業務用の鮭ハラミ（冷凍）の仕入れなら八面六臂

鮭ハラミは、鮭フィレを背と腹で半分に分割した腹側の身です。マグロでいうところのトロの部位になるため、脂肪分が多く含まれており、身はとろけるように柔らかいのが特徴です。脂が多いので高カロリーと思われますが、実はカロリーは低めです。同じく腹の部位を指す「ハラス」と混同されがちですが、ハラスが骨のない部位であるのに対し、ハラミは骨のある部位になります。
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鮭ハラミ（冷凍）　商品一覧

  • トラウトサーモンハラミ（甘口）（B品）

    トラウトサーモンハラミ（甘口）（B品） 冷凍品

    メーカー
    株式会社塩釜水産食品
    産地
    チリ
    入量
    600-800g位
    税抜価格
    1,600 円／kg
    税込価格
    1,728 円／kg
    入荷無し

    チリ産の養殖トラウトの腹身が入荷しました。いわゆるお腹の脂のたっぷりのったトロ部位、女性から子供まで大人気です。脂がたっぷりで美味しく、高カロリーと思わず気にしてしまいますが、実はカロリーは低め。何と言っても塩焼きが一番、ニンニク醤油味や味噌味、マヨネーズを絡めて焼きても、チャーハンにもおにぎりにも。感動の味をランチに一品にお使い下さい。4kg6枚サイズ。少し打ち身キズがあるのでB品表示としています。

  • トラウトサーモンハラミ（甘口）（B品）

    トラウトサーモンハラミ（甘口）（B品） 冷凍品

    メーカー
    株式会社塩釜水産食品
    産地
    チリ
    入量
    400-500g位
    税抜価格
    1,600 円／kg
    税込価格
    1,728 円／kg
    入荷無し

    チリ産の養殖トラウトの腹身が入荷しました。いわゆるお腹の脂のたっぷりのったトロ部位、女性から子供まで大人気です。脂がたっぷりで美味しく、高カロリーと思わず気にしてしまいますが、実はカロリーは低め。何と言っても塩焼きが一番、ニンニク醤油味や味噌味、マヨネーズを絡めて焼きても、チャーハンにもおにぎりにも。感動の味をランチに一品にお使い下さい。4kg9枚サイズ。少し打ち身キズがあるのでB品表示としています。

  • 塩銀鮭ハラミ

    塩銀鮭ハラミ

    産地
    チリ
    入量
    500g位
    税抜価格
    750 円／pc
    税込価格
    810 円／pc
    入荷無し

    銀鮭の肋骨の部位、腹身です。ニンニク醤油味や味噌味、マヨネーズを絡めて焼きても。ランチに一品にお使い下さい。

  • 塩銀鮭ハラミ

    塩銀鮭ハラミ 冷凍品

    産地
    チリ
    入量
    250-350g位
    税抜価格
    1,350 円／本
    税込価格
    1,458 円／本
    入荷無し

    脂たっぷりで美味しい、チリ銀鮭の肋骨の部位、腹身です。ニンニク醤油味や味噌味、マヨネーズを絡めて焼きがおススメ。無塩ですのでどんな料理にも使えます。ハラミ定食のランチやお酒の肴の一品にお使い下さい。

  • 定塩アトランティックサーモンハラミ（甘塩）

    定塩アトランティックサーモンハラミ（甘塩） 冷凍品

    産地
    チリ
    入量
    700-900g位
    税抜価格
    1,980 円／kg
    税込価格
    2,138 円／kg
    入荷無し

    チリ産の養殖アトランティックサーモンの腹身が入荷しました。いわゆるお腹の脂のたっぷりのったトロ部位、女性から子供まで大人気です。脂がたっぷりで美味しく、高カロリーと思わず気にしてしまいますが、実はカロリーは低め。何と言っても塩焼きが一番、ニンニク醤油味や味噌味、マヨネーズを絡めて焼きても、チャーハンにもおにぎりにも。感動の味をランチに一品にお使い下さい。大特価の数量限定。

  • 定塩サーモントラウト（ハラミ）

    定塩サーモントラウト（ハラミ） 冷凍品

    産地
    チリ
    入量
    400-500g位
    税抜価格
    1,980 円／kg
    税込価格
    2,138 円／kg
    入荷無し

    チリ産の養殖トラウトの腹身が入荷しました。いわゆるお腹の脂のたっぷりのったトロ部位、女性から子供まで大人気です。脂がたっぷりで美味しく、高カロリーと思わず気にしてしまいますが、実はカロリーは低め。何と言っても塩焼きが一番、ニンニク醤油味や味噌味、マヨネーズを絡めて焼きても、チャーハンにもおにぎりにも。感動の味をランチに一品にお使い下さい。

