豆腐

大豆の絞り汁をにがりを使って凝固させたもので、木綿豆腐、絹ごし豆腐、充填豆腐などがあります。にがりで固めた豆腐を圧搾して水分を抜いたものが木綿豆腐、にがりで固めただけで圧搾作業穂していないのが絹ごし豆腐、容器に入れた豆腐ににがりを入れたものが充填豆腐です。大豆やにがりの種類、豆乳の濃度によって味わいは異なり、豆乳の濃度を薄めるとその分味も薄くなり、原価も抑えられます。高価な豆腐は国産大豆に天然にがりを用いて豆乳の濃度も高く、安価で大量生産されている商品は中国大豆で豆乳濃度も低く抑えられています。

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豆腐 商品一覧

  • 産地
    群馬県

    入量
    300g位

    税抜価格 66 円/pc


    税込価格
    71 円/pc

    絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりも濃度の高い豆乳に凝固剤を加えてそのまま固めて作ります。絹ごしというのは、食感からきた呼び名で絹でこしたからではありません。なめらかな食感が好きな方はこちらがおすすめです。


    絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりも濃度の高い豆乳に凝固剤を加えてそのまま固めて作ります。絹ごしというのは、食感からきた呼び名で絹でこしたからではありません。なめらかな食感が好きな方はこちらがおすすめです。


  • 産地
    栃木県ほか

    入量
    420g

    税抜価格 320 円/pc


    税込価格
    345 円/pc

    ずっしり重く、ほんのり塩味の沖縄豆腐です。


    ずっしり重く、ほんのり塩味の沖縄豆腐です。


  • 産地
    群馬県

    入量
    400g位

    税抜価格 108 円/pc


    税込価格
    116 円/pc

    木綿豆腐は、豆腐に凝固剤を加えて一度固めたものをくずしてから、圧力をかけて水分を絞り、再度固めたものです。水切りするときに、型に木綿の布を敷くので、表面に布の跡が残ることから「木綿豆腐」と呼ばれています。型くずれしにくく、味は濃いです。


    木綿豆腐は、豆腐に凝固剤を加えて一度固めたものをくずしてから、圧力をかけて水分を絞り、再度固めたものです。水切りするときに、型に木綿の布を敷くので、表面に布の跡が残ることから「木綿豆腐」と呼ばれています。型くずれしにくく、味は濃いです。


  • 入量
    210g位

    税抜価格 480 円/pc


    税込価格
    518 円/pc

    卵生地にウニを練りこみました。クリーミーな食感。


    卵生地にウニを練りこみました。クリーミーな食感。


  • 入量
    210g位

    税抜価格 510 円/pc


    税込価格
    550 円/pc

    卵生地にかにみそを練りこみました。クリーミーな食感。


    卵生地にかにみそを練りこみました。クリーミーな食感。


  • 入量
    210g位

    税抜価格 530 円/pc


    税込価格
    572 円/pc

    卵生地にタラ白子を練りこみました。クリーミーな食感。


    卵生地にタラ白子を練りこみました。クリーミーな食感。


  • メーカー
    株式会社武双庵

    入量
    100g位

    税抜価格 400 円/pc


    税込価格
    432 円/pc

    とろける食感とクセになるおいしさ。お酒のアテにどうぞ。冷蔵から冷凍に規格変更となりました。画像サンプル。


    とろける食感とクセになるおいしさ。お酒のアテにどうぞ。冷蔵から冷凍に規格変更となりました。画像サンプル。


  • メーカー
    相模屋食料株式会社

    産地
    国産

    入量
    300g位

    税抜価格 135 円/pc


    税込価格
    145 円/pc

    国産大豆(遺伝子組換えでない)のみ使用の絹豆腐です。

    入荷無し


    国産大豆(遺伝子組換えでない)のみ使用の絹豆腐です。


  • メーカー
    株式会社ヤマダフーズ

    産地
    国産

    入量
    150g

    入数
    3パック入

    税抜価格 109 円/pc


    税込価格
    117 円/pc

    遺伝子組み換えで無い大豆を使用。凝固剤ににがりを使用することで、大豆本来の甘みを引き出したコクのあるクリーミーな味わいの充填豆腐です。150gの3パック入り。

    入荷無し


    遺伝子組み換えで無い大豆を使用。凝固剤ににがりを使用することで、大豆本来の甘みを引き出したコクのあるクリーミーな味わいの充填豆腐です。150gの3パック入り。


  • 産地
    群馬県

    入量
    300g位

    税抜価格 66 円/pc


    税込価格
    71 円/pc

    絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりも濃度の高い豆乳に凝固剤を加えてそのまま固めて作ります。絹ごしというのは、食感からきた呼び名で絹でこしたからではありません。なめらかな食感が好きな方はこちらがおすすめです。

    入荷無し


    絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりも濃度の高い豆乳に凝固剤を加えてそのまま固めて作ります。絹ごしというのは、食感からきた呼び名で絹でこしたからではありません。なめらかな食感が好きな方はこちらがおすすめです。



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