業務用の冷凍ブリの仕入れなら八面六臂

ブリは、成長とともに名前が変わる出世魚として知られ、大晦日の年越しの膳に饗されて「年取り魚」とも呼ばれる日本人にとって特別な魚でもあります。昔から貴重なたんぱく源とし食され、冬の時期に漁獲される寒ブリは特に美味です。旬の時期に大量に獲れたブリの鮮度を逃がさないように、商品形態によりセミドレスやドレス等に加工冷却され、さらにフィレや切身に加工されて味付けを施し、流通されます。昔と違い、年間を通じて製品のサイズや品質が均一で、使いやすいのも冷凍ブリの特徴です。元々身がしっかりとしているので煮ても身が崩れず、味もしみやすく、焼きや照り焼き、ブリ大根や漬けフライなど利用方法は多彩です。

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冷凍ブリ 商品一覧

  • ブリカマ 冷凍品

    メーカー
    株式会社マルア阿部商店

    産地
    北海道

    入量
    500g位

    入数
    4-6個

    税抜価格
    450 円/pc
    税込価格
    486 円/pc

    / pc

    大人気の天然鰤のカマ4-6個入りパックです。脂がのったカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身はお酒のすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。

  • 本日の特売品
    産地
    高知県

    入量
    500-600g位

    入数
    6個

    税抜価格
    1,280 円/pc
    税込価格
    1,382 円/pc

    / pc

    年間通して売れている商材です。6個入りで1個100g前後です。1人前にも最適。安定した脂を楽しめる養殖のブリカマが登場。様々な料理シーンに。脂がのったカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身はお酒のすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。

  • 本日の特売品
    メーカー
    株式会社カネシン

    産地
    宮城県 石巻

    入量
    120g位

    入数
    2枚

    税抜価格
    440 円/pc
    税込価格
    475 円/pc

    / pc

    香ばしい香りとコクがあり、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、まさに最強のぶり西京漬けです。国内で水揚げされた天然ぶりをこだわりの漬けタレにじっくり漬込んだ低温熟成製法で仕上げました。芳醇な味わいと香りを引き出したので味噌の甘みとさばの旨味がマッチして言うことなし。1枚60gアップ規格の切身を使用しています。ランチにお酒のお供にご利用ください。1人前にピッタリです。

  • 本日の特売品
    メーカー
    一政水産株式会社

    産地
    日本

    入量
    1.4-1.8kg位

    入数
    1枚

    税抜価格
    1,280 円/kg
    税込価格
    1,382 円/kg

    / 枚

    長崎県などで獲れた大型サイズを使用。特価品ロットを買い付けました。年間通して人気魚種。疲れている時などにはブリが一番。しっとりふんわりと仕上った照り焼きはもちろん、みぞれ煮、ブリ大根などランチにもお酒の肴にもピッタリの逸品です。天然物ですので、脂のりは個体差がありいますのでご了承ください。クレームや返品はご遠慮下さい。加熱用、冷凍品。

  • 本日の特売品
    メーカー
    一政水産株式会社

    産地
    日本

    入量
    1-1.3kg位

    入数
    1枚

    税抜価格
    1,280 円/kg
    税込価格
    1,382 円/kg

    / 枚

    長崎県などで獲れた大型サイズを使用。特価品ロットを買い付けました。年間通して人気魚種。疲れている時などにはブリが一番。しっとりふんわりと仕上った照り焼きはもちろん、みぞれ煮、ブリ大根などランチにもお酒の肴にもピッタリの逸品です。天然物ですので、脂のりは個体差がありいますのでご了承ください。クレームや返品はご遠慮下さい。加熱用、冷凍品。

  • わけあり品
    メーカー
    有限会社遠藤水産

    産地
    日本

    入量
    0.7-1kg位

    税抜価格
    1,680 円/kg
    税込価格
    1,814 円/kg

    / 枚

    千葉県沖で獲れた天然ブリを鮮度の良い状態で加工、冷凍しております。骨取り品ですので、非常に便利。お好きな形にカットしてご利用ください。焼き物や煮付け、揚げ物などにもおすすめ。ランチ、ディナーのどちらもいけます。

