豆腐

豆腐は、大豆の絞り汁をにがりを使って凝固させたもので、木綿豆腐、絹ごし豆腐、充填豆腐などがあります。にがりで固めた豆腐を圧搾して水分を抜いたものが木綿豆腐、にがりで固めただけで圧搾作業穂していないのが絹ごし豆腐、容器に入れた豆腐ににがりを入れたものが充填豆腐です。大豆やにがりの種類、豆乳の濃度によって味わいは異なり、豆乳の濃度を薄めるとその分味も薄くなり、原価も抑えられます。高価な豆腐は国産大豆に天然にがりを用いて豆乳の濃度も高く、安価で大量生産されている商品は中国大豆で豆乳濃度も低く抑えられています。

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豆腐 商品一覧

  • 産地
    群馬県

    入量
    300g位

    税抜価格 66 円/pc


    税込価格
    71 円/pc

    絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりも濃度の高い豆乳に凝固剤を加えてそのまま固めて作ります。絹ごしというのは、食感からきた呼び名で絹でこしたからではありません。なめらかな食感が好きな方はこちらがおすすめです。

    / pc


    絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりも濃度の高い豆乳に凝固剤を加えてそのまま固めて作ります。絹ごしというのは、食感からきた呼び名で絹でこしたからではありません。なめらかな食感が好きな方はこちらがおすすめです。


  • メーカー
    こいしや食品株式会社

    産地
    国産

    入量
    150g

    入数
    3パック入

    税抜価格 134 円/pc


    税込価格
    144 円/pc

    遺伝子組み換えで無い大豆を使用。凝固剤ににがりを使用することで、大豆本来の甘みを引き出したコクのあるクリーミーな味わいの充填豆腐です。150gの3パック入り。

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    遺伝子組み換えで無い大豆を使用。凝固剤ににがりを使用することで、大豆本来の甘みを引き出したコクのあるクリーミーな味わいの充填豆腐です。150gの3パック入り。


  • 産地
    群馬県

    入量
    300g位

    税抜価格 66 円/pc


    税込価格
    71 円/pc

    絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりも濃度の高い豆乳に凝固剤を加えてそのまま固めて作ります。絹ごしというのは、食感からきた呼び名で絹でこしたからではありません。なめらかな食感が好きな方はこちらがおすすめです。

    / pc


    絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりも濃度の高い豆乳に凝固剤を加えてそのまま固めて作ります。絹ごしというのは、食感からきた呼び名で絹でこしたからではありません。なめらかな食感が好きな方はこちらがおすすめです。


  • メーカー
    木戸食品

    入量
    200g位

    税抜価格 180 円/pc


    税込価格
    194 円/pc

    木戸食品45年間のベストセラー。カツオだし、昆布だしがたっぷり入った茶碗蒸し風玉子とうふです。玉子とうふのイメージを一新する美味しさです。夏は冷やして、冬はあたためてお召し上がりください。鶏卵、豆乳(遺伝子組み換えでない)、たけのこ水煮、鶏肉、乾しいたけ入り。

    売り切れ


    木戸食品45年間のベストセラー。カツオだし、昆布だしがたっぷり入った茶碗蒸し風玉子とうふです。玉子とうふのイメージを一新する美味しさです。夏は冷やして、冬はあたためてお召し上がりください。鶏卵、豆乳(遺伝子組み換えでない)、たけのこ水煮、鶏肉、乾しいたけ入り。


  • メーカー
    サブ水産株式会社

    入量
    210g

    税抜価格 630 円/pc


    税込価格
    680 円/pc

    卵生地にあん肝を練りこみました。クリーミーな食感。


    卵生地にあん肝を練りこみました。クリーミーな食感。



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