業務用の冷凍サーロイン(ストリップロイン)の仕入れなら八面六臂

冷凍サーロイン(ストリップロイン)は、ヒレに次いで柔らかい部位で、牛の最高部位のひとつです。筋肉繊維のキメが細かく、一定方向に流れているので加工もしやすいのが特徴です。リブロース同様、冷凍牛サーロインはステーキやすき焼き用に加工されて流通することが多く、外食産業でよく使用されるお肉です。

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冷凍サーロイン(ストリップロイン) 商品一覧

  • 和牛A5ランク 使いやすい精肉加工商品
    ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国内加工

    入量
    300g位

    税抜価格
    1,980 円/pc
    税込価格
    2,138 円/pc

    / pc

    国産の黒毛和牛A5サーロインのカブリの部分を丁寧に手切りしてあります。全国のブランド和牛のサーロインを使用していますので、味、風味、柔らかさは抜群です。規格も仕入しやすい300gパックで、使い切りサイズ、在庫スペースにも困りません。

  • 本日のおすすめ お値ごろな輸入肉
    産地
    国内加工

    入量
    280-320g位

    税抜価格
    2,900 円/kg
    税込価格
    3,132 円/kg

    / pc

    メキシコ産牛肉のサーロインステーキです。穀物肥育牛のサーロインを国内でステーキカットしました、約300gと厚切りですのでボリュームのある一皿となります。

  • お値ごろな輸入肉
    産地
    国内加工

    入量
    150g位

    税抜価格
    540 円/pc
    税込価格
    583 円/pc

    / pc

    メキシコ産牛肉のサーロインステーキです。穀物肥育牛のサーロインを国内でステーキカットしました、約150gとお手頃サイズのステーキとなってます。

  • 本日のおすすめ お値ごろな輸入肉
    産地
    国内加工

    入量
    300g位

    税抜価格
    980 円/pc
    税込価格
    1,058 円/pc

    / pc

    メキシコ産牛肉のサーロインステーキです。穀物肥育牛のサーロインを国内でステーキカットしました、約300gとボリュームのあるサイズとなっています。

  • 産地
    国内加工

    入量
    120g位

    税抜価格
    420 円/pc
    税込価格
    453 円/pc

    / pc

    メキシコ産牛肉のサーロインステーキです。穀物肥育牛のサーロインを国内でステーキカットしました、約120gとお手頃サイズのステーキとなってます。

  • 本日のおすすめ お値ごろな輸入肉
    産地
    国内加工

    入量
    150g位

    税抜価格
    598 円/枚
    税込価格
    645 円/枚

    / 枚

    オーストラリア産、ニュージーランド産牛肉のストリップロインに国産牛脂を注入してやわらか加工をしてあるサーロインステーキです。とても柔らかく、価格もリーズナブルでランチメニューやステーキ弁当に最適です。(中心部は75℃で1分以上加熱してください)原材料:牛ロース肉、牛脂(国産)、エンドウたん白、粉末コラーゲンショートニング、酵母エキス、イヌリン、食塩、PH調整剤、トレハロース、増粘多糖類、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(VC)、(一部に大豆、牛肉、豚肉を含む)

  • 和牛A5ランク 使いやすい精肉加工商品
    ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国内加工

    入量
    300g位

    税抜価格
    1,980 円/pc
    税込価格
    2,138 円/pc

    入荷無し

    国産の黒毛和牛A5サーロインのカブリの部分を丁寧に手切りしてあります。全国のブランド和牛のサーロインを使用していますので、味、風味、柔らかさは抜群です。規格も仕入しやすい300gパックで、使い切りサイズ、在庫スペースにも困りません。

  • 和牛A5ランク 使いやすい精肉加工商品
    ブランド
    岡山備前牛

    産地
    国内加工

    入量
    300g位

    税抜価格
    2,780 円/pc
    税込価格
    3,002 円/pc

    入荷無し

    岡山備前牛サーロインのカブリの部分を丁寧に手切りしてあります。備前牛は、上質な黒毛和牛を父に持つ国産牛交雑種。食肉のプロが絶賛するその肉質は、3つのこだわりから生まれます。まずは、特別配合の餌。ビール粕や有機米、ゴマ粕、国産わらなどを肥育牛に合わせて自家独自ブレンドすることにより、食欲増進と消化吸収に配慮しています。また、月齢28ヶ月以上肥育することで、上質で美味しい肉質を追求した長期肥育を実施。さらに、安全・安心を第一に考え、地産飼料とミネラル豊富で清涼な地下水を毎日与えた愛情肥育で、衛生管理を徹底した快適な環境を牛たちに提供しています。規格も仕入しやすい300gパックで、使い切りサイズ、在庫スペースにも困りません。