  • 本日の特売品
    メーカー
    株式会社近藤商店

    産地
    日本

    入量
    0.35-0.55k

    入数
    1枚

    税抜価格
    1,280 円/kg
    税込価格
    1,382 円/kg

    / 枚

    国産もの。カマ無しの腹骨取りの小型サイズがお買い得です。特価品ロットを買い付けました。年間通して人気魚種。疲れている時などにはブリが一番。しっとりふんわりと仕上った照り焼きはもちろん、みぞれ煮、ブリ大根などランチにもお酒の肴にもピッタリの逸品です。天然物ですので、脂のりは個体差がありいますのでご了承ください。クレームや返品はご遠慮下さい。加熱用、冷凍品。

  • 産地
    愛媛県ほか

    入量
    0.7-2kg位

    入数
    1枚

    税抜価格
    100 円/枚
    税込価格
    108 円/枚

    / 枚

    養殖ブリのアラ。頭、骨の約1尾分が入っています。頭だけの場合もあります。ご了承ください。出汁取りや兜焼き、煮付けなどにすれば一品になります。

  • 産地
    三重県ほか

    入量
    1.6-2.4kg位

    入数
    1枚

    税抜価格
    1,500 円/kg
    税込価格
    1,620 円/kg

    / 枚

    大型の天然ブリを使用。三重県または高知県産になります。疲れている時などにはブリが一番。しっとりふんわりと仕上った照り焼きはもちろん、みぞれ煮、ブリ大根などランチにもお酒の肴にもピッタリの逸品です。天然物ですので、脂のりは個体差がありいますのでご了承ください。クレームや返品はご遠慮下さい。加熱用。

  • 産地
    宮崎県

    入量
    1kg位

    税抜価格
    1,020 円/pc
    税込価格
    1,101 円/pc

    入荷無し

    大人気の鰤のカマ。1kg8カマ入り。1個当たり128円とお値段もお買い得。塩焼き、煮付け、西京焼きでご利用下さい。

  • 産地
    国産

    入量
    700g位

    入数
    5個

    税抜価格
    698 円/pc
    税込価格
    753 円/pc

    入荷無し

    ぶりのカマ塩焼きです。冷凍品

  • 産地
    韓国

    入量
    300-400g位

    税抜価格
    128 円/個
    税込価格
    138 円/個

    入荷無し

    間違って納品されたので安く叩きました。大人気、鰤のカマ、スポット品。300-400g規格です。画像ご覧の通り二つに割ると小さくなりますが、1個たったの128円でのご提供。脂がのったカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身はお酒のすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。冷凍品。

  • ブリカマ 冷凍品

    ブランド
    神栄株式会社

    メーカー
    神栄株式会社

    産地
    中国

    入量
    160-180g位

    税抜価格
    98 円/個
    税込価格
    105 円/個

    入荷無し

    大人気、天然鰤のカマ、スポット品となります。5kg30規格です。100円以下1個たったの98円でのご提供。カマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身はお酒のすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。冷凍品。

  • ブリカマ 冷凍品

    ブランド
    神栄株式会社

    メーカー
    東京英信株式会社

    産地
    韓国

    入量
    100-150g位

    税抜価格
    500 円/kg
    税込価格
    540 円/kg

    入荷無し

    大人気、天然鰤のカマ、メーカー投げ物スポット品となります。100‐150g規格です。1個100円以下で使いやすく、1人前でも十分な大きさです。カマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身はお酒のすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。冷凍品。

  • メーカー
    三郷水産株式会社

    産地
    日本

    入量
    380-420g位

    税抜価格
    298 円/pc
    税込価格
    321 円/pc

    入荷無し

    醤油をベースにし、テリとツヤがでて見た目も良く焼いたときの香ばしさとほんのりとした甘みが魅力のブリのカマみりん漬けです。一カマ100g前後とランチにもお酒の肴にもピッタリサイズ。ブリの美味しさとカマの脂、そして米発酵調味料によるコクや旨味も感じられ、食欲もお酒もすすむ一品。スポット価格ですのでお早めにご利用ください。4切れ入り。冷凍品。

