたっぷり。下あごの先の部分（先端は切り落としています）ですので簡単に二つに切れますので結構ボリューム感を出せた盛りが出来ます。軽く塩をして全体を焼いても美味しくいただけますし、煮てもいけます。基本冷凍での納品ですが、入荷日により生での納品となります。また、入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。

入荷無し

（冷凍）養殖本マグロ顎肉

産地: 長崎県ほか

入量: 0.8-1.3kg位

税抜価格　500 円／個

税込価格: 540 円／個

人気本鮪シリーズ。養殖本鮪の顎(アゴ)の部分です。養殖マグロですので脂はたっぷり。下あごの先の部分（先端は切り落としています）ですので簡単に二つに切れますので結構ボリューム感を出せた盛りが出来ます。軽く塩をして全体を焼いても美味しくいただけますし、煮てもいけます。一部変色等ありますが品質には問題ありません。変色での返品はご遠慮ください。加熱用、冷凍品。

入荷無し