  • 和牛A5ランク 使いやすい精肉加工商品
    ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国内加工

    入量
    300g位

    税抜価格
    1,980 円/pc
    税込価格
    2,138 円/pc

    入荷無し

    国産の黒毛和牛A5サーロインのカブリの部分を丁寧に手切りしてあります。全国のブランド和牛のサーロインを使用していますので、味、風味、柔らかさは抜群です。規格も仕入しやすい300gパックで、使い切りサイズ、在庫スペースにも困りません。

  • 和牛A5ランク 使いやすい精肉加工商品
    ブランド
    黒毛和牛

    産地
    国内加工

    入量
    250g位

    税抜価格
    1,650 円/pc
    税込価格
    1,782 円/pc

    入荷無し

    国産の黒毛和牛A5サーロインのカブリの部分を丁寧に手切りしてあります。全国のブランド和牛のサーロインを使用していますので、味、風味、柔らかさは抜群です。規格も仕入しやすい300gパックで、使い切りサイズ、在庫スペースにも困りません。

  • 和牛A5ランク 使いやすい精肉加工商品
    ブランド
    仙台牛

    産地
    宮城県

    入量
    100g位

    税抜価格
    990 円/pc
    税込価格
    1,069 円/pc

    入荷無し

    在庫処分価格、若干の変色がありますが、クレーム、返品はご容赦ください。仙台牛は霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランク(A5、B5)に格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。食味は口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。サーロインはロースの王様で、ステーキ用の肉の中で最高峰です。その中でも仙台牛のサーロインは赤身と霜降りのバランスが絶妙で、飽きの来ない食味が特徴です。お求めやすい約100g規格です。

  • 和牛A5ランク 使いやすい精肉加工商品
    ブランド
    松阪牛

    産地
    国内加工

    入量
    100g位

    税抜価格
    1,500 円/pc
    税込価格
    1,620 円/pc

    入荷無し

    松阪牛のA5サーロインをステーキ用にカットしました。日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛(黒毛和種)を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。

  • 和牛A5ランク 使いやすい精肉加工商品
    ブランド
    松阪牛

    産地
    国内加工

    入量
    240g位

    入数
    約80g×3

    税抜価格
    2,980 円/pc
    税込価格
    3,218 円/pc

    入荷無し

    松阪牛A5サーロインを厚めに焼肉用でスライスしました。1枚約80gで鉄板焼きや焼きしゃぶにもお使いいただけます。松阪牛は不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。

  • 使いやすい精肉加工商品 和牛A4ランク
    ブランド
    黒毛和牛

    産地
    群馬県

    入量
    150g位

    税抜価格
    1,400 円/pc
    税込価格
    1,512 円/pc

    入荷無し

    黒毛和牛(A4以上)のサーロインをステーキ用にカットしました。150gと小さめにカットしているので価格もお手頃で、ランチメニューにもお使いいただけます。

  • 使いやすい精肉加工商品 和牛A4ランク
    ブランド
    黒毛和牛

    産地
    群馬県

    入量
    200g位

    税抜価格
    1,800 円/pc
    税込価格
    1,944 円/pc

    入荷無し

    黒毛和牛(A4以上)のサーロインをステーキ用にカットしました。200gとちょっと大きめにカットしています。黒毛和牛の風味とジューシーさを引き出せる厚みになっています。ランチメニューでもお使いいただけますが、主にディナーにお勧めです。

  • 使いやすい精肉加工商品 和牛A4ランク
    ブランド
    黒毛和牛

    産地
    群馬県

    入量
    250g位

    税抜価格
    2,600 円/pc
    税込価格
    2,808 円/pc

    入荷無し

    黒毛和牛(A4以上)のサーロインをステーキ用にカットしました。250gとボリュームたっぷりにカットしてあります。豪華ディナー用にぜひどうぞ、厚みも十分にありますので黒毛和牛の肉汁たっぷりです。