  • メーカー
    株式会社嵯我商店

    産地
    岩手県

    入量
    0.9-1.1kg位

    入数
    1枚

    税抜価格
    590 円/kg
    税込価格
    637 円/kg

    疲れている時などにはブリが一番。三陸沖で漁獲されたお手ごろ価格のイナダ(ブリ)のフィレが入荷しました。しっとりふんわりと仕上った照り焼きはもちろん、みぞれ煮、ブリ大根などランチにもお酒の肴にもピッタリの逸品です。天然物ですので、脂のりは個体差がありいますのでご了承ください。こちらは、10kg10枚サイズのキズ有りハネ品のB品となりますが、キズなどは少なく脂のりが良くないのでこの価格だと思われます。腕利きの料理人なら利益商材間違いなし。商品特性をご理解の上ご利用ください。クレームや返品はご遠慮下さい。加熱用、冷凍品。

  • メーカー
    株式会社マルデン

    産地
    北海道 日高

    入量
    200-300g位

    税抜価格
    250 円/pc
    税込価格
    270 円/pc

    入荷無し

    昔から保存食のとしての味噌よりも、調味料としての味噌が求められた京都。その文化と伝統の中から生まれた塩分が低く、色鮮やかな本場京都の西京白味噌に漬け込みました。じっくりと漬け込んでいるので味噌の旨味がブリのカマに移りその風味と旨味が最高です。焼くと香ばしい香りと相まって、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、まさに最強の食材です。加熱用、冷凍品。

  • メーカー
    株式会社マルデン

    産地
    北海道 日高

    入量
    300-400g位

    税抜価格
    300 円/pc
    税込価格
    324 円/pc

    入荷無し

    昔から保存食のとしての味噌よりも、調味料としての味噌が求められた京都。その文化と伝統の中から生まれた塩分が低く、色鮮やかな本場京都の西京白味噌に漬け込みました。じっくりと漬け込んでいるので味噌の旨味がブリのカマに移りその風味と旨味が最高です。焼くと香ばしい香りと相まって、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、まさに最強の食材です。加熱用、冷凍品。

  • ブリカマ 冷凍品

    メーカー
    株式会社カネハチフーズ

    産地
    岩手県

    入量
    140-150g位

    税抜価格
    98 円/個
    税込価格
    105 円/個

    入荷無し

    大人気、天然ブリのカマ、スポット品となります。7-7.5kg50個規格です。カマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身はお酒のすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。冷凍品。

  • 天然ブリカマ 冷凍品

    メーカー
    神栄株式会社

    産地
    日本

    入量
    500-600g位

    入数
    1個

    税抜価格
    830 円/kg
    税込価格
    896 円/kg

    入荷無し

    大人気、天然ブリのカマの大きなサイズがスポット入荷。5kg9個規格ですのボリューム満点。これだけ大きなカマの入荷はなかなかありません。ジューシーなカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮と脂ののった身はお酒もすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。冷凍品。

  • 天然ブリカマ 冷凍品

    メーカー
    神栄株式会社

    産地
    日本

    入量
    600-650g位

    入数
    1個

    税抜価格
    920 円/kg
    税込価格
    993 円/kg

    入荷無し

    大人気、天然ブリのカマの大きなサイズがスポット入荷。5kg8個規格ですのボリューム満点。これだけ大きなカマの入荷はなかなかありません。ジューシーなカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮と脂ののった身はお酒もすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。冷凍品。

  • 天然ブリカマ 冷凍品

    メーカー
    神栄株式会社

    産地
    日本

    入量
    150-250g位

    入数
    1個

    税抜価格
    800 円/kg
    税込価格
    864 円/kg

    入荷無し

    大人気、天然ブリのカマがスポット入荷。5kg25個規格ですのボリューム満点。これだけ大きなカマの入荷はなかなかありません。ジューシーなカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮と脂ののった身はお酒もすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。中国加工、冷凍品。

  • 天然ブリカマ 冷凍品

    メーカー
    神栄株式会社

    産地
    日本

    入量
    600-800g位

    入数
    1個

    税抜価格
    800 円/kg
    税込価格
    864 円/kg

    入荷無し

    大人気、天然ブリのカマの大きなサイズがスポット入荷。5kg7個規格ですのボリューム満点。これだけ大きなカマの入荷はなかなかありません。ジューシーなカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮と脂ののった身はお酒もすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。中国加工、冷凍品。

