業務用のウニ(雲丹)の仕入れなら八面六臂

ウニ(雲丹)は、北海道や三陸、ロシアで獲れるムラサキウニやバフンウニが時期により禁漁がありながらも味わいが良いとされ、市場でも高値を付けます。アメリカやカナダなど北米からも多く輸入され、国産に比べ安価なことから人気の産地です。丼や軍艦、トッピングなど用途により、価格に応じたものをご利用ください。八面六臂は生鮮食品をはじめとした業務用総合食品通販サイトです。貝、イカ、エビ、カニ、タコ、ウニ、アナゴ、フグの仕入れなど、幅広い品揃えを展開する水産卸売業者です。豊洲市場と産地直送の水産物などを取り扱っています。東京、神奈川、埼玉、千葉の居酒屋やレストランなどへ翌日配達します。個人のお客様も大歓迎です。

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ウニ(雲丹) 本日の商品一覧

  • ブランド
    まるひろ橘水産

    メーカー
    まるひろ橘水産株式会社

    産地
    北海道 知内

    入量
    250g位

    税抜価格 15,000 円/箱


    税込価格
    16,200 円/箱

    人気の北海道産原料を使用。高級ウニの代名詞、まるひろ橘の白並びが入荷。北海道産。色味は良好。バフンとは違う上品な甘みで人気です。ウニの特性上、色味や味わい等での返品はご遠慮願います。若干溶けの早いメーカーです。ご注意ください。

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    人気の北海道産原料を使用。高級ウニの代名詞、まるひろ橘の白並びが入荷。北海道産。色味は良好。バフンとは違う上品な甘みで人気です。ウニの特性上、色味や味わい等での返品はご遠慮願います。若干溶けの早いメーカーです。ご注意ください。


  • メーカー
    さとう(佐藤水産株式会社)

    産地
    宮城県 女川

    入量
    250g位

    税抜価格 9,000 円/箱


    税込価格
    9,720 円/箱

    6段前後と若干大きめ。色混じり。若干濃い色目とゆるい身が混じります。そのため特価になります。人気の味よし、さとうの白A並び、宮城県産。ムラサキウニは淡白な味わいですが、上品な味が特徴です。軍艦や刺身、おつまみに。ウニの特性上、返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月4日。

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    6段前後と若干大きめ。色混じり。若干濃い色目とゆるい身が混じります。そのため特価になります。人気の味よし、さとうの白A並び、宮城県産。ムラサキウニは淡白な味わいですが、上品な味が特徴です。軍艦や刺身、おつまみに。ウニの特性上、返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月4日。


  • ブランド
    小川商店

    メーカー
    株式会社小川商店

    産地
    北海道 礼文島

    入量
    250g位

    税抜価格 15,000 円/箱


    税込価格
    16,200 円/箱

    人気の小川商店入荷。オススメの産地北海道産になります。味も良くバフンよりもスッキリしており、ファンも多くなっております。お刺身や軍艦にぜひご利用ください。返品不可になりますのでご了承ください。

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    人気の小川商店入荷。オススメの産地北海道産になります。味も良くバフンよりもスッキリしており、ファンも多くなっております。お刺身や軍艦にぜひご利用ください。返品不可になりますのでご了承ください。


  • ブランド
    小川商店

    メーカー
    株式会社小川商店

    産地
    北海道 礼文島

    入量
    200g位

    税抜価格 9,800 円/箱


    税込価格
    10,584 円/箱

    国産ムラサキ入荷。人気の礼文島。人気の小川商店経木入、若干色目がバラつきありますが明るい身が多くなっております。粒のサイズはバラバラですがその分お値段勝負。ミョウバンが少なく、味は上品な甘味と旨味が味わえます。丼ぶりや軍艦にいかがでしょうか。

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    国産ムラサキ入荷。人気の礼文島。人気の小川商店経木入、若干色目がバラつきありますが明るい身が多くなっております。粒のサイズはバラバラですがその分お値段勝負。ミョウバンが少なく、味は上品な甘味と旨味が味わえます。丼ぶりや軍艦にいかがでしょうか。


  • メーカー
    株式会社札幌カネシン

    産地
    北海道

    入量
    250g位

    税抜価格 13,500 円/箱


    税込価格
    14,580 円/箱

    人気メーカー品。今トレンドです。白箱になりますので飾りでも映えます。国産のA品入荷おすすめ。色味は良好。バフンとは違う上品な甘みで人気です。丼やつまみ、軍艦などに。ウニの特性上、色味や味わい等での返品はご遠慮願います。賞味期限は到着後D+5~7日前後となります。入荷前のため不明となります。

    / 箱


    人気メーカー品。今トレンドです。白箱になりますので飾りでも映えます。国産のA品入荷おすすめ。色味は良好。バフンとは違う上品な甘みで人気です。丼やつまみ、軍艦などに。ウニの特性上、色味や味わい等での返品はご遠慮願います。賞味期限は到着後D+5~7日前後となります。入荷前のため不明となります。


