ケーパー(ケッパー)

ケーパー(ケッパー)は、地中海沿岸に自生するフウチョウボク科の木のことで、この木のつぼみを酢漬けにしたものを食材と使用します。フランス料理やイタリア料理で使われたり、スモークサーモンのマリネによく使われる食材です。ケッパーのつぼみには、ほのかに甘さがあります。そして、酢漬けにしたケッパーは、酸味と独特な風味が特徴です。

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ケーパー(ケッパー) 商品一覧

  • メーカー
    TP

    入量
    100g

    税抜価格 308 円/個


    税込価格
    332 円/個

    スモークサーモンのお供として有名。タルタルソースに入れても香り高く仕上がります。

    / 個


    スモークサーモンのお供として有名。タルタルソースに入れても香り高く仕上がります。


  • ブランド
    Los Tres Olives

    産地
    スペイン アンダルシア

    入量
    340g

    税抜価格 448 円/瓶


    税込価格
    483 円/瓶

    ケッパーの実を酢漬けにしたもので、お酒のつまみやスモークサーモンの添え物に最適です。エキゾチックな味をご堪能ください。エキゾチックな味をお楽しみいただけます。

    / 瓶


    ケッパーの実を酢漬けにしたもので、お酒のつまみやスモークサーモンの添え物に最適です。エキゾチックな味をご堪能ください。エキゾチックな味をお楽しみいただけます。


  • メーカー
    株式会社ギャバン

    入量
    550g

    税抜価格 2,098 円/個


    税込価格
    2,265 円/個

    スモークサーモンのお供として有名。タルタルソースに入れても香り高く仕上がります。地中海原産のフウチョウソウ科の小灌木の蕾で、夏に1日だけ白い花を咲かせますが、花が咲く前の蕾をスパイスにします。大きさはペッパー大から、いんげん豆ほどのものまであります。カプリン酸による特有の香りが特長です。乾燥して香りが落ちないように酢漬けや塩漬けにして香りを保ち、スモークサーモンのトッピング、ソース等に使用されます。花が咲いた後にできた実は「アルカパロン」「ケーパーベリー」と呼ばれ、ピクルスとして料理の付け合せやおつまみに使用されます。

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    スモークサーモンのお供として有名。タルタルソースに入れても香り高く仕上がります。地中海原産のフウチョウソウ科の小灌木の蕾で、夏に1日だけ白い花を咲かせますが、花が咲く前の蕾をスパイスにします。大きさはペッパー大から、いんげん豆ほどのものまであります。カプリン酸による特有の香りが特長です。乾燥して香りが落ちないように酢漬けや塩漬けにして香りを保ち、スモークサーモンのトッピング、ソース等に使用されます。花が咲いた後にできた実は「アルカパロン」「ケーパーベリー」と呼ばれ、ピクルスとして料理の付け合せやおつまみに使用されます。


  • メーカー
    株式会社ギャバン

    入量
    130g

    税抜価格 598 円/個


    税込価格
    645 円/個

    スモークサーモンのお供として有名。タルタルソースに入れても香り高く仕上がります。地中海原産のフウチョウソウ科の小灌木の蕾で、夏に1日だけ白い花を咲かせますが、花が咲く前の蕾をスパイスにします。大きさはペッパー大から、いんげん豆ほどのものまであります。カプリン酸による特有の香りが特長です。乾燥して香りが落ちないように酢漬けや塩漬けにして香りを保ち、スモークサーモンのトッピング、ソース等に使用されます。花が咲いた後にできた実は「アルカパロン」「ケーパーベリー」と呼ばれ、ピクルスとして料理の付け合せやおつまみに使用されます。

    / 個


    スモークサーモンのお供として有名。タルタルソースに入れても香り高く仕上がります。地中海原産のフウチョウソウ科の小灌木の蕾で、夏に1日だけ白い花を咲かせますが、花が咲く前の蕾をスパイスにします。大きさはペッパー大から、いんげん豆ほどのものまであります。カプリン酸による特有の香りが特長です。乾燥して香りが落ちないように酢漬けや塩漬けにして香りを保ち、スモークサーモンのトッピング、ソース等に使用されます。花が咲いた後にできた実は「アルカパロン」「ケーパーベリー」と呼ばれ、ピクルスとして料理の付け合せやおつまみに使用されます。



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