  • 天然ブリカマ 冷凍品

    メーカー
    株式会社サーモンプランニング

    産地
    日本

    入量
    400-500g位

    入数
    1個

    税抜価格
    1,480 円/kg
    税込価格
    1,598 円/kg

    入荷無し

    大人気、天然ブリのカマの大きなサイズがスポット入荷。北海道原料でボリューム満点。約20cm。ジューシーなカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮と脂ののった身はお酒もすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。冷凍品。

  • 天然ブリカマ 冷凍品

    メーカー
    株式会社サーモンプランニング

    産地
    日本

    入量
    250-350g位

    入数
    1個

    税抜価格
    1,480 円/kg
    税込価格
    1,598 円/kg

    入荷無し

    大人気、天然ブリのカマの大きなサイズがスポット入荷。5北海道原料でボリューム満点。約20cm。ジューシーなカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮と脂ののった身はお酒もすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。冷凍品。

  • 天然ブリカマ 冷凍品

    産地
    日本

    入量
    300-400g位

    入数
    1個

    税抜価格
    580 円/kg
    税込価格
    626 円/kg

    入荷無し

    大人気、天然ブリのカマの大きなサイズがスポット入荷。国産原料でボリューム満点。ジューシーなカマのおいしさを味わうならシンプルな塩焼きがおススメ。こんがり焼いたパリパリの皮と脂ののった身はお酒もすすみます。煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。冷凍品。

  • メーカー
    株式会社サーモンプランニング

    産地
    日本

    入量
    1kg位

    税抜価格
    1,280 円/kg
    税込価格
    1,382 円/kg

    入荷無し

    無選別の切り身が1kg分。北海道原料使用。カマから尾まで切り身が入ります。100%使えます。アラ汁などにも最適。ほか煮付け、西京焼きでもご利用下さい。ランチに夜の一品にご利用下さい。冷凍品。

  • メーカー
    三郷水産株式会社

    産地
    日本

    入量
    450-550g位

    入数
    3枚

    税抜価格
    550 円/pc
    税込価格
    594 円/pc

    入荷無し

    1切170g位の原料を使用。ボリューム感あります。安価で人気メーカーの製品です。昔から保存食のとしての味噌よりも、調味料としての味噌が求められた京都。その文化と伝統の中から生まれた塩分が低く、色鮮やかな本場京都の西京白味噌に漬け込みました。じっくりと漬け込んでいるので味噌の旨味が天然ブリに移りその風味と旨味が最高です。焼くと香ばしい香りと相まって、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、まさに最強の食材です。

  • ブリ西京漬け 冷凍品

    メーカー
    三郷水産株式会社

    産地
    日本

    入量
    200g位

    入数
    2枚

    税抜価格
    198 円/pc
    税込価格
    213 円/pc

    入荷無し

    昔から保存食のとしての味噌よりも、調味料としての味噌が求められた京都。その文化と伝統の中から生まれた塩分が低く、色鮮やかな本場京都の西京白味噌に漬け込みました。じっくりと漬け込んでいるので味噌の旨味が天然ブリに移りその風味と旨味が最高です。焼くと香ばしい香りと相まって、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、まさに最強の食材です。2枚入り、1枚当たり100gアップ規格、冷凍品。

  • メーカー
    大東魚類株式会社

    産地
    香川県

    入量
    500-700g位

    入数
    1本

    税抜価格
    3,900 円/kg
    税込価格
    4,212 円/kg

    入荷無し

    養殖ブリ(ハマチ)の中でも最高級とされる、香川県魚のハマチと県花、県木のオリーブとのコラボレーションが生んだオリーブハマチのロイン背側です。オリーブオイルを餌にして育てられたので、一般的な養殖ブリと比較するとより脂肪分が多く、独特の風味があります。また、オリーブの風味が魚肉にうまく移り、上品でフルーティーな香りはまさにブリの王様です。身も柔らかく、お刺身で食すと口の中でとろけるような食感です。真空パック、解凍後そのまま食せます。冷凍品。


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お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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