  • 使いやすい精肉加工商品
    ブランド
    岡山備前牛

    産地
    岡山県

    入量
    150g位

    税抜価格
    990 円/pc
    税込価格
    1,069 円/pc

    入荷無し

    岡山備前牛のサーロインをステーキ用にカットしました。1枚づつパックしていますのでロスがありません。備前牛は、上質な黒毛和牛を父に持つ国産牛交雑種。食肉のプロが絶賛するその肉質は、3つのこだわりから生まれます。まずは、特別配合の餌。ビール粕や有機米、ゴマ粕、国産わらなどを肥育牛に合わせて自家独自ブレンドすることにより、食欲増進と消化吸収に配慮しています。また、月齢28ヶ月以上肥育することで、上質で美味しい肉質を追求した長期肥育を実施。さらに、安全・安心を第一に考え、地産飼料とミネラル豊富で清涼な地下水を毎日与えた愛情肥育で、衛生管理を徹底した快適な環境を牛たちに提供しています。

  • 和牛A5ランク 使いやすい精肉加工商品
    ブランド
    黒毛和牛

    産地
    鹿児島県

    入量
    200g位

    入数
    3枚入

    税抜価格
    1,780 円/pc
    税込価格
    1,922 円/pc

    入荷無し

    シーズン品の在庫処分価格、黒毛和牛の最高級グレードA5のサーロインをシャブシャブ用にスライスしました。A5ですので霜降りもしっかり入っており、脂に甘みがあります。また、黒毛和牛ですので灰汁が少なく澄んだスープが取れます。1枚づつシートで挟んでありますので盛付も簡単、綺麗にできます。

  • 産地
    国内加工

    入量
    450-500g位

    税抜価格
    1,300 円/pc
    税込価格
    1,404 円/pc

    入荷無し

    原料切れのため在庫限りとなります。メキシコ産牛肉の骨付きステーキです。穀物肥育牛の骨付きロースをチルドで輸入し、ウェットエージングしたものを国内で加工しています。骨の断面がアルファベットのTの字になっているのでTボーンステーキと言います。1枚でロースとヒレ同時に楽しめ、骨付きなので骨と肉の間に旨味が詰まっていて、コラーゲンたっぷりジューシーです。1枚500g前後ありとてもボリューム満点。

  • 産地
    メキシコ

    入量
    600-750g位

    税抜価格
    3,500 円/kg
    税込価格
    3,780 円/kg

    入荷無し

    メキシコ産牛肉の骨付きステーキです。穀物肥育牛の骨付きロースを現地でウェットエージングしたものを加工しています。1枚でロースとヒレ同時に楽しめ、骨付きなので骨と肉の間に旨味が詰まっていて、コラーゲンたっぷりジューシーです。1枚600-750g前後ありとてもボリューム満点。

  • 産地
    国内加工

    入量
    300-350g位

    税抜価格
    850 円/pc
    税込価格
    918 円/pc

    入荷無し

    原料切れのため在庫限りとなります。メキシコ産牛肉の骨付きサーロインステーキです。穀物肥育牛の骨付きロースをチルドで輸入し、ウェットエージングしたものを国内で加工しています。骨の断面がアルファベットのLの字になっているのでLボーンステーキと言います。骨付きなので骨と肉の間に旨味が詰まっていて、コラーゲンたっぷりジューシーです。1枚850円でメニューとしても出しやすいです。カットする部位によっては少しヒレ肉が付いています。

  • 使いやすい精肉加工商品
    産地
    国内加工

    入量
    600-650g位

    税抜価格
    900 円/pc
    税込価格
    972 円/pc

    入荷無し

    TボーンとLボーンステーキを加工の際に派生した端材です。骨付き・骨なし・形が不揃い・など数ピースが混ざってパックされています。部位としては紛れもないサーロインで重量は600g以上保障、格安でご提供させていただきます。メキシコ産穀物肥育牛の骨付きサーロインをチルドで輸入し、ウェットエージングしたものを国内で加工しています。まかないや家庭で食べるにはとってもお得です。

