舞茸

舞茸は、旨味が強く、歯切れが良いのが特徴のキノコで、一般的に流通しているのは、ほとんどが栽培ものです。舞茸にはタンパク質を分解する酵素が含まれるため、舞茸を肉にまぶすなどすると肉が柔らかくなり旨みが増します。ちなみにこの作用によって、生のまま茶碗蒸しに入れると卵液が固まらなくなってしまうので、茶碗蒸しの具にする際には加熱してから入れてください。多く出回る時期は9月から10月頃で、主な産地は、新潟、静岡、福岡です。生食以外、どんな調理にも合う万能キノコです。

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舞茸 商品一覧

  • ブランド
    ホクト

    メーカー
    ホクト株式会社

    産地
    長野県ほか

    入量
    100g位

    税抜価格 38 円/pc


    税込価格
    41 円/pc

    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。株タイプになっているのでカットタイプと異なります。

    売り切れ


    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。株タイプになっているのでカットタイプと異なります。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    500g位

    税抜価格 640 円/箱


    税込価格
    691 円/箱

    きのこ類は水で洗ってしまうと風味が落ち、「X-フラクション」等の栄養成分が溶けだしてしまいます。調理の際にご注意いただくと、栄養をまるごとお召し上がりいただけます。株ごとドーンと迫力ある調理が可能です。旨味もギュッと詰まっていて格別の味です。

    売り切れ


    きのこ類は水で洗ってしまうと風味が落ち、「X-フラクション」等の栄養成分が溶けだしてしまいます。調理の際にご注意いただくと、栄養をまるごとお召し上がりいただけます。株ごとドーンと迫力ある調理が可能です。旨味もギュッと詰まっていて格別の味です。


  • ブランド
    ホクト

    産地
    新潟県ほか

    入量
    80g位

    税抜価格 142 円/pc


    税込価格
    153 円/pc

    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。


    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。


  • ブランド
    ホクト

    メーカー
    ホクト株式会社

    産地
    長野県ほか

    入量
    100g位

    税抜価格 145 円/pc


    税込価格
    156 円/pc

    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。株タイプになっているのでカットタイプと異なります。


    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。株タイプになっているのでカットタイプと異なります。


  • 産地
    秋田県

    入量
    1kg位

    税抜価格 3,834 円/箱


    税込価格
    4,140 円/箱

    原木栽培の舞茸は半天(半天然の意味)舞茸と呼ばれます。原木栽培のため、菌が育つ寒い時期にしか流通しません。肉厚で香りが良いです。


    原木栽培の舞茸は半天(半天然の意味)舞茸と呼ばれます。原木栽培のため、菌が育つ寒い時期にしか流通しません。肉厚で香りが良いです。


  • ブランド
    ホクト

    メーカー
    ホクト株式会社

    産地
    長野県

    入量
    100g位

    税抜価格 300 円/pc


    税込価格
    324 円/pc

    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。


    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。


  • 産地
    長野県

    入量
    80g位

    税抜価格 114 円/pc


    税込価格
    123 円/pc

    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。


    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。


  • 産地
    新潟県

    入量
    100g位

    税抜価格 198 円/pc


    税込価格
    213 円/pc

    普通の舞茸と同じようにご使用いただけます。特徴は料理に色移りがしない、にじまないので、クリームシチューなど白く仕上げたい料理などにはこちらが使いやすいです。

    入荷無し


    普通の舞茸と同じようにご使用いただけます。特徴は料理に色移りがしない、にじまないので、クリームシチューなど白く仕上げたい料理などにはこちらが使いやすいです。


  • 産地
    埼玉県

    入量
    300g位

    税抜価格 328 円/pc


    税込価格
    354 円/pc

    きのこ類は水で洗ってしまうと風味が落ち、「X-フラクション」等の栄養成分が溶けだしてしまいます。調理の際にご注意いただくと、栄養をまるごとお召し上がりいただけます。株ごとドーンと迫力ある調理が可能です。旨味もギュッと詰まっていて格別の味です。

    入荷無し


    きのこ類は水で洗ってしまうと風味が落ち、「X-フラクション」等の栄養成分が溶けだしてしまいます。調理の際にご注意いただくと、栄養をまるごとお召し上がりいただけます。株ごとドーンと迫力ある調理が可能です。旨味もギュッと詰まっていて格別の味です。


  • 産地
    埼玉県

    入量
    100g位

    税抜価格 110 円/pc


    税込価格
    118 円/pc

    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。

    入荷無し


    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。



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