  • ブランド
    マルキ平川水産

    メーカー
    株式会社マルキ平川商店

    産地
    北海道 野付

    入量
    300-350g位

    税抜価格 17,800 円/箱


    税込価格
    19,224 円/箱

    大箱国産品のご案内。限定商品。赤上。若干色目バラツキありますが、粒の大きさ揃っております。上物をお好みのお客様には最適。ウニの特性上、返品不可になります。粒の大きさは選べませんのでご了承下さい。

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    大箱国産品のご案内。限定商品。赤上。若干色目バラツキありますが、粒の大きさ揃っております。上物をお好みのお客様には最適。ウニの特性上、返品不可になります。粒の大きさは選べませんのでご了承下さい。


  • ブランド
    かねせ瀬戸商店

    メーカー
    かねせ瀬戸商店(株式会社ファイン)

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 17,500 円/箱


    税込価格
    18,900 円/箱

    黒箱のSPになります。無添加の上物。数量限定ですのでお早めに。人気の、瀬戸商店のバフンA並び。粒揃いですが、色目に気持ち混ざり、乾き良しです。芳醇な味わいのロシアバフンがおすすめ。軍艦や刺身、おつまみに。ウニの特性上、苦みや色味、緩みでの返品は不可になりますのでご了承ください。

    / 箱


    黒箱のSPになります。無添加の上物。数量限定ですのでお早めに。人気の、瀬戸商店のバフンA並び。粒揃いですが、色目に気持ち混ざり、乾き良しです。芳醇な味わいのロシアバフンがおすすめ。軍艦や刺身、おつまみに。ウニの特性上、苦みや色味、緩みでの返品は不可になりますのでご了承ください。


  • ブランド
    花吉

    メーカー
    花吉

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 9,380 円/箱


    税込価格
    10,130 円/箱

    白のSP箱です。ロシア産。飾りとして最適な1箱。小粒の並びが入荷しました。若干ゆるい身が混ざります。お買い得品。色目バラツキありますが、粒は揃っています。寿司ネタや刺身、トッピングに最適。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月5日。

    / 箱


    白のSP箱です。ロシア産。飾りとして最適な1箱。小粒の並びが入荷しました。若干ゆるい身が混ざります。お買い得品。色目バラツキありますが、粒は揃っています。寿司ネタや刺身、トッピングに最適。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月5日。


  • ブランド
    花吉

    メーカー
    花吉

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 8,180 円/箱


    税込価格
    8,834 円/箱

    薄いピンクのSP箱です。ロシア産。飾りとして最適な1箱。小粒の並びが入荷しました。若干ゆるい身が混ざります。お買い得品。色目バラツキありますが、粒は揃っています。寿司ネタや刺身、トッピングに最適。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月5日。

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    薄いピンクのSP箱です。ロシア産。飾りとして最適な1箱。小粒の並びが入荷しました。若干ゆるい身が混ざります。お買い得品。色目バラツキありますが、粒は揃っています。寿司ネタや刺身、トッピングに最適。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月5日。


  • メーカー
    小川カンパニー(霧多布水産)

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 4,980 円/箱


    税込価格
    5,378 円/箱

    とにかくゆるいため特価です。返品不可。人気のA並び。7段前後。粒をひとつひとつ丁寧に並べており、盛り付け、味ともにこだわったウニです。小粒で色目に若干ばらつきあります。軍艦や丼、つまみでぜひご利用ください。数量限定のためお早めに。ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月3日。

    / 箱


    とにかくゆるいため特価です。返品不可。人気のA並び。7段前後。粒をひとつひとつ丁寧に並べており、盛り付け、味ともにこだわったウニです。小粒で色目に若干ばらつきあります。軍艦や丼、つまみでぜひご利用ください。数量限定のためお早めに。ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月3日。


  • ブランド
    小川商店

    メーカー
    株式会社小川商店

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 7,500 円/箱


    税込価格
    8,100 円/箱

    8段前後と若干小さめ。人気の小川商店入荷しました。色は若干混じりで暗い身も混ざりますが、粒揃いで造り綺麗です。ゆるい身も若干混ざりますので、この価格。刺身や軍艦にぜひご利用ください。ウニの特性上、緩みや苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月6日。

    / 箱


    8段前後と若干小さめ。人気の小川商店入荷しました。色は若干混じりで暗い身も混ざりますが、粒揃いで造り綺麗です。ゆるい身も若干混ざりますので、この価格。刺身や軍艦にぜひご利用ください。ウニの特性上、緩みや苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月6日。


  • ブランド
    浜中小川

    メーカー
    浜中小川(小川水産株式会社)

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 10,000 円/箱


    税込価格
    10,800 円/箱

    良品メーカー。ロシア産。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がる小川水産の並び。粒揃い、色目は若干混じります。刺身、軍艦や丼にどうぞ。料理のトッピングにもぜひ。ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月3日。

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    良品メーカー。ロシア産。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がる小川水産の並び。粒揃い、色目は若干混じります。刺身、軍艦や丼にどうぞ。料理のトッピングにもぜひ。ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月3日。