  • 産地
    国内加工

    入量
    600g位

    税抜価格
    1,200 円/pc
    税込価格
    1,296 円/pc

    入荷無し

    穀物飼育のメキシコ産牛肉のサーロインの端材です。国内でステーキカット加工をした際の端材で薄切りや形が不ぞろいの物が数ピース入った約600gのパックです。ご家庭やまかないなどにいかがでしょうか。

  • 使いやすい精肉加工商品
    産地
    国内加工

    入量
    300-700g位

    税抜価格
    1,000 円/kg
    税込価格
    1,080 円/kg

    入荷無し

    在庫処分品、メキシコ産牛肉の骨付きロース肉を加工するときに出てくる端材です。見てくれは悪いですがステーキとしてもお使いいただけます。骨も付いていますので味は旨味がありジューシーです。端材ですので大きさにバラツキがあります。

  • ブランド
    まろやか牛

    産地
    国内加工

    入量
    150g位

    税抜価格
    698 円/pc
    税込価格
    753 円/pc

    入荷無し

    人気のオーストラリア産まろやか牛ストリップロインをサーロインステーキにカットしました。グレインフェッドビーフですので、柔らかくお肉の風味も十分にお楽しみいただけます。

  • 使いやすい精肉加工商品 お値ごろな輸入肉
    産地
    オーストラリアほか

    入量
    150g位

    税抜価格
    580 円/枚
    税込価格
    626 円/枚

    入荷無し

    オーストラリア産、ニュージーランド産牛肉のストリップロインに国産牛脂を注入してやわらか加工をしてあるサーロインステーキです。とても柔らかく、価格もリーズナブルでランチメニューやステーキ弁当に最適です。

  • 使いやすい精肉加工商品 お値ごろな輸入肉
    産地
    オーストラリアほか

    入量
    150g位

    税抜価格
    400 円/枚
    税込価格
    432 円/枚

    入荷無し

    ステーキを切るときに出てくる端材です。オーストラリア産、ニュージーランド産牛肉のストリップロインに国産牛脂を注入してやわらか加工をしてあるサーロインステーキです。とても柔らかく、価格もリーズナブルでランチメニューやステーキ弁当に最適です。

  • 産地
    国内加工

    入量
    150g位

    税抜価格
    598 円/枚
    税込価格
    645 円/枚

    入荷無し

    オーストラリア産、ニュージーランド産牛肉のストリップロインに国産牛脂を注入してやわらか加工をしてあるサーロインステーキです。とても柔らかく、価格もリーズナブルでランチメニューやステーキ弁当に最適です。(中心部は75℃で1分以上加熱してください)

  • 産地
    国内加工

    入量
    600g位

    税抜価格
    1,100 円/pc
    税込価格
    1,188 円/pc

    入荷無し

    150gステーキを加工する際に派生した端材です、ロインの端や厚さは不揃いですが数枚入っていますのでまかないなどに最適です。オーストラリア産、ニュージーランド産牛肉のストリップロインに国産牛脂を注入してやわらか加工をしてあるサーロインステーキです。(中心部は75℃で1分以上加熱してください)原材料:牛ロース肉、牛脂(国産)、エンドウたん白、粉末コラーゲンショートニング、酵母エキス、イヌリン、食塩、PH調整剤、トレハロース、増粘多糖類、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(VC)、(一部に大豆、牛肉、豚肉を含む)

  • 産地
    国内加工

    入量
    150g位

    税抜価格
    598 円/枚
    税込価格
    645 円/枚

    入荷無し

    オーストラリア産、ニュージーランド産牛肉のストリップロインに国産牛脂を注入してやわらか加工をしてあるサーロインステーキです。とても柔らかく、価格もリーズナブルでランチメニューやステーキ弁当に最適です。(中心部は75℃で1分以上加熱してください)原材料:牛ロース肉、牛脂(国産)、エンドウたん白、粉末コラーゲンショートニング、酵母エキス、イヌリン、食塩、PH調整剤、トレハロース、増粘多糖類、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(VC)、(一部に大豆、牛肉、豚肉を含む)


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よくある質問について

  • 何時から何時までに発注すればいいですか?(掲載終了とは何ですか?)

    当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。

    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

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    当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。

    飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済(Paid決済)とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
    なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

  • 配送エリアと配送費はどのようになっていますか?

    配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県(一部地域を除く)になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円(税抜)です。

    なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。

  • 配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか?

    商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。

    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

  • 不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか?

    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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