このこ・このわた
このわたは、ウニ、カラスミと並ぶ日本三大高級珍味のひとつで、赤ナマコの腸の塩辛です。特有の香りと食感があり、一度食べたら病みつきになる美味しさです。そのまま酒の肴として、またイカやエビと和えたり、熱燗をそそいだ「このわた酒」も好まれます。このこは、ナマコの卵巣です。その昔ナマコのことを「こ」と呼び、その子なので「このこ」と呼ばれるようになりました。ナマコの卵巣を塩辛にしたものを「生このこ」、塩をして三角形状に干したものが「干しこのこ」です。生このこの生臭みが気になる場合はポン酢や三杯酢で、干しこのこはさっと炙ると繊細にして深い味わいが楽しめます。大量のナマコを使用し、手間も時間も掛かるため、どちちらも超がつくほど高級珍味です。
絞り込み
このこ・このわた 商品一覧
-
ホヤとこのわた(ナマコの腸)で作る塩辛です。ホヤの塩辛と比べぬめりがあり、ナマコの腸も入っているためさらに複雑な味わいが特徴です。廉価品です。
-
なまこの卵巣の塩辛。珍味です。
-
- 産地
- 長崎県
- 入量
- 80g位
税抜価格 980 円／瓶
- 税込価格
- 1,058 円／瓶
日本三大珍味の一つと言われる“このわた”(海鼠腸)は、ナマコからほんの少しだけとれる腸を塩漬けにし熟成させた一品。甘塩造り、大変旨味が濃く日本酒好きにはたまりません。冷凍品。
/ 瓶
日本三大珍味の一つと言われる“このわた”(海鼠腸)は、ナマコからほんの少しだけとれる腸を塩漬けにし熟成させた一品。甘塩造り、大変旨味が濃く日本酒好きにはたまりません。冷凍品。
-
なまこの卵巣を干したもの。炙ってもよし。
-
このわたとホヤの塩辛の珍味です。
-
- メーカー
- 株式会社山福
- 入量
- 500g位
税抜価格 3,100 円／pc
- 税込価格
- 3,348 円／pc
瀬戸内産青ナマコのポン酢漬。ポン酢の味付けに定評あり。食べやすくカットしてあります。
入荷無し
瀬戸内産青ナマコのポン酢漬。ポン酢の味付けに定評あり。食べやすくカットしてあります。
-
- 産地
- 香川県 観音寺
- 入量
- 200g位
税抜価格 3,530 円／箱
- 税込価格
- 3,812 円／箱
日本三大珍味の一つと言われる“このわた”(海鼠腸)は、ナマコからほんの少しだけとれる腸を塩漬けにし熟成させた一品。甘塩造り、大変旨味が濃く日本酒好きにはたまりません。冷凍品。
入荷無し
日本三大珍味の一つと言われる“このわた”(海鼠腸)は、ナマコからほんの少しだけとれる腸を塩漬けにし熟成させた一品。甘塩造り、大変旨味が濃く日本酒好きにはたまりません。冷凍品。
このこ・このわたをよく利用する業態
おすすめキーワード
カテゴリ一覧
惣菜
- 佃煮（つくだに）
- 浅炊き
- 水煮（みずに）
- 金平（きんぴら）
- 土佐煮
- 味噌煮・味噌和え
- 煮豆
- その他煮物惣菜
- その他海藻惣菜
- おひたし
- 胡麻和え・胡麻漬け
- 南蛮漬け
- 甘酢漬け
- サラダ惣菜
- もつ煮込み
- 卯の花
- 田麩（でんぶ）
- 八幡巻（やわたまき）
- ナムル
- 餃子（ぎょうざ）
- 焼売（しゅうまい）
- たこ焼き
- その他（惣菜）
珍味
- 梅水晶
- えいひれ
- たこわさび
- その他タコ珍味
- うにいか
- いか明太子
- その他イカ珍味
- つぶわさび
- その他貝珍味
- クラゲ珍味
- 沖漬け
- このこ・このわた
- 塩辛
- 酒盗
- チャンジャ
- 松前漬け
- 煮こごり
- なます
- うるか
- くさや
- ままかり
- その他（珍味）
乾物
- 焼き海苔
- 青海苔粉（あおさ粉）
- 乾燥昆布
- 鰹節（かつおぶし）
- 干し椎茸
- 煮干し（にぼし）
- 麩
- かんぴょう
- 乾燥キクラゲ
- 素干しエビ（乾燥エビ）
- 天かす（揚げかす）
- えびせん
- ぶぶあられ
- 切干大根
- 乾燥豆
- 春雨・くずきり
- その他（乾物）
練製品
漬物（和風）
- 梅干し・ねり梅
- たくあん
- いぶりがっこ
- べったら漬け
- 千本漬け
- 桜漬け
- しば漬け
- 白菜漬け
- ぬか漬け
- 奈良漬け
- 千枚漬け
- 日野菜漬け
- つぼ漬け
- 福神漬け
- 浅漬け
- 塩漬け
- 酢漬け
- 味噌漬け
- かっぱ漬け
- 醤油漬け
- ごぼう漬け
- わさび漬け
- からし漬け
- 紅しょうが
- 高菜漬け
- 野沢菜漬け
- 広島菜漬け
- らっきょう漬け
- 桜花漬け
- 山形だし
- すぐき漬け
- その他（漬物(和風)）
漬物（洋風その他）
フライ商品（水産品）
- アジフライ
- エビフライ
- イカフライ
- カキフライ
- クリームコロッケ
- タラフライ
- ホキフライ
- ホタテフライ
- シシャモフライ
- イワシフライ
- マグロフライ（マグロメンチカツ）
- サーモンフライ
- サバフライ
- その他白身魚フライ
- たこ唐揚げ（タコカラ）
- 唐揚げ・竜田揚げ
- 磯辺揚げ
- その他（フライ商品(水産品)）
ホヤとこのわた(ナマコの腸)で作る塩辛です。ホヤの塩辛と比べぬめりがあり、ナマコの腸も入っているためさらに複雑な味わいが特徴です。廉価品です。