  • ブランド
    カネキ木村水産

    メーカー
    有限会社カネキ木村水産

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 9,380 円/箱


    税込価格
    10,130 円/箱

    味に定評のあるカネキ木村。7段前後。色味は混ざりありますが、粒の大きさ揃っております。若干ゆるい身が混じりますが、旨味とお値段はおススメです。お刺身や軍艦、トッピングにも。ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月3日。

    / 箱


    味に定評のあるカネキ木村。7段前後。色味は混ざりありますが、粒の大きさ揃っております。若干ゆるい身が混じりますが、旨味とお値段はおススメです。お刺身や軍艦、トッピングにも。ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月3日。


  • ブランド
    カネキ木村水産

    メーカー
    有限会社カネキ木村

    産地
    北海道 浜中

    入量
    250g位

    税抜価格 21,280 円/箱


    税込価格
    22,982 円/箱

    北海道産貴重な天然もの。甘みあり。人気のカネキ木村。貴重な一枚。色目バラツキ若干ありますが、全体的に明るい印象。粒も7段前後で揃っています。刺身や軍艦で如何でしょうか。ウニの特性上、返品不可になります。粒の大きさは選べませんのでご了承下さい。

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    北海道産貴重な天然もの。甘みあり。人気のカネキ木村。貴重な一枚。色目バラツキ若干ありますが、全体的に明るい印象。粒も7段前後で揃っています。刺身や軍艦で如何でしょうか。ウニの特性上、返品不可になります。粒の大きさは選べませんのでご了承下さい。


  • メーカー
    株式会社札幌カネシン水産

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 10,800 円/箱


    税込価格
    11,664 円/箱

    おしゃれな黒缶入になります。豊洲市場ウニ取り扱いNO1の専門店おススメの1品。取り扱いがかなり少ないブランド。上ウニならこちら。本日は色目若干バラツキあります。黄上。上品な甘みがたまりません。バイヤーも試食しましたが、とにかく甘みも最高の味わいです。品質や甘み重視のお客様はとにかくこれ。軍艦やお刺身やつまみにいかがでしょうか。賞味期限は到着後D+5~7日前後となります。入荷前のため不明となります。

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    おしゃれな黒缶入になります。豊洲市場ウニ取り扱いNO1の専門店おススメの1品。取り扱いがかなり少ないブランド。上ウニならこちら。本日は色目若干バラツキあります。黄上。上品な甘みがたまりません。バイヤーも試食しましたが、とにかく甘みも最高の味わいです。品質や甘み重視のお客様はとにかくこれ。軍艦やお刺身やつまみにいかがでしょうか。賞味期限は到着後D+5~7日前後となります。入荷前のため不明となります。


  • ブランド
    カネキ木村水産

    メーカー
    有限会社カネキ木村水産

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 7,800 円/箱


    税込価格
    8,424 円/箱

    味に定評のあるカネキ木村。色味は若干混ざりありの、粒は不揃いですが、全体的に明るい印象です。旨味とお値段はおススメです。若干ゆるい身が混ざりますためお安くなっております。お刺身や軍艦、トッピングにも。ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月3日。

    / 箱


    味に定評のあるカネキ木村。色味は若干混ざりありの、粒は不揃いですが、全体的に明るい印象です。旨味とお値段はおススメです。若干ゆるい身が混ざりますためお安くなっております。お刺身や軍艦、トッピングにも。ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月3日。


  • ブランド
    カネキ木村水産

    メーカー
    有限会社カネキ木村水産

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 6,680 円/箱


    税込価格
    7,214 円/箱

    本日のおススメのB弁は味に定評のあるカネキ木村。色目混ざり、粒の大きさバラツキあります。濃い色味が大半を占めますが、弁当でこの価格は魅力的。色味を気にするならば当然A品ですが、旨味はおススメです。お刺身や軍艦、トッピングにも。ウニの特性上、返品不可商品となります。賞味期間5月3日。

    / 箱


    本日のおススメのB弁は味に定評のあるカネキ木村。色目混ざり、粒の大きさバラツキあります。濃い色味が大半を占めますが、弁当でこの価格は魅力的。色味を気にするならば当然A品ですが、旨味はおススメです。お刺身や軍艦、トッピングにも。ウニの特性上、返品不可商品となります。賞味期間5月3日。


  • ブランド
    マルイチ水産

    メーカー
    株式会社マルイチ水産

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 10,800 円/箱


    税込価格
    11,664 円/箱

    ロシア産、黄上。人気のマルイチ水産ブランド入荷。若干色目のバラツキありますが、明るく乾きの良い商品です。今の時期ロシア産は品質にバラツキありますので、ご了承ください。軍艦ネタに最適。もちろん丼やつまみ、トッピングにも。数量限定のためお早めにご利用下さい。返品不可。賞味期限は到着後D+5~7日前後となります。入荷前のため不明となります。

    / 箱


    ロシア産、黄上。人気のマルイチ水産ブランド入荷。若干色目のバラツキありますが、明るく乾きの良い商品です。今の時期ロシア産は品質にバラツキありますので、ご了承ください。軍艦ネタに最適。もちろん丼やつまみ、トッピングにも。数量限定のためお早めにご利用下さい。返品不可。賞味期限は到着後D+5~7日前後となります。入荷前のため不明となります。


