行者にんにく

行者にんにくは、玉ねぎやニンニク、ニラなどと同じユリ科ネギ属です。近畿以北から北海道に自生していますが、東北より南側では高山でしか見られず、そのため行者が食べるにんにくという意味から名づけられたといわれています。北海道の特産山菜として有名ですが、天然物は乱獲もあり、ほぼありません。一般的に出回っているものは栽培品ですが、成長が非常に遅く、種をまいてから５年目でやっと鉛筆ほどの太さになり、収穫されます。1月頃からハウス栽培が出回りますが、多く出回るのは、4月から5月です。地元の北海道では適当な長さに切ったものを熱湯にくぐらせて、すぐ冷水にとり、水気を拭き取ったら行者ニンニクが漬かるくらいに醤油を入れ、密封して保存します。1年ほど持つので、時間とともに味の変化が楽しめます。

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行者にんにく　商品一覧

行者にんにく

産地: 山形県

税抜価格　1,167 円／pc

税込価格: 1,260 円／pc

にんにくが修行することからつけられた名前のようですが、山にこもった修験道の行者が食べていたところからつけられたとも言われています。滋養がつき修行にならなかったほど元気になれる春の山菜です。おひたし、酢の物、天ぷらにご利用いただけます。にんにくのような強い香りを持った山菜です。香りと、味にやみつきになりリピーターも多い商品です。ぜひこの機会にご利用ください。

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行者にんにく

産地: 長野県

入量: 50g位

入数: 15本位

税抜価格　584 円／pc

税込価格: 630 円／pc

にんにくのような強い香りを持った山菜です。香りと、味にやみつきになりリピーターも多い商品です。ぜひこの機会にご利用ください。生の状態で保管する場合は湿らせた新聞紙などで包んで立てて保管してください。また、さっと茹でて、水切りを良くして冷凍保管もできます。調理方法はニラと同じ感じでご利用いただけます。醤油漬けなども人気の調理方法です。ぜひこの機会にご利用ください。

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