舞茸

舞茸は、旨味が強く、歯切れが良いのが特徴のキノコで、一般的に流通しているのは、ほとんどが栽培ものです。舞茸にはタンパク質を分解する酵素が含まれるため、舞茸を肉にまぶすなどすると肉が柔らかくなり旨みが増します。ちなみにこの作用によって、生のまま茶碗蒸しに入れると卵液が固まらなくなってしまうので、茶碗蒸しの具にする際には加熱してから入れてください。多く出回る時期は9月から10月頃で、主な産地は、新潟、静岡、福岡です。生食以外、どんな調理にも合う万能キノコです。

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舞茸 商品一覧

  • ブランド
    ホクト

    産地
    新潟県ほか

    入量
    80g位

    税抜価格 125 円/pc


    税込価格
    135 円/pc

    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。

    / pc


    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。


  • ブランド
    ホクト

    メーカー
    ホクト株式会社

    産地
    長野県

    入量
    100g位

    税抜価格 300 円/pc


    税込価格
    324 円/pc

    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。

    / pc


    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    500g位

    税抜価格 640 円/箱


    税込価格
    691 円/箱

    きのこ類は水で洗ってしまうと風味が落ち、「X-フラクション」等の栄養成分が溶けだしてしまいます。調理の際にご注意いただくと、栄養をまるごとお召し上がりいただけます。株ごとドーンと迫力ある調理が可能です。旨味もギュッと詰まっていて格別の味です。

    / 箱


    きのこ類は水で洗ってしまうと風味が落ち、「X-フラクション」等の栄養成分が溶けだしてしまいます。調理の際にご注意いただくと、栄養をまるごとお召し上がりいただけます。株ごとドーンと迫力ある調理が可能です。旨味もギュッと詰まっていて格別の味です。


  • 産地
    長野県

    入量
    80-100g位

    税抜価格 109 円/pc


    税込価格
    117 円/pc

    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。

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    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。


  • 産地
    埼玉県

    入量
    100g位

    税抜価格 129 円/pc


    税込価格
    139 円/pc

    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。

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    独特な食感と旨味があり、きのこ類のなかでも人気の舞茸です。和洋中問わずにさまざまな料理にお使いいただけます。



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