  • ブランド
    大喜

    メーカー
    有限会社大喜ほか

    産地
    ロシア

    入量
    200-250g位

    税抜価格 6,280 円/箱


    税込価格
    6,782 円/箱

    納品日当日入荷。ロシア産赤上メインが入荷。赤が濃いものが多くなります。色目は若干バラツキありますが、使いやすいサイズになります。状態を見てメーカー変更の可能性もあり。舌でとろけるほどの柔らかさで大人気。刺身や寿司ネタに最適。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。

    / 箱


    納品日当日入荷。ロシア産赤上メインが入荷。赤が濃いものが多くなります。色目は若干バラツキありますが、使いやすいサイズになります。状態を見てメーカー変更の可能性もあり。舌でとろけるほどの柔らかさで大人気。刺身や寿司ネタに最適。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。


  • ブランド
    大喜

    メーカー
    有限会社大喜

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 9,800 円/箱


    税込価格
    10,584 円/箱

    A品入荷。色目は明るくオススメ。バラツキのある薄赤です。身は小さめの粒揃いですが、若干ゆるい身も混じります。見栄え良いため軍艦やトッピングにぜひご利用下さい。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品はご遠慮願います。賞味期限5月4日。

    / 箱


    A品入荷。色目は明るくオススメ。バラツキのある薄赤です。身は小さめの粒揃いですが、若干ゆるい身も混じります。見栄え良いため軍艦やトッピングにぜひご利用下さい。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品はご遠慮願います。賞味期限5月4日。


  • ブランド
    倖栄水産

    メーカー
    株式会社倖栄水産

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 8,800 円/箱


    税込価格
    9,504 円/箱

    色目バラツキありますが、A品につき明るい身が中心になります。数量限定。豊かな磯の香りが口いっぱいに広がる大変お得な一箱です。お刺身や軍艦にどうぞ。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月4日。

    / 箱


    色目バラツキありますが、A品につき明るい身が中心になります。数量限定。豊かな磯の香りが口いっぱいに広がる大変お得な一箱です。お刺身や軍艦にどうぞ。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月4日。


  • ブランド
    マルイチ水産

    メーカー
    株式会社マルイチ水産

    産地
    ロシア

    入量
    250g位

    税抜価格 7,280 円/箱


    税込価格
    7,862 円/箱

    色目バラツキあり、濃い色目も混ざりますが、この時期特価品です。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がる得な一箱となります。お刺身や軍艦にどうぞ。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品は不可になりますのでご了承ください。数量限定です。賞味期限5月4日。

    / 箱


    色目バラツキあり、濃い色目も混ざりますが、この時期特価品です。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がる得な一箱となります。お刺身や軍艦にどうぞ。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品は不可になりますのでご了承ください。数量限定です。賞味期限5月4日。


  • メーカー
    株式会社山村水産

    産地
    北海道 噴火湾

    入量
    100g位

    税抜価格 2,700 円/pc


    税込価格
    2,916 円/pc

    本日のイチオシ塩水ウニ。国産の大特価品。濃い色目が混ざります。北海道噴火湾産。国産にこだわるお客様はどうぞ。シーズン限定の人気メーカーになります。色目のバラツキはご了承ください。弁当よりも使い勝手も良いのでぜひこちらをどうぞ。数量限定。賞味期限は到着後D+3~5日前後となります。入荷前のため不明となります。

    / pc


    本日のイチオシ塩水ウニ。国産の大特価品。濃い色目が混ざります。北海道噴火湾産。国産にこだわるお客様はどうぞ。シーズン限定の人気メーカーになります。色目のバラツキはご了承ください。弁当よりも使い勝手も良いのでぜひこちらをどうぞ。数量限定。賞味期限は到着後D+3~5日前後となります。入荷前のため不明となります。


  • メーカー
    株式会社山村水産

    産地
    北海道 噴火湾

    入量
    100g位

    税抜価格 2,700 円/pc


    税込価格
    2,916 円/pc

    本日のイチオシ塩水ウニ。国産の大特価品。濃い色目が混ざります。北海道噴火湾産。国産にこだわるお客様はどうぞ。シーズン限定の人気メーカーになります。色目のバラツキはご了承ください。弁当よりも使い勝手も良いのでぜひこちらをどうぞ。数量限定。賞味期限5月1日のため大特価になります。

    / pc


    本日のイチオシ塩水ウニ。国産の大特価品。濃い色目が混ざります。北海道噴火湾産。国産にこだわるお客様はどうぞ。シーズン限定の人気メーカーになります。色目のバラツキはご了承ください。弁当よりも使い勝手も良いのでぜひこちらをどうぞ。数量限定。賞味期限5月1日のため大特価になります。


  • ブランド
    カネヨ鴎洋水産

    メーカー
    有限会社カネヨ鴎洋水産

    産地
    ロシア

    入量
    100g位

    税抜価格 5,000 円/pc


    税込価格
    5,400 円/pc

    ロシア産の塩水ウニ入荷。色目明るく良好。人気のカネヨ。数量限定です。ミョウバンを使用しておりませんのでウニ本来の味が楽しめます。つまみ、丼、軍艦など。おすすめ品。

