藁（わら）
イネ科植物の茎を乾燥させたもので、稲わらと麦わらがあります。藁焼き用の藁には輸入品もありますが、良質な国産品が好まれています。ただしコンバインによる稲刈りが主流の現代では、収穫後に藁のほとんどが粉砕されるため、根元で刈られた藁の確保は困難になりつつあるといわれています。藁を燃やして高温の炎で炙る藁焼きは、表面は燻製のように香ばしく、中はレアに仕上がります。高知の郷土料理で有名なカツオのたたきのほか、地鶏の藁焼きも人気があります。
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藁（わら） 商品一覧
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演出効果も抜群です。国産の使いやすい長さ30cmカットの藁焼き用の藁。鰹などの藁焼きに最適ですが、地鶏などにも自然の藁の香り付けにピッタリです。
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- 産地
- 新潟県
- 入量
- 300g位
税抜価格 420 円／pc
- 税込価格
- 462 円／pc
大根くらいの束の大きさです。カツオのわら焼きや飾り等に。稲藁です。
大根くらいの束の大きさです。カツオのわら焼きや飾り等に。稲藁です。
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大根くらいの束の大きさです。カツオのわら焼きや飾り等に。稲藁です。
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演出効果も抜群です。国産の使いやすい長さ30cmカットの藁焼き用の藁。鰹などの藁焼きに最適ですが、地鶏などにも自然の藁の香り付けにピッタリです。