かんぴょう

夕顔の果実をひも状に剥いで乾燥させた食品で、カルシウムや食物繊維を豊富に含み、水で戻してから使います。ウリ科のなかでも苦みの少ない品種が食用として選別され、ふくべと呼ばれる実は大きく育ちます。皮を厚く剝いたあと、果肉をひも状に剥いて乾燥させたらかんぴょうの完成で、一般的にはカビ防止などのために漂白されますが、無漂白品も生産されており自然な甘みがあります。甘辛く煮たかんぴょうは定番の細巻きやちらし寿司に、またわさびマヨネーズと和えたり、お好きな味付けでサラダにと、クセのない食材なので多彩な料理に利用できます。

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かんぴょう 商品一覧

  • メーカー
    株式会社スヤマ

    産地
    栃木県

    入量
    500g位

    税抜価格 4,200 円/pc


    税込価格
    4,536 円/pc

    全国の9割を生産する栃木県産の業務用かんぴょう。7-8月の連日、夜が明ける前からユウガオの実を細長くむいて竿に干し、真夏の太陽で一気に干し上げ作り上げます。お寿司のかんぴょう巻きはもちおろん、各種ミネラルや食物繊維が豊富でヘルシー食材ですので、みそ汁の具やサラダ、煮物など幅広い料理にご利用下さい。

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    全国の9割を生産する栃木県産の業務用かんぴょう。7-8月の連日、夜が明ける前からユウガオの実を細長くむいて竿に干し、真夏の太陽で一気に干し上げ作り上げます。お寿司のかんぴょう巻きはもちおろん、各種ミネラルや食物繊維が豊富でヘルシー食材ですので、みそ汁の具やサラダ、煮物など幅広い料理にご利用下さい。


  • メーカー
    常陽食品工業株式会社

    産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格 1,850 円/pc


    税込価格
    1,998 円/pc

    食物繊維、カルシウムを多く含んだ、かんぴょうを味付けした商品です。


    食物繊維、カルシウムを多く含んだ、かんぴょうを味付けした商品です。


  • ブランド
    METRO(メトロ)

    メーカー
    メトロキャッシュアンドキャリージャパン株式会社

    産地
    中国

    入量
    500g

    税抜価格 2,000 円/pc


    税込価格
    2,160 円/pc


    HORECAブランド。

    入荷無し



    HORECAブランド。



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