    / pc


    ロシア産の塩水ウニ入荷。色目明るく良好。人気のカネヨ。数量限定です。ミョウバンを使用しておりませんのでウニ本来の味が楽しめます。つまみ、丼、軍艦など。おすすめ品。


  • ブランド
    泰匠物産

    メーカー
    泰匠物産

    産地
    ロシア

    入量
    100g位

    税抜価格 3,580 円/pc


    税込価格
    3,866 円/pc

    色目良好のA品。黃上バラ。数量限定。ミョウバンを使用しておりませんので、ウニ本来の味わいを楽しめます。無添加のウニは旨味があり美味。軍艦やお刺身がオススメ。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品は不可となりますのでご了承下さい。賞味期限は到着後D+3~5日前後となります。入荷前のため不明となります。

    / pc


    色目良好のA品。黃上バラ。数量限定。ミョウバンを使用しておりませんので、ウニ本来の味わいを楽しめます。無添加のウニは旨味があり美味。軍艦やお刺身がオススメ。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品は不可となりますのでご了承下さい。賞味期限は到着後D+3~5日前後となります。入荷前のため不明となります。


  • ブランド
    泰匠物産

    メーカー
    泰匠物産

    産地
    ロシア

    入量
    100g位

    税抜価格 2,880 円/pc


    税込価格
    3,110 円/pc

    B品扱いのため、色目にバラつきはありますが、黃、赤の混ざりのため濃い色目は少ないものが多くなっております。この時期にこの価格はお買い得。味わい良くおすすめ。色目を気にしないお客様にはお買い得。ミョウバンを使用しておりませんので、ウニ本来の味わいを楽しめます。無添加のウニは旨味があり美味。軍艦やお刺身がオススメ。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品は不可となりますのでご了承下さい。賞味期限は到着後D+3~5日前後となります。入荷前のため不明となります。

    / pc


    B品扱いのため、色目にバラつきはありますが、黃、赤の混ざりのため濃い色目は少ないものが多くなっております。この時期にこの価格はお買い得。味わい良くおすすめ。色目を気にしないお客様にはお買い得。ミョウバンを使用しておりませんので、ウニ本来の味わいを楽しめます。無添加のウニは旨味があり美味。軍艦やお刺身がオススメ。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品は不可となりますのでご了承下さい。賞味期限は到着後D+3~5日前後となります。入荷前のため不明となります。


  • メーカー
    株式会社マルカワ川村水産ほか

    産地
    ロシア

    入量
    100g位

    税抜価格 3,500 円/pc


    税込価格
    3,780 円/pc

    納品日当日入荷。川村水産など特価品につきメーカー変更の可能性があります。色目明るく、粒は小粒になりますがオススメの塩水ウニ。若干色混じりですが、良品です。ウニ本来の甘み旨味が味わえます。つまみや軍艦などにぜひいかがでしょうか。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。

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    納品日当日入荷。川村水産など特価品につきメーカー変更の可能性があります。色目明るく、粒は小粒になりますがオススメの塩水ウニ。若干色混じりですが、良品です。ウニ本来の甘み旨味が味わえます。つまみや軍艦などにぜひいかがでしょうか。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。


  • メーカー
    株式会社北三陸ファクトリー

    産地
    岩手県

    入量
    100g位

    税抜価格 4,000 円/pc


    税込価格
    4,320 円/pc

    稚ウニを沖に放流し大きくなったら自然の海を生かしたウニ牧場に移してと豊富な昆布を与えるので旨味が違う洋野牧場ウニ。色味揃っていて綺麗な身です。ミョウバンを使用していませんのでウニ本来の味が楽しめます。旬の白をご利用下さい。

    / pc


    稚ウニを沖に放流し大きくなったら自然の海を生かしたウニ牧場に移してと豊富な昆布を与えるので旨味が違う洋野牧場ウニ。色味揃っていて綺麗な身です。ミョウバンを使用していませんのでウニ本来の味が楽しめます。旬の白をご利用下さい。


  • メーカー
    壱(株式会社ロータスONE)

    産地
    カナダ

    入量
    100g位

    税抜価格 2,780 円/pc


    税込価格
    3,002 円/pc

    人気メーカーのカナダ産。色目は黄色がメインですが、気持ち濃いめ。ゆるい身が入ります。全体的に綺麗です。海外産独特の風味ありますが、旨味もあり。ただし相場高値で若干高値になっておりますが、国産などに比べれば安価となっております。今は輸入がオススメ。返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限は到着後D+5~7日前後となります。入荷前のため不明となります。

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    人気メーカーのカナダ産。色目は黄色がメインですが、気持ち濃いめ。ゆるい身が入ります。全体的に綺麗です。海外産独特の風味ありますが、旨味もあり。ただし相場高値で若干高値になっておりますが、国産などに比べれば安価となっております。今は輸入がオススメ。返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限は到着後D+5~7日前後となります。入荷前のため不明となります。


