冷凍シロエビ

シロエビは、シラエビが標準和名ですが、一般的にはシロエビでお馴染みのオキエビ科に属すエビです。世界的にも珍しいことに、シロエビの商業捕獲が行われるのは富山湾だけで、太陽の光を受けてキラキラと反射することから「富山湾の宝石」とも呼ばれています。サクラエビより少し大きいシラエビは、生鮮でも流通しますが、もろく傷つきやすく鮮度落ちも早いため、大半は水揚げ後すぐにむき身や釜揚げなどに加工され急速冷凍されます。とても濃厚な味わいで、殻付きは甘みや旨みが詰まっていますので揚げ物にするとサクサク食感が最高です。むき身は刺身や寿司ネタにも使われますが、伊勢海老やアマエビよりも強いといわれる甘みを生かす料理がポイントとなります。

冷凍シロエビ　本日のおすすめ

釜揚げ白エビ
750円／pc (税抜)

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冷凍シロエビ　商品一覧

釜揚げ白エビ

本日のおすすめ

メーカー: 株式会社ヤママル

産地: 台湾

入量: 200g位

税抜価格　750 円／pc

税込価格: 810 円／pc

桜海老と同様海の宝石と呼ばれる台湾産の釜揚げ白エビです。漁獲したばかりの白エビを茹でて塩味にしています。釜揚げすることで、エビの身がプリプリとした食感になり、香ばしい甘みを引き立てています。レモンやポン酢などで、寿司ネタや贅沢にかき揚げ、素揚げや釜揚げで深い味わいを楽しめます。冷凍品。

/ pc

殻付き白エビ（白玄）

メーカー: 株式会社コダック

産地: 台湾

入量: 500g位

税抜価格　2,500 円／pc

税込価格: 2,700 円／pc

桜海老と同様海の宝石と呼ばれる生食用白エビです。富山産は漁獲量が不安定ですので、台湾産の甘味の強い最高の白エビは如何でしょうか。鮮度保持にこだわり最高度の鮮度に保った白玄の白エビは、透明感があり口に入れると、その甘味と風味が口いっぱいに広がります。お刺身はもちろん、かき揚げ、素揚げや釜揚げで深い味わいを楽しめます。冷凍品。