  • トラウトサーモンハラミ（甘口）

    トラウトサーモンハラミ（甘口） 冷凍品

    メーカー
    有限会社誠洋水産
    産地
    チリ
    入量
    400-700g位
    入数
    1枚
    税抜価格
    1,600 円／kg
    税込価格
    1,728 円／kg
    入荷無し

    チリ産の養殖トラウトフィレを半分にして腹身側のハラスが入荷しました。いわゆるお腹の脂のたっぷりのったトロ部位、女性から子供まで大人気です。脂がたっぷりで美味しく、高カロリーと思わず気にしてしまいますが、実はカロリーは低め。何と言っても塩焼きが一番、ニンニク醤油味や味噌味、マヨネーズを絡めて焼きても、チャーハンにもおにぎりにも。感動の味をランチに一品にお使い下さい。食塩相当量100g当たり2.1g(推定値)。加熱用。

  • トラウトサーモンハラミ（甘口）

    トラウトサーモンハラミ（甘口） 冷凍品

    メーカー
    有限会社誠洋水産
    産地
    チリ
    入量
    300-400g位
    入数
    1枚
    税抜価格
    1,600 円／kg
    税込価格
    1,728 円／kg
    入荷無し

    チリ産の養殖トラウトフィレを半分にして腹身側のハラスが入荷しました。いわゆるお腹の脂のたっぷりのったトロ部位、女性から子供まで大人気です。脂がたっぷりで美味しく、高カロリーと思わず気にしてしまいますが、実はカロリーは低め。何と言っても塩焼きが一番、ニンニク醤油味や味噌味、マヨネーズを絡めて焼きても、チャーハンにもおにぎりにも。感動の味をランチに一品にお使い下さい。食塩相当量100g当たり2.1g(推定値)。加熱用。

  • トラウトサーモンハラミ（甘口）

    トラウトサーモンハラミ（甘口） 冷凍品

    メーカー
    有限会社誠洋水産
    産地
    チリ
    入量
    700-900g位
    入数
    1枚
    税抜価格
    1,600 円／kg
    税込価格
    1,728 円／kg
    入荷無し

    チリ産の養殖トラウトフィレを半分にして腹身側のハラスが入荷しました。いわゆるお腹の脂のたっぷりのったトロ部位、女性から子供まで大人気です。脂がたっぷりで美味しく、高カロリーと思わず気にしてしまいますが、実はカロリーは低め。何と言っても塩焼きが一番、ニンニク醤油味や味噌味、マヨネーズを絡めて焼きても、チャーハンにもおにぎりにも。感動の味をランチに一品にお使い下さい。食塩相当量100g当たり2.1g(推定値)。加熱用。

  • トラウトサーモンハラミ（甘口）

    トラウトサーモンハラミ（甘口） 冷凍品

    メーカー
    有限会社誠洋水産
    産地
    チリ
    入量
    140-250g位
    入数
    1枚
    税抜価格
    1,600 円／kg
    税込価格
    1,728 円／kg
    入荷無し

    チリ産の養殖トラウトフィレを半分にして腹身側のハラミが入荷しました。いわゆるお腹の脂のたっぷりのったトロ部位、女性から子供まで大人気です。脂がたっぷりで美味しく、高カロリーと思わず気にしてしまいますが、実はカロリーは低め。何と言っても塩焼きが一番、ニンニク醤油味や味噌味、マヨネーズを絡めて焼きても、チャーハンにもおにぎりにも。感動の味をランチに一品にお使い下さい。食塩相当量100g当たり2.1g(推定値)。加熱用。

  • トラウトサーモンハラミ（甘口）

    トラウトサーモンハラミ（甘口） 冷凍品

    メーカー
    有限会社誠洋水産
    産地
    チリ
    入量
    250-500g位
    入数
    1枚
    税抜価格
    1,600 円／kg
    税込価格
    1,728 円／kg
    入荷無し

    チリ産の養殖トラウトフィレを半分にして腹身側のハラミが入荷しました。いわゆるお腹の脂のたっぷりのったトロ部位、女性から子供まで大人気です。脂がたっぷりで美味しく、高カロリーと思わず気にしてしまいますが、実はカロリーは低め。何と言っても塩焼きが一番、ニンニク醤油味や味噌味、マヨネーズを絡めて焼きても、チャーハンにもおにぎりにも。感動の味をランチに一品にお使い下さい。食塩相当量100g当たり2.1g(推定値)。加熱用。

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    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

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    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

ご利用ガイド詳細

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ（東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県） 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

勝鬨橋から旧築地市場を眺める当社代表の様子
日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい！』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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