  • メーカー
    浦(大都魚類株式会社)ほか

    産地
    アメリカ

    入量
    100g位

    税抜価格 2,980 円/pc


    税込価格
    3,218 円/pc

    賞味期限5月4日。アメリカ産パックウニになります。旨味あり。パックにより色味若干バラツキありますが、お値段勝負品。使い切りサイズのパックウニ。軍艦、丼ぶり、トッピングなどに。ウニの特性上返品不可になりますのでご了承ください。メーカー、産地はカナダなどに変更の可能性もございます。ご了承ください。

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    賞味期限5月4日。アメリカ産パックウニになります。旨味あり。パックにより色味若干バラツキありますが、お値段勝負品。使い切りサイズのパックウニ。軍艦、丼ぶり、トッピングなどに。ウニの特性上返品不可になりますのでご了承ください。メーカー、産地はカナダなどに変更の可能性もございます。ご了承ください。


  • ブランド
    Granmar

    メーカー
    マルワズ貿易株式会社

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格 1,650 円/pc


    税込価格
    1,782 円/pc

    色目良しの良品です。おすすめ。バラツキも少なくなっております。蒸し加工せず生のまま冷凍しております。身はしっかりしており崩れは少ない方ですが、ちょっとしたウニのトッピングや、ソースの材料としてもお使頂けます。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。身の崩れ等の返品は御遠慮下さい。

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    色目良しの良品です。おすすめ。バラツキも少なくなっております。蒸し加工せず生のまま冷凍しております。身はしっかりしており崩れは少ない方ですが、ちょっとしたウニのトッピングや、ソースの材料としてもお使頂けます。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。身の崩れ等の返品は御遠慮下さい。


  • ブランド
    Granmar

    メーカー
    マルワズ貿易株式会社

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格 1,980 円/pc


    税込価格
    2,138 円/pc

    生のミョウバン入りのGranmarブランドの冷凍ウニです。粒、色味揃いのAA品となります。刺し盛、寿司ネタ、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。

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    生のミョウバン入りのGranmarブランドの冷凍ウニです。粒、色味揃いのAA品となります。刺し盛、寿司ネタ、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。


  • ブランド
    Granmar

    メーカー
    マルワズ貿易株式会社

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格 2,100 円/pc


    税込価格
    2,268 円/pc

    ブランチング、ミョウバン無しのGranmarブランドの冷凍ウニです。粒、色味揃いのAA品となります。刺し盛、寿司ネタ、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。

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    ブランチング、ミョウバン無しのGranmarブランドの冷凍ウニです。粒、色味揃いのAA品となります。刺し盛、寿司ネタ、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。


  • メーカー
    AndeMar

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格 1,400 円/pc


    税込価格
    1,512 円/pc

    倉庫整理品。賞味期限2024年6月30日。12月仮決算メーカー処分品です。ブランチング、ミョウバン無しのAndeMarブランドの冷凍ウニです。粒、色味揃いのS品となります。刺し盛、寿司ネタ、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。

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    倉庫整理品。賞味期限2024年6月30日。12月仮決算メーカー処分品です。ブランチング、ミョウバン無しのAndeMarブランドの冷凍ウニです。粒、色味揃いのS品となります。刺し盛、寿司ネタ、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。


  • ブランド
    Granmar

    メーカー
    マルワズ貿易株式会社

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格 1,780 円/pc


    税込価格
    1,922 円/pc

    ブランチング、ミョウバン入りのGranmarブランドの冷凍ウニです。粒、揃いのA品となります。刺し盛、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。

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    ブランチング、ミョウバン入りのGranmarブランドの冷凍ウニです。粒、揃いのA品となります。刺し盛、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社マール

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格 1,280 円/pc


    税込価格
    1,382 円/pc

    安価なチリ産冷凍ウニは如何でしょうか。粒の形m色味は不揃いのCグレードですが、盛り付けを気にしないなら見た目も綺麗なこちらがオススメ。ブランチのためミョウバン無しで、味は他クラスと同じですので大変お買得。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。

    / pc


    安価なチリ産冷凍ウニは如何でしょうか。粒の形m色味は不揃いのCグレードですが、盛り付けを気にしないなら見た目も綺麗なこちらがオススメ。ブランチのためミョウバン無しで、味は他クラスと同じですので大変お買得。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社金陽

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格 1,280 円/pc


    税込価格
    1,382 円/pc

    無添加のA品。味も良し。色目も明るく良品です。ぜひご利用ください。刺し盛、寿司ネタ、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。賞味期限が2024年5月切れのため特価になります。

    / pc


    無添加のA品。味も良し。色目も明るく良品です。ぜひご利用ください。刺し盛、寿司ネタ、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。賞味期限が2024年5月切れのため特価になります。


  • ブランド
    Granmar

    メーカー
    マルワズ貿易株式会社

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格 400 円/pc


    税込価格
    432 円/pc

    潰し用に安価なチリ産冷凍ウニがスポット入荷。粒の形や大きさ、色味が不揃いのBグレードとなります。若干色目の良好なものも混ざりますので、おすすめです。盛り付けを気にしないなら、味は他クラスと同じですのでこちらがオススメです。パスタにもご利用ください。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。

    / pc


    潰し用に安価なチリ産冷凍ウニがスポット入荷。粒の形や大きさ、色味が不揃いのBグレードとなります。若干色目の良好なものも混ざりますので、おすすめです。盛り付けを気にしないなら、味は他クラスと同じですのでこちらがオススメです。パスタにもご利用ください。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。


  • メーカー
    あまごころ本舗株式会社

    産地
    国産

    入量
    50g位

    税抜価格 980 円/pc


    税込価格
    1,058 円/pc

    三陸産の冷凍荷ブランチムラサキウニになります。色目若干バラツキがあります。粒は小粒で使いやすいサイズ。生が相場高いので、こちらで代用してはいかがでしょうか。味はあっさりとした味わい。寿司やトッピングにどうぞ。崩れはほとんどありませんので、万能です。返品不可になりますのでご了承ください。

    / pc


    三陸産の冷凍荷ブランチムラサキウニになります。色目若干バラツキがあります。粒は小粒で使いやすいサイズ。生が相場高いので、こちらで代用してはいかがでしょうか。味はあっさりとした味わい。寿司やトッピングにどうぞ。崩れはほとんどありませんので、万能です。返品不可になりますのでご了承ください。


  • ブランド
    マルワズ貿易

    メーカー
    株式会社バディトレーディング

    産地
    チリ

    入量
    100g位

    税抜価格 1,180 円/pc


    税込価格
    1,274 円/pc

    Cグレード品ですが色目良し。表面だけ蒸し加工して冷凍しております。身はしっかりしており崩れは少ない方ですが、若干色目濃い個体も混ざります。ちょっとしたウニのトッピングや、ソースの材料としてもお使頂けます。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。身の崩れ等の返品は御遠慮下さい。メーカー変更の可能性もございます。

    / pc


    Cグレード品ですが色目良し。表面だけ蒸し加工して冷凍しております。身はしっかりしており崩れは少ない方ですが、若干色目濃い個体も混ざります。ちょっとしたウニのトッピングや、ソースの材料としてもお使頂けます。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。身の崩れ等の返品は御遠慮下さい。メーカー変更の可能性もございます。


  • メーカー
    小川うに株式会社

    産地
    チリ

    入量
    150g位

    税抜価格 1,400 円/瓶


    税込価格
    1,512 円/瓶

    濃厚でシンプルな塩うにがたっぷり。良質のチリ産のうにを低塩で仕上げ、食べやすくなるよう味付けしました。 しかもアルコールは0%ですのでうにの味そのものを味わえるお酒のアテにぴったりです。ウニ含有率90%。冷凍品。

    / 瓶


    濃厚でシンプルな塩うにがたっぷり。良質のチリ産のうにを低塩で仕上げ、食べやすくなるよう味付けしました。 しかもアルコールは0%ですのでうにの味そのものを味わえるお酒のアテにぴったりです。ウニ含有率90%。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社マルタカ高橋商店

    産地
    北海道

    入量
    250-300g位

    税抜価格 6,400 円/箱


    税込価格
    6,912 円/箱

    250g入りのものが混ざっておりますので、表記を250gからとしております。ご了承ください。珍しい大箱の無添加。若干緩い身、または溶けが混じる事がございますが、ウニ本来の風味、味わいが楽しめる逸品です。ムラサキウニは淡白な味わいですが、上品な味が特徴です。軍艦や刺身、おつまみに。ウニの特性上、苦みや色味、緩みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限9月28日。

    入荷無し


    250g入りのものが混ざっておりますので、表記を250gからとしております。ご了承ください。珍しい大箱の無添加。若干緩い身、または溶けが混じる事がございますが、ウニ本来の風味、味わいが楽しめる逸品です。ムラサキウニは淡白な味わいですが、上品な味が特徴です。軍艦や刺身、おつまみに。ウニの特性上、苦みや色味、緩みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限9月28日。


  • メーカー
    羽立水産株式会社

    産地
    ロシア

    入量
    330-350g位

    税抜価格 41,250 円/箱


    税込価格
    44,550 円/箱

    大人気羽立の大箱入荷。数量限定のためお早めに。ボリューム感あり。大量に使うお客様や、期限までに消費出来るお客様には最適。つまみや丼にぜひご利用ください。賞味期限5月15日。

    入荷無し


    大人気羽立の大箱入荷。数量限定のためお早めに。ボリューム感あり。大量に使うお客様や、期限までに消費出来るお客様には最適。つまみや丼にぜひご利用ください。賞味期限5月15日。


  • ブランド
    小川商店

    メーカー
    株式会社小川商店

    産地
    北海道 礼文島

    入量
    300-350g位

    税抜価格 12,000 円/箱


    税込価格
    12,960 円/箱

    少々シミありですが、問題ありません。人気の小川商店。数量限定の大箱入荷。こだわりのお客様向けになります。特盛で色目良し。様々な料理シーンにご使用ください。ネタ庫で映えます。ウニの特性上、返品はご遠慮ください。

    入荷無し


    少々シミありですが、問題ありません。人気の小川商店。数量限定の大箱入荷。こだわりのお客様向けになります。特盛で色目良し。様々な料理シーンにご使用ください。ネタ庫で映えます。ウニの特性上、返品はご遠慮ください。


  • ブランド
    小川商店

    メーカー
    株式会社小川商店

    産地
    ロシア

    入量
    280-300g位

    税抜価格 12,000 円/箱


    税込価格
    12,960 円/箱

    大箱の特価品が入荷しました。ロシア産。人気の小川商店。数量限定の大箱入荷。こだわりのお客様向けになります。特盛で色目にバラつきあります。ご了承ください。様々な料理シーンにご使用ください。ネタ庫で映えます。ウニの特性上、返品はご遠慮ください。数量限定ですので、お早めにご利用ください。賞味期限11月1日。

    入荷無し


    大箱の特価品が入荷しました。ロシア産。人気の小川商店。数量限定の大箱入荷。こだわりのお客様向けになります。特盛で色目にバラつきあります。ご了承ください。様々な料理シーンにご使用ください。ネタ庫で映えます。ウニの特性上、返品はご遠慮ください。数量限定ですので、お早めにご利用ください。賞味期限11月1日。


  • メーカー
    マルケイ秋山水産株式会社

    産地
    北海道 利尻

    入量
    300-350g位

    税抜価格 18,200 円/箱


    税込価格
    19,656 円/箱

    利尻、礼文島産。相場上昇中につきお買い得な大箱はいかがでしょうか。人気のマルケイ秋山大箱。バフンとは違い上品な甘みの白バラ。刺し盛や軍艦、トッピングなどにいかがでしょうか。ウニの特性上、緩みや苦み、色味での返品は不可になりますのでご了承ください。

    入荷無し


    利尻、礼文島産。相場上昇中につきお買い得な大箱はいかがでしょうか。人気のマルケイ秋山大箱。バフンとは違い上品な甘みの白バラ。刺し盛や軍艦、トッピングなどにいかがでしょうか。ウニの特性上、緩みや苦み、色味での返品は不可になりますのでご了承ください。


  • メーカー
    マルケイ秋山水産株式会社

    産地
    北海道 礼文島

    入量
    280-300g位

    税抜価格 8,150 円/箱


    税込価格
    8,802 円/箱

    若干色目のバラツキやゆるい身が混ざるため大特価。礼文島産。相場上昇中につきお買い得な大箱はいかがでしょうか。人気のマルケイ秋山大箱。バフンとは違い上品な甘みの白バラ。刺し盛や軍艦、トッピングなどにいかがでしょうか。ウニの特性上、緩みや苦み、色味での返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限10月4日。

    入荷無し


    若干色目のバラツキやゆるい身が混ざるため大特価。礼文島産。相場上昇中につきお買い得な大箱はいかがでしょうか。人気のマルケイ秋山大箱。バフンとは違い上品な甘みの白バラ。刺し盛や軍艦、トッピングなどにいかがでしょうか。ウニの特性上、緩みや苦み、色味での返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限10月4日。


  • メーカー
    マルタツ奥村水産

    産地
    北海道 礼文島

    入量
    250g位

    税抜価格 11,000 円/箱


    税込価格
    11,880 円/箱

    マルタツの無添加入荷。色目若干バラツキありますが、良品です。粒サイズは揃ってます。人気のミョウバン不使用無添加です。味にこだわるなら断然無添加がオススメ。無添加の特性上ゆるみがある場合もございますのでご了承下さい。上品な味のムラサキウニをお刺身やお寿司でご使用下さい。味色目での返品不可商品になります。

    入荷無し


    マルタツの無添加入荷。色目若干バラツキありますが、良品です。粒サイズは揃ってます。人気のミョウバン不使用無添加です。味にこだわるなら断然無添加がオススメ。無添加の特性上ゆるみがある場合もございますのでご了承下さい。上品な味のムラサキウニをお刺身やお寿司でご使用下さい。味色目での返品不可商品になります。


  • メーカー
    株式会社マルタカ高橋商店

    産地
    北海道

    入量
    250g位

    税抜価格 10,800 円/箱


    税込価格
    11,664 円/箱

    本日は無添加の白並びが入荷。全体的に明るい印象。バフンとは違いあっさりとした上品な味になります。ミョウバン不使用の為緩い身が混ざる可能性もありますが、ウニ本来の味が楽しめる一箱。刺身や丼やつまみなどに。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品はご遠慮願います。賞味期限3月22日。

    入荷無し


    本日は無添加の白並びが入荷。全体的に明るい印象。バフンとは違いあっさりとした上品な味になります。ミョウバン不使用の為緩い身が混ざる可能性もありますが、ウニ本来の味が楽しめる一箱。刺身や丼やつまみなどに。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品はご遠慮願います。賞味期限3月22日。



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    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
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お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。 発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

勝鬨橋から旧築地市場を眺める当社